“Не можна заморожувати ці продукти”. Чи часто ви бачили такий надпис на молоці, яйцях чи шоколаді або рисі? Якраз такі продукти, одні з тих, які не можна піддавати заморозці. Заморозка — це легкий і простий спосіб для тривалого зберігання продуктів, однак певні продукти можуть втратити свої поживні властивості, зіпсуватися або навіть стати небезпечними для здоров’я.

Редакція «Бахмут IN.UA» зібрала для своїх читачів перелік продуктів, які, на думку експертів із безпеки харчових продуктів і санітарії та лікарів, не варто заморожувати.

Отже, фахівці не радять піддавати заморожуванню:

• молочні продукти;
• сирі яйця;
• консерви;
• смажені продукти;
• рис;
• макаронні вироби;
• картоплю;
• свіжі овочі;
• фрукти;
• салати, зелень;
• каву;
• шоколад.

Продукти, що не можна заморожувати та зберігати в морозилці

Молочні продукти

Фахівці радять не зберігати за мінусової температури все, що складається з молока. Молоко, сметана, вершки, йогурти, м’який сир після заморозки втратять смакові властивості, розшаруються та стануть непридатними для використання. А після розморозки ви отримаєте згорнуту або розсипчасту «кашу» замість сиру та сметани. До того ж, після розморожування молочні продукти втратять звичний смак, оскільки розділяться на воду та шматочки густої маси.

Молочні продукти на столі. Фото: radiotrek.rv.ua

Сирі яйця

Свіжі яйця не варто класти до морозилки. Сирі яйця — це продукти, що не можна зберігати в морозилці. Під час заморожування вони стискаються і можуть луснути прямо в морозильній камері.

На практиці закон фізики спрацює так, що під час замороження яєць, їхня шкаралупа розірветься.

Сирі яйця можна заморожувати, але без шкаралупи. У такому вигляді вони можуть зберігатися тривалий час. Для цього треба розбити яйця і розподілити по ємностях. Найкращий варіант — відокремити білки від жовтків і зберігати окремо в герметичних контейнерах.

Сирі яйця в тарілці. Фото: з відкритих джерел

Консерви — продукти, що зберігаються без заморозки

Консерви можуть зберігатися тривалий час і практично за будь-яких умов. Водночас вони не призначені для заморожування. Консерви можна зберігати просто в холодильнику або коморі, адже там для них ідеальні умови.

Відкриті консерви. Фото: usap.ua

Смажені продукти — їжа, яку не можна заморожувати

Низька температура в морозильній камері призведе до того, що смажені продукти стануть непридатними для споживання.

Смажені страви краще не заморожувати, а їсти одразу. Справа в тому, що низька температура у морозилці негативно вплине на смажену їжу. Вона втратить свою смачну скоринку, стане в’ялою та втратить смак. До того ж, попередньо обсмажені продукти, які заморозили, погано розігріваються.

М’ясна тарілка з картоплею і овочами. Фото: usap.ua

Рис

Приготований рис після заморозки стане м’яким та втратить свій смак. Навряд хтось з’їсть таку страву з великим задоволенням.

Приготований рис у тарілці. Фото: з відкритих джерел

Макаронні вироби

Як і рис, приготовані макарони та подібні вироби після заморозки втрачають свій смак та текстуру. Тож, після розморозки ви отримаєте згусток незрозумілої на смак та вигляд суміші. Робимо висновок, що макарони — їжа, яку не можна зберігати в морозилці.

Макарони по-флотськи на сковороді. Фото: Depositphotos

Картопля

Сира картопля погано переносить заморожування. При заморозці вона стає «зернистою» через крохмаль, який змінює свою текстуру при низьких температурах. Ви просто отримаєте борошнистий, зернистий і поганий на смак продукт.

Якщо ви все ж плануєте заморозити картоплю, то перед цим слід піддати її термічній обробці. Потім картоплю треба помістити у контейнери або «Zip-Lock» пакети, які підходять для зберігання у морозилці. У такий спосіб можна зберегти смак і текстуру продукту.

Картопля в ящику. Фото: Depositphotos

Свіжі овочі

Свіжі овочі краще не заморожувати, адже вони перетворяться на сире місиво при приготуванні або розморожуванні. Мова йде про свіжі огірки, помідори, кабачки, баклажани тощо. Справа в тому, що в таких продуктах міститься велика кількість води. Тому під час побутової заморозки вони повністю вкриваються кригою.

До слова, овочі для магазинів попередньо обробляють та заморожують за спеціальною технологією. Приготовані овочі можна заморожувати, але свіжі не варто.

Свіжі овочі в ящику. Фото: daytoday.ua

Фрукти

Як і овочі, фрукти, що містять багато води не можна заморожувати. Яблука, груші та інші водянисті фрукти не залишаємо в морозилці.

Яблука і груші в кошику. Фото: з відкритих джерел

Салати, зелень

У морозилці салат, селера, капуста, редька та дрібна зелень втрачає смакові якості. Заморожування зруйнує структуру зелених овочів і призводить до того, що вони втрачають свою свіжість.

У морозильнику салат з хрусткого перетвориться в м’який, млявий, чорний і непридатний для використання.

Салат у піалі. Фото: з відкритих джерел

Кава

Запам’ятайте каву (у зернах чи мелену) не можна заморожувати у будь-якому вигляді. Кавові зерна наберуться вологи та матимуть непритаманні для цього продукту запах і смак.

Каву краще зберігати в герметичних пакетах чи банках.

Кава мелена та кава у зернах. Фото: з відкритих джерел

Шоколад

При заморожуванні кондитерських виробів, у складі яких є шоколад, на них з’являється «білий наліт». Це жири під впливом температури зосереджуються на поверхні з меншою щільністю, що і призводить до таких змін. Особливо це стосується білого шоколаду, основою якого є пальмова олія. Тому краще не зберігати шоколад у морозилці.

Шоколад з горіхами. Фото: tea.ua

Читайте також: Як обрати обприскувач для саду? Поради від експерта з Бахмута

Продукти, що не можна заморожувати повторно

М’ясо

Розморожування та повторне заморожування продуктів — це дуже погана ідея. М’ясо і так втрачає значну кількість вологи після розморожування, а повторне заморожування та подальше розморожування перетворить його на сухий шматок, який навряд чи вдасться «врятувати» спеціями чи соусами.

Заморожування м’яса вдруге також може призвести до погіршення якості самого продукту та  поширення бактерій. Виробники зазвичай заморожують м’ясо при температурі близько -60°C, щоб вбити паразитів. Водночас температура м’яса знижується дуже швидко, і клітини в ньому «не вибухають». Заморожування м’яса при стандартній температурі морозилки (до -18 °C) робить його жорстким і несмачним. Крім того, мікроби виживають за такої температури в морозильнику.

Без побоювань можна повторно заморожувати продукти, приготовані з розмороженого м’яса, які зазнали тривалої термічної обробки.

Червоне м’ясо на кухонній дошці. Фото: з відкритих джерел

Фарш

Цей м’ясний продукт зберігається в морозильній камері практично у кожної родини. Зазвичай фарш готується з замороженого м’яса, оскільки так він виходить кращим за текстурою та смаковими якостями. Водночас це і є причиною того, що фарш категорично не можна заморожувати. Вторинне заморожування м’ясних продуктів сприяє стрімкому розвитку бактерій та шкідливих мікроорганізмів. Отже фарш — їжа, яку не можна заморожувати.

Фарш на тарілці. Фото: nashkraj.ua

Дитяче харчування

Дитяче харчування, тістечка, десерти (особливо з сирими яйцями в складі) не слід повторно заморожувати. Діти особливо чуйно реагують на продукти, в яких можуть розмножуватися мікроорганізми. Про всяк випадок їжу для дітей взагалі краще не заморожувати, а слідкувати, аби малеча споживала свіжі продукти.

Дитяче пюре. Фото: Pinterest

Розморожені продукти

Напевно, всі господині та господарі знають, що продукти не можна заморожувати повторно після того, як вони були розморожені.

Більшість заморожених продуктів (фрукти, овочі, риба тощо) втратять форму та смакові властивості після розморозки. Також повторне заморожування може бути небезпечним для здоров’я, оскільки це призводить до поширення бактерій.

Заморожені вироби. Фото: Dela.biz

Вам буде цікаво:

• Подорожі до Європи: які країни варто відвідати?
• Як організувати дешевий відпочинок?
• Де провести вихідні в Києві?
• Креативні ідеї: як надати нове життя старим меблям?
• Де провести вихідні в Дніпрі?

Фото: з відкритих джерел

Бахмут живе тут! Підписуйтесь на наш телеграм, тут завжди оперативні новини про місто, найсвіжіші фото та відео

А це наш цікавий і яскравий Інстаграм – підписуйтесь!

Нові серіали 2024 року — це ідеальний спосіб провести вечір та відпочити після важкого робочого дня. Вони допомагають глядачеві поринути у нові світи та прожити нове життя з тамтешніми героями.

Редакція Бахмут IN.UA підготувала підбірку цікавих серіалів для перегляду у 2024 році.

Серіали, від яких неможливо відірватися

Зазвичай, серіали пропонують глядачеві захоплюючі історії, котрі розповідають про незвичайні події для буденності. Вони можуть бути як добрими та казковими, так і напруженими. Ми підібрали для читачів Бахмут IN.UA підбірку з 7 серіалів, які варто подивитися увечері. В ній ви знайдете як легкі комедії, так і кримінальні драми та трилери.

Емілі в Парижі

Цікавий та легкий серіал “Емілі в Парижі”, який доступний українською на різних платформах для перегляду, зокрема, на Netflix. Він розповідає історію американки на ім’я Емілі, яка несподівано отримує роботу мрії у французькій маркетинговій фірмі. Вона швидко приймає рішення та збирає валізи, щоб відправляється до Парижу, не знаючи при цьому жодного слова французькою мовою.

Вже на місці проходить знайомство з роботодавцем — чоловіком “старої школи”, який ніколи не користувався соцмережами. Вона допомагає йому від традиційного маркетингу і стати кращими у своїй справі. При цьому, дівчина не забуває й про особисте життя, де фігуруватимуть колеги, нові друзі та навіть коханці.

Джентельмени

Проєкт “Джентльмени” — це спін-офф однойменної кінокартини, випущеної талановитим режисером Гаєм Річі.

В центрі сюжету опинився молодий капітан армії Едді Горніман, який був змушений повернутися до родового маєтку, щоб попрощатися з вмираючим батьком-аристократом. На прочитанні заповіту він з подивом дізнається, що обійшов свого старшого брата Фредді у праві на спадщину всього майна.  Ще більшою несподіванкою стає той факт, що незадовго до смерті батько уклав угоду з підприємницею Сьюзі Гласс, яка пов’язана з кримінальним світом. Жінка почала використовувати його маєток та територію в якості прикриття для ферми з вирощування канабісу.

Едді починає розуміти, що ситуація стала критичною для нього та сім’ї. Саме тому він починає вживати рішучих заходів, через що поступово входить у кримінал.

Корона

“Корона” — це історичний серіал від Netflix, який вважається одним з найкращих у своєму жанрі. 

Він розповідає історію юної принцеси Єлизавети, яка в 1947 році виходить заміж за молодого Філіпа Маунтбеттена, що є нащадком королеви Вікторії. Дівчина навіть уявити не могла, що вже через неповні два роки, після трагічної смерті її батька, який помер через тривалу хворобу, їй треба стати повноправною королевою Великої Британії. А далі починається нова ера процвітання.

Каос

Незвичний серіал “Каос”, який вже доступний для перегляду на стримінговій платформі Netflix, вважається переосмисленням міфології Давньої Греції.

Він розповість альтернативну історію світу, де панують грецькі боги, головний з яких Зевс — егоцентричний і подекуди навіть пихатий правитель-мільярдер, що живе в гігантському особняку на горі Олімп. Якось він помітив зморшку у себе на лобі, через що виникла думка: “А чи не вважається це ознакою кінця його правління?”. На фоні цього він стає дратівливим параноїком.

Варто зазначити, що оповідачем історії також став герой міфів — титан Прометей, що покладає великі надії на кількох земних смертних у боротьбі з тиранією Зевса.

Єллоустоун

Драматичний вестерн — це незвичайний жанр для сучасного кінематографа, яскравим представником якого вважається серіал “Єллоустоун”.

Він розповідає історію родини Даттон, які володіють великим ранчо на кордоні з національним парком та індіанською резервацією. Вони живуть під тиском, оскільки всі хочуть заволодіти їхньою землею: держава, індіанці та жадібні забудовники. Для цього вони навіть не цураються використовувати вбивства чи масові отруєння води. В таких умовах Джон Даттон — голова родини —  намагається зробити все можливе для захисту сім’ї та спадщини, яку в них хочуть відібрати за всяку ціну.

Академія Амбрелла

“Академія Амбрелла” — це серіал, який варто подивитися кожному любителю пригодницьких бойовиків.

За сюжетом, наприкінці вісімдесятих років XX сторіччя, жінки в різних країнах починають народжувати дітей з незвичайними здібностями. Сімох таких бере під опіку нобелівський лауреат, мільярдер та філантроп Реджинальд Харгрівз. Він також створив організацію під назвою “Академія “Амбрелла”, вихованці якої мають стати супергероями та захистити людство від несправедливості й злочинності.

Зло

Трилери — унікальний жанр фільмів та серіалів, який здатний тримати у напрузі до самих титрів. Серіал “Зло”, який можна подивитися українською вже зараз, став ідеальним його представником.

За сюжетом, молоду жінку-психіатра на ім’я Крістен Бушар наймає для консультації Католицька церква в особі спеціального представника Девіда Акоста. В його повноваження входить детальна перевірка повідомлень про чудеса й одержимість демонами. Доктор Бушар в демонів і надприродне не вірить, а ось Акоста — вірить. Саме такому тандему доведеться розслідувати різноманітні феномени та постійно знаходитись на тонкій межі логікою та надприродним.

Читайте також:

• Пес Патрон, ботаніка та майнкрафт: що можна подивитися разом з дітьми на Youtube
• Булочки, кекси з гарбуза та штруделі: найкращі рецепти смачної осінньої випічки
• Білий попіл та Дім між трьох світів : топ-10 книг, які варто прочитати восени

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Сучасні війни відрізняються від того, що було раніше. Сьогодні неабияку роль на театрі дій відіграє космічна розвідка та швидкість обміну інформацією. Це зробило великий військовий конфлікт фактично прозорим і відкритим. Війна в Україні вже показала, наскільки важливим є космос.

Редакція Бахмут IN.UA розказують, як за допомогою космічних технологій Україна та її союзники наближають власну перемогу.

Роль супутників у війні в Україні

В Україні сучасні технології внесли величезні зміни в характеристики війни. Використання супутникових знімків для бачення і визначення місцеперебування позицій ворога з космосу зробило війну, по суті, прозорою. Це сталося завдяки даним, отриманим як з дорогих, потужних геостаціонарних військових супутників, так і з дешевих комерційних низькоорбітальних супутників і безпілотників. Поєднання космічного потенціалу і поширених даних з відкритих джерел означає, що більше неможливо непомітно переміщати велику кількість військовослужбовців армії, флоту чи повітряних сил.

Роль супутників вже підмітили в НАТО, країни якої підписали між собою угоду про повний контроль над супутниками на орбіті Землі та постійний обмін розвідданими між собою. Серед підписантів:

• Велика Британія;
• Бельгія;
• Болгарія;
• Канада;
• Фінляндія;
• Франція;
• Греція;
• Угорщина;
• Італія;
• Люксембург;
• Нідерланди;
• Норвегія;
• Португалія;
• Румунія;
• Іспанія;
• Туреччина;
• Швеція;
• США.

Країни постійно обмінюватимуться даними розвідки та спостереженнями зі супутників. Цьому сприяла війна в Україні, який продемонстрував цінність дистанційного зондування з космосу для ведення бойових дій.

“Народний супутник” для ЗСУ

Літом 2022 року Фонд Сергія Притули придбав для ЗСУ супутник компанії ICEYE. Апарат дає змогу Силам оборони України слідкувати цілодобово слідкувати за діями росіян на фронті.

Як відомо, іноземні партнери забезпечували Україну супутниковими знімками та раніше, але із певною затримкою. Власний супутник же дає ширші можливості спостереження, а також вийти за межі території нашої країни. Цьому сприяє й унікальна особливість супутників фінської компанії ICEYE, яка дозволяє їм формувати зображення ділянок Землі з високою роздільною здатністю вдень, вночі та навіть через хмари. Тобто цей супутник може знімати об’єкти на Землі за будь-якої погоди та у будь-який час доби.

Зйомка ведеться за допомогою синтезованої радіолокаційної апертури (SAR). Україна отримала можливість комбінувати дані оптичних супутників від партнерів та дані SAR. Це принципово збільшує нашу здатність виявляти та наносити ураження російським окупантам. Супутники з технологією SAR стають особливо актуальними восени та взимку, коли погана погода, хмарність чи сніг.

За словами колишнього міністра оборони Олексія Резнікова, дані надходять від аналітиків до бойових підрозділів дуже швидко, через що російським військовим буде складніше приховувати свої наміри, це ще більше ускладнить їхню логістику.

Чи є результати

У березні 2023 року Головне управління розвідки МО України заявило, що за перші п’ять місяців використання ICEYE їхні співробітники провели космічну радіолокаційну розвідку майже 1000 районів розташування підрозділів окупантів.

Це допомогло виявити та знищити тисячі одиниць ворожої техніки. До слова, воєнна розвідка України почала використовувати “народний супутник” з 24 вересня 2022 року. Упродовж цього часу ресурс космічного апарата дозволив виявити 360 наметів у місцях розташування російської окупаційної армії, а також 7 321 об’єктів ворожої військової та спеціальної техніки.

На той момент, мова йде про:

• 45 літаків;
• 27 гелікоптерів;
• шість ОТРК “Іскандер”;
• 36 зенітно-ракетних комплексів “С300”;
• 12 зенітно-ракетних комплексів “Панцирь-С1”;
• 11 радіолокаційних станцій;
• 10 понтонних переправ.

Зазначається, що завдяки можливостям ICEYE значна частина з цього переліку знищена та відображена у щоденних зведеннях Генерального штабу ЗС України.

Starlink під час війни

Starlink — амбітний проєкт американської компанії SpaceX щодо розробки високопродуктивної платформи для виготовлення супутників зв’язку та запусків їх великої кількості у космос. Система надає доступ до широкосмугового інтернету у будь-якій точці планети.

26 лютого 2022 року, після вторгнення росії, міністр цифрової трансформації України Михайло Федоров у Twitter закликав Ілона Маска надати Україні термінали та доступ до системи. Вже наступного дня, 27 лютого, Маск відповів, що доступ надано, а термінали вже в дорозі. Незабаром до України прибула перша партія

Перші термінали розподілили між Укрзалізницею, військовими, теробороною, територіальними громадами, а також використовували для потреб критичної інфраструктури, медицини, фінансів та енергетики.

Як повідомляє команда професійних IT-журналістів Mezha.Media, Деякі військові аналітики вже зараз називають термінали від Маска одним із головних складників успіху української армії у першій та другій фазі війни. Вони допомогли нашій армії діяти в рамках найбільш вигідної тактики проти сил противника, що переважають — злагоджено атакувати мобільними групами, вчасно відходити та миттєво обмінюватися інформацією про зміни на різних ділянках фронту. Армія без зв’язку — не армія. Тож малогабаритні та стійкі до ворожого РЕБ термінали зараз мають багато підрозділів.

Супутниковий зв’язок — зброя 

Дуже швидко стало зрозуміло, що мережа комунікацій, яка підтримується супутниковим зв’язком, допомагає не лише координувати дії наших підрозділів та заспокоювати рідних, що залишилися в тилу. Маючи доступ до швидкісного та невразливого до ворожого РЕБ інтернету, українська армія отримала можливість застосовувати для перемоги передові технології XXI століття.

Почалася та сама війна минулого з майбутнім, де агресор воює за стандартами Другої Світової, а українці опановують новітні розробки IT-індустрії. Найяскравіше себе показали безпілотники та софт для розрахунку артилерійських ударів. Менше повідомляється про такі базові для військового речі, як картографування та логістика. Більшість цих функцій поєднує оригінальне програмне забезпечення, розроблене у нашій країні, вважають у Mezha.Media. Наявність великої кількості сплачених українцями, а не подарованих широким жестом Маска терміналів, забезпечує впевненість, що Україна і після війни залишиться у списку країн, підключених до супутникового інтернету.

Війна в Україні демонструє те, як змінюються характеристики конфлікту. Ймовірно, у майбутньому актуальність використання космосу та супутникових технологій як нової сфери військового протистояння, буде лише зростати.

Читайте також:

• Чи працює в Покровську “Укрпошта”
• Заборонена буква “ґ” й перша згадка: 15 цікавих фактів про українську мову, які ви не знали
• Військовий розповів, що стримує росіян від захоплення Вугледара

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!