“Не можна заморожувати ці продукти”. Чи часто ви бачили такий надпис на молоці, яйцях чи шоколаді або рисі? Якраз такі продукти, одні з тих, які не можна піддавати заморозці. Заморозка — це легкий і простий спосіб для тривалого зберігання продуктів, однак певні продукти можуть втратити свої поживні властивості, зіпсуватися або навіть стати небезпечними для здоров’я.

Редакція «Бахмут IN.UA» зібрала для своїх читачів перелік продуктів, які, на думку експертів із безпеки харчових продуктів і санітарії та лікарів, не варто заморожувати.

Отже, фахівці не радять піддавати заморожуванню:

• молочні продукти;
• сирі яйця;
• консерви;
• смажені продукти;
• рис;
• макаронні вироби;
• картоплю;
• свіжі овочі;
• фрукти;
• салати, зелень;
• каву;
• шоколад.

Продукти, що не можна заморожувати та зберігати в морозилці

Молочні продукти

Фахівці радять не зберігати за мінусової температури все, що складається з молока. Молоко, сметана, вершки, йогурти, м’який сир після заморозки втратять смакові властивості, розшаруються та стануть непридатними для використання. А після розморозки ви отримаєте згорнуту або розсипчасту «кашу» замість сиру та сметани. До того ж, після розморожування молочні продукти втратять звичний смак, оскільки розділяться на воду та шматочки густої маси.

Молочні продукти на столі. Фото: radiotrek.rv.ua

Сирі яйця

Свіжі яйця не варто класти до морозилки. Сирі яйця — це продукти, що не можна зберігати в морозилці. Під час заморожування вони стискаються і можуть луснути прямо в морозильній камері.

На практиці закон фізики спрацює так, що під час замороження яєць, їхня шкаралупа розірветься.

Сирі яйця можна заморожувати, але без шкаралупи. У такому вигляді вони можуть зберігатися тривалий час. Для цього треба розбити яйця і розподілити по ємностях. Найкращий варіант — відокремити білки від жовтків і зберігати окремо в герметичних контейнерах.

Сирі яйця в тарілці. Фото: з відкритих джерел

Консерви — продукти, що зберігаються без заморозки

Консерви можуть зберігатися тривалий час і практично за будь-яких умов. Водночас вони не призначені для заморожування. Консерви можна зберігати просто в холодильнику або коморі, адже там для них ідеальні умови.

Відкриті консерви. Фото: usap.ua

Смажені продукти — їжа, яку не можна заморожувати

Низька температура в морозильній камері призведе до того, що смажені продукти стануть непридатними для споживання.

Смажені страви краще не заморожувати, а їсти одразу. Справа в тому, що низька температура у морозилці негативно вплине на смажену їжу. Вона втратить свою смачну скоринку, стане в’ялою та втратить смак. До того ж, попередньо обсмажені продукти, які заморозили, погано розігріваються.

М’ясна тарілка з картоплею і овочами. Фото: usap.ua

Рис

Приготований рис після заморозки стане м’яким та втратить свій смак. Навряд хтось з’їсть таку страву з великим задоволенням.

Приготований рис у тарілці. Фото: з відкритих джерел

Макаронні вироби

Як і рис, приготовані макарони та подібні вироби після заморозки втрачають свій смак та текстуру. Тож, після розморозки ви отримаєте згусток незрозумілої на смак та вигляд суміші. Робимо висновок, що макарони — їжа, яку не можна зберігати в морозилці.

Макарони по-флотськи на сковороді. Фото: Depositphotos

Картопля

Сира картопля погано переносить заморожування. При заморозці вона стає «зернистою» через крохмаль, який змінює свою текстуру при низьких температурах. Ви просто отримаєте борошнистий, зернистий і поганий на смак продукт.

Якщо ви все ж плануєте заморозити картоплю, то перед цим слід піддати її термічній обробці. Потім картоплю треба помістити у контейнери або «Zip-Lock» пакети, які підходять для зберігання у морозилці. У такий спосіб можна зберегти смак і текстуру продукту.

Картопля в ящику. Фото: Depositphotos

Свіжі овочі

Свіжі овочі краще не заморожувати, адже вони перетворяться на сире місиво при приготуванні або розморожуванні. Мова йде про свіжі огірки, помідори, кабачки, баклажани тощо. Справа в тому, що в таких продуктах міститься велика кількість води. Тому під час побутової заморозки вони повністю вкриваються кригою.

До слова, овочі для магазинів попередньо обробляють та заморожують за спеціальною технологією. Приготовані овочі можна заморожувати, але свіжі не варто.

Свіжі овочі в ящику. Фото: daytoday.ua

Фрукти

Як і овочі, фрукти, що містять багато води не можна заморожувати. Яблука, груші та інші водянисті фрукти не залишаємо в морозилці.

Яблука і груші в кошику. Фото: з відкритих джерел

Салати, зелень

У морозилці салат, селера, капуста, редька та дрібна зелень втрачає смакові якості. Заморожування зруйнує структуру зелених овочів і призводить до того, що вони втрачають свою свіжість.

У морозильнику салат з хрусткого перетвориться в м’який, млявий, чорний і непридатний для використання.

Салат у піалі. Фото: з відкритих джерел

Кава

Запам’ятайте каву (у зернах чи мелену) не можна заморожувати у будь-якому вигляді. Кавові зерна наберуться вологи та матимуть непритаманні для цього продукту запах і смак.

Каву краще зберігати в герметичних пакетах чи банках.

Кава мелена та кава у зернах. Фото: з відкритих джерел

Шоколад

При заморожуванні кондитерських виробів, у складі яких є шоколад, на них з’являється «білий наліт». Це жири під впливом температури зосереджуються на поверхні з меншою щільністю, що і призводить до таких змін. Особливо це стосується білого шоколаду, основою якого є пальмова олія. Тому краще не зберігати шоколад у морозилці.

Шоколад з горіхами. Фото: tea.ua

Читайте також: Як обрати обприскувач для саду? Поради від експерта з Бахмута

Продукти, що не можна заморожувати повторно

М’ясо

Розморожування та повторне заморожування продуктів — це дуже погана ідея. М’ясо і так втрачає значну кількість вологи після розморожування, а повторне заморожування та подальше розморожування перетворить його на сухий шматок, який навряд чи вдасться «врятувати» спеціями чи соусами.

Заморожування м’яса вдруге також може призвести до погіршення якості самого продукту та  поширення бактерій. Виробники зазвичай заморожують м’ясо при температурі близько -60°C, щоб вбити паразитів. Водночас температура м’яса знижується дуже швидко, і клітини в ньому «не вибухають». Заморожування м’яса при стандартній температурі морозилки (до -18 °C) робить його жорстким і несмачним. Крім того, мікроби виживають за такої температури в морозильнику.

Без побоювань можна повторно заморожувати продукти, приготовані з розмороженого м’яса, які зазнали тривалої термічної обробки.

Червоне м’ясо на кухонній дошці. Фото: з відкритих джерел

Фарш

Цей м’ясний продукт зберігається в морозильній камері практично у кожної родини. Зазвичай фарш готується з замороженого м’яса, оскільки так він виходить кращим за текстурою та смаковими якостями. Водночас це і є причиною того, що фарш категорично не можна заморожувати. Вторинне заморожування м’ясних продуктів сприяє стрімкому розвитку бактерій та шкідливих мікроорганізмів. Отже фарш — їжа, яку не можна заморожувати.

Фарш на тарілці. Фото: nashkraj.ua

Дитяче харчування

Дитяче харчування, тістечка, десерти (особливо з сирими яйцями в складі) не слід повторно заморожувати. Діти особливо чуйно реагують на продукти, в яких можуть розмножуватися мікроорганізми. Про всяк випадок їжу для дітей взагалі краще не заморожувати, а слідкувати, аби малеча споживала свіжі продукти.

Дитяче пюре. Фото: Pinterest

Розморожені продукти

Напевно, всі господині та господарі знають, що продукти не можна заморожувати повторно після того, як вони були розморожені.

Більшість заморожених продуктів (фрукти, овочі, риба тощо) втратять форму та смакові властивості після розморозки. Також повторне заморожування може бути небезпечним для здоров’я, оскільки це призводить до поширення бактерій.

Заморожені вироби. Фото: Dela.biz

Вам буде цікаво:

• Подорожі до Європи: які країни варто відвідати?
• Як організувати дешевий відпочинок?
• Де провести вихідні в Києві?
• Креативні ідеї: як надати нове життя старим меблям?
• Де провести вихідні в Дніпрі?

Фото: з відкритих джерел

Бахмут живе тут! Підписуйтесь на наш телеграм, тут завжди оперативні новини про місто, найсвіжіші фото та відео

А це наш цікавий і яскравий Інстаграм – підписуйтесь!

В Україні розпочався етап оприлюднення рейтингових списків для вступників до фахових коледжів.

Детальніше про те, як відстежувати свій статус та підтвердити вибір місця навчання, щоб не втратити шанс на здобуття освіти, в матеріалі Бахмут IN.UA.

Вступ до фахових коледжів 2026

Статус вступника та рекомендації щодо зарахування можна дізнатися кількома способами:

• відстежувати інформацію в особистому електронному кабінеті вступника (сервіс працюватиме до 15 жовтня 2026 року);
• перевірити дані в Єдиній державній електронній базі з питань освіти (ЄДЕБО);
• очікувати на повідомлення, яке надсилається безпосередньо рекомендованим до зарахування абітурієнтам;
• ознайомитися з офіційними списками у приймальній комісії обраного закладу освіти.

Терміни оприлюднення рейтингових списків

Дати публікації списків із рекомендованими до зарахування вступниками залежать від попереднього рівня освіти:

• вступники на основі 9 класів (базова середня освіта) можуть дізнатися результати в період із 29 до 31 липня;
• вступники на основі 11 класів (повна загальна середня освіта) або інших здобутих рівнів побачать списки з 8 до 17 серпня.

Як підтвердити вибір місця навчання

Отримавши рекомендацію на бюджетне або регіональне місце, вступник зобов’язаний офіційно підтвердити свій вибір. Це можна зробити одним із трьох шляхів:

• в особистому електронному кабінеті.
• особисто під час візиту до закладу освіти;
• за допомогою електронного зв’язку із накладанням кваліфікованого електронного підпису (КЕП).

Дедлайни для підтвердження:

• для вступників після 9 класу — до 12:00 вівторка, 4 серпня;
• для вступників після 11 класу та осіб із дипломом кваліфікованого робітника — до 18:00 п’ятниці, 14 серпня.

Якщо не підтвердити свій намір навчатися до вказаних дат, абітурієнт втрачає право на зарахування за відповідною конкурсною пропозицією.

Графік зарахування та переведення на вакантні місця

Для вступників на основі 9 класів:

• зарахування на бюджет (державне/регіональне замовлення) — до 18:00 7 серпня;
• зарахування на контракт (за кошти фізичних/юридичних осіб) — не пізніше 11 серпня;
• оновлення списків (у разі звільнення місць) — до 20:00 4 серпня;
• підтвердження місця після оновлення списків — до 18:00 6 серпня;
• переведення контрактників на вільні бюджетні місця — не пізніше 17 серпня;
• додатковий набір — не пізніше 15 жовтня.

Для вступників на основі 11 класів та інших рівнів:

• зарахування на бюджет — до 18:00 19 серпня;
• зарахування на контракт — до 12:00 30 серпня;
• оновлення списків — до 12:00 17 серпня;
• підтвердження місця після оновлення списків — до 18:00 18 серпня;
• переведення контрактників на вільні бюджетні місця — не пізніше 30 серпня;
• додатковий набір — не пізніше 15 жовтня.

Читайте також:

Як змінилася вступна кампанія у 2026 році: основні нововведення

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Понад 51,7 мільйона гривень матеріальної допомоги отримали жителі Бахмутської громади з лютого по липень 2026 року. Кошти виплачували за різними напрямами підтримки — від допомоги окремим категоріям жителів до інших передбачених програмами виплат. Скільки людей отримали фінансову підтримку та на що саме спрямували кошти — розповідаємо у матеріалі Бахмут IN.UA.

Скільки коштів виділили на матеріальну допомогу жителям Бахмутської громади

У січні матеріальна допомога не надавалась. У цей період Бахмутська міська рада затвердила порядок надання виплат на поточний рік.

Лютий

Згідно з розпорядженням № 43рр від 12.02.2026, виділено 4 456 740 гривень. Кошти отримали такі категорії громадян:

• сім’ї з дітьми у складних життєвих обставинах: 102 людей — 510 000 гривень;
• сім’ї з дітьми з інвалідністю та багатодітні: 39 людей — 390 000 гривень;
• громадяни у складних життєвих обставинах (людей з інвалідністю, похилого віку, ВПО): 526 людей — 2 630 000 гривень;
• тяжкохворі, онкохворі, поранені від вибухів, постраждалі внаслідок аварії на ЧАЕС: 20 людей — 160 000 гривень;
• особи похилого віку у складних життєвих обставинах: 36 людей — 301 000 гривень;
• допомога на поховання: 6 людей — 60 000 гривень;
• мобілізовані особи: 8 людей — 266 240 гривень;
• військовослужбовці, які уклали перший контракт: 1 людина — 50 000 гривень;
• допомога на осінньо-зимовий період для ВПО: 3 людей — 45 000 гривень;
• компенсація проїзду дітей до закладів оздоровлення: 1 людина — 2 500 гривень;
• важкопоранені військовослужбовці: сума виділена в межах залишку коштів розпорядження.

Березень

Згідно з розпорядженням № 83рр від 13.03.2026, виділено 5 727 800 гривень. Фінансування спрямували на такі категорії:

• сім’ї з дітьми у складних життєвих обставинах: 94 людей — 470 000 гривень;
• сім’ї з дітьми з інвалідністю та багатодітні: 33 людей — 330 000 гривень;
• громадяни у складних життєвих обставинах: 679 людей — 3 395 000 гривень;
• тяжкохворі, онкохворі, поранені від вибухів, постраждалі від аварії на ЧАЕС: 22 людей — 189 000 гривень;
• особи похилого віку у складних життєвих обставинах: 55 людей — 436 000 гривень;
• допомога на поховання: 10 людей — 100 000 гривень;
• мобілізовані особи: 10 людей — 332 800 гривень;
• військовослужбовці, які уклали перший контракт: 5 людей — 250 000 гривень;
• допомога на осінньо-зимовий період: 9 людей — 135 000 гривень;
• компенсація проїзду дітей до закладів оздоровлення: 1 чоловік — 5 000 гривень;
• діти-сироти та діти, позбавлені батьківського піклування: 8 людей — 85 000 гривень.

Квітень

Згідно з розпорядженням № 109рр від 13.04.2026, виділено 5 005 520 гривень. Кошти отримали:

• сім’ї з дітьми у складних життєвих обставинах: 52 людей — 260 000 гривень;
• сім’ї з дітьми з інвалідністю та багатодітні: 24 людей — 240 000 гривень;
• громадяни у складних життєвих обставинах: 653людей — 3 270 000 гривень;
• тяжкохворі, онкохворі, поранені від вибухів, постраждалі від аварії на ЧАЕС: 25 людей — 205 000 гривень;
• особи похилого віку у складних життєвих обставинах: 51 людей — 366 000 гривень;
• допомога на поховання: 9 людей — 90 000 гривень;
• мобілізовані особи: 9 людей — 299 520 гривень;
• військовослужбовці, які уклали перший контракт: 1 чоловік — 50 000 гривень;
• допомога на осінньо-зимовий період для ВПО: 8 людей — 120 000 гривень;
• діти-сироти та діти, позбавлені піклування: 3 людей — 30 000 гривень;
• сім’ї людей, зниклих безвісти: 1 особа — 25 000 гривень.

Травень

Сумарно за двома розпорядженнями (№ 142рр від 15.05.2026 та № 149рр від 21.05.2026) виділено 10 012 340 гривень. Виплати отримали:

• сім’ї з дітьми у складних життєвих обставинах: 175 людей — 875 000 гривень;
• сім’ї з дітьми з інвалідністю та багатодітні: 33 людей — 495 000 гривень;
• громадяни у складних життєвих обставинах: 1 198 людей — 5 995 000 гривень;
• тяжкохворі, онкохворі, поранені від вибухів, постраждалі від аварії на ЧАЕС: 45 людей — 480 000 гривень;
• особи похилого віку у складних життєвих обставинах: 101 людей — 888 000 гривень;
• допомога на поховання: 12 людей — 120 000 гривень;
• мобілізовані особи: 10 людей — 641 800 гривень;
• військовослужбовці, які уклали перший контракт: 3 чоловік — 192 540 гривень;
• допомога на осінньо-зимовий період для ВПО: 9 людей — 135 000 гривень;
• діти-сироти та діти, позбавлені піклування: 5 людей — 30 000 гривень;
• важкопоранені військовослужбовці: 4 людей — 110 000 гривень;
• сім’ї загиблих захисників (допомога на поховання): 1 людей — 50 000 гривень.

Червень

Сумарно за трьома розпорядженнями (№ 171рр від 12.06.2026, № 178рр від 19.06.2026, № 182рр від 25.06.2026) виділено 14 646 020 гривень. Фінансування отримали:

• сім’ї з дітьми у складних життєвих обставинах: 179 людей — 895 000 гривень;
• сім’ї з дітьми з інвалідністю та багатодітні: 35 людей — 525 000 гривень;
• громадяни у складних життєвих обставинах: 1 622 людей — 8 135 000 гривень;
• тяжкохворі, онкохворі, поранені від вибухів, постраждалі від аварії на ЧАЕС: 76 людей — 662 000 гривень;
• особи похилого віку у складних життєвих обставинах: 131 людей — 990 000 гривень;
• допомога на поховання: 12 людей — 120 000 гривень;
• мобілізовані особи: 35 людей — 2 246 300 гривень;
• військовослужбовці, які уклали перший контракт: 6 людей — 385 080 гривень;
• допомога на осінньо-зимовий період для ВПО: 19 людей — 285 000 гривень;
• компенсація проїзду дітей до закладів оздоровлення: 2 чоловік — 5 000 гривень;
• діти-сироти та діти, позбавлені піклування: 35 людей — 225 000 гривень;
• важкопоранені військовослужбовці: 4 людини — 54 000 гривень;
• сім’ї осіб, зниклих безвісти: 2 людини — 50 000 гривень;
• допомога на проживання ВПО: 2 людини — 12 000 гривень;
• члени сімей загиблих захисників (на поховання): 1 особа — 51 640 гривень.

Липень

Сумарно за трьома розпорядженнями (№ 196рр від 10.07.2026, № 202рр від 17.07.2026, № 209рр від 24.07.2026) виділено 11 941 580 гривень. Кошти отримали:

• сім’ї з дітьми у складних життєвих обставинах: 455 людей — 3 185 000 гривень;
• сім’ї з дітьми з інвалідністю та багатодітні: 23 особи — 345 000 гривень;
• громадяни у складних життєвих обставинах: 758 людей — 5 313 000 гривень;
• тяжкохворі, онкохворі, поранені від вибухів, постраждалі від аварії на ЧАЕС: 80 людей — 609 000 гривень;
• особи похилого віку у складних життєвих обставинах: 120 людей — 918 600 гривень;
• допомога на поховання: 10 людей — 100 000 гривень;
• мобілізовані особи: 8 людей — 513 440 гривень;
• військовослужбовці, які уклали перший контракт: 3 особи — 192 540 гривень;
• допомога на осінньо-зимовий період для ВПО: 6 людей — 90 000 гривень;
• компенсація проїзду дітей до закладів оздоровлення: 4 особи — 10 000 гривень;
• діти-сироти та діти, позбавлені піклування: 5 людей — 35 000 гривень;
• сім’ї осіб, зниклих безвісти: 10 людей — 250 000 гривень;
• звільнені з полону: 1 особа — 50 000 гривень;
• важкопоранені військовослужбовці: 1 людина — 10 000 гривень;
• сім’ї загиблих захисників (поховання та встановлення пам’ятників): 4 чоловік — 200 000 гривень;
• інші виплати: сума склала 120 000 гривень.

Загальна сума

Загальний обсяг матеріальної допомоги, наданої жителям Бахмутської громади за вказаний період з лютого по липень 2026 року, становить 51 790 000 гривень.

Читайте також:

Які зарплати отримують посадовці Бахмутської міськради: дані за перше півріччя 2026 року

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!