“Не можна заморожувати ці продукти”. Чи часто ви бачили такий надпис на молоці, яйцях чи шоколаді або рисі? Якраз такі продукти, одні з тих, які не можна піддавати заморозці. Заморозка — це легкий і простий спосіб для тривалого зберігання продуктів, однак певні продукти можуть втратити свої поживні властивості, зіпсуватися або навіть стати небезпечними для здоров’я.

Редакція «Бахмут IN.UA» зібрала для своїх читачів перелік продуктів, які, на думку експертів із безпеки харчових продуктів і санітарії та лікарів, не варто заморожувати.

Отже, фахівці не радять піддавати заморожуванню:

• молочні продукти;
• сирі яйця;
• консерви;
• смажені продукти;
• рис;
• макаронні вироби;
• картоплю;
• свіжі овочі;
• фрукти;
• салати, зелень;
• каву;
• шоколад.

Продукти, що не можна заморожувати та зберігати в морозилці

Молочні продукти

Фахівці радять не зберігати за мінусової температури все, що складається з молока. Молоко, сметана, вершки, йогурти, м’який сир після заморозки втратять смакові властивості, розшаруються та стануть непридатними для використання. А після розморозки ви отримаєте згорнуту або розсипчасту «кашу» замість сиру та сметани. До того ж, після розморожування молочні продукти втратять звичний смак, оскільки розділяться на воду та шматочки густої маси.

Молочні продукти на столі. Фото: radiotrek.rv.ua

Сирі яйця

Свіжі яйця не варто класти до морозилки. Сирі яйця — це продукти, що не можна зберігати в морозилці. Під час заморожування вони стискаються і можуть луснути прямо в морозильній камері.

На практиці закон фізики спрацює так, що під час замороження яєць, їхня шкаралупа розірветься.

Сирі яйця можна заморожувати, але без шкаралупи. У такому вигляді вони можуть зберігатися тривалий час. Для цього треба розбити яйця і розподілити по ємностях. Найкращий варіант — відокремити білки від жовтків і зберігати окремо в герметичних контейнерах.

Сирі яйця в тарілці. Фото: з відкритих джерел

Консерви — продукти, що зберігаються без заморозки

Консерви можуть зберігатися тривалий час і практично за будь-яких умов. Водночас вони не призначені для заморожування. Консерви можна зберігати просто в холодильнику або коморі, адже там для них ідеальні умови.

Відкриті консерви. Фото: usap.ua

Смажені продукти — їжа, яку не можна заморожувати

Низька температура в морозильній камері призведе до того, що смажені продукти стануть непридатними для споживання.

Смажені страви краще не заморожувати, а їсти одразу. Справа в тому, що низька температура у морозилці негативно вплине на смажену їжу. Вона втратить свою смачну скоринку, стане в’ялою та втратить смак. До того ж, попередньо обсмажені продукти, які заморозили, погано розігріваються.

М’ясна тарілка з картоплею і овочами. Фото: usap.ua

Рис

Приготований рис після заморозки стане м’яким та втратить свій смак. Навряд хтось з’їсть таку страву з великим задоволенням.

Приготований рис у тарілці. Фото: з відкритих джерел

Макаронні вироби

Як і рис, приготовані макарони та подібні вироби після заморозки втрачають свій смак та текстуру. Тож, після розморозки ви отримаєте згусток незрозумілої на смак та вигляд суміші. Робимо висновок, що макарони — їжа, яку не можна зберігати в морозилці.

Макарони по-флотськи на сковороді. Фото: Depositphotos

Картопля

Сира картопля погано переносить заморожування. При заморозці вона стає «зернистою» через крохмаль, який змінює свою текстуру при низьких температурах. Ви просто отримаєте борошнистий, зернистий і поганий на смак продукт.

Якщо ви все ж плануєте заморозити картоплю, то перед цим слід піддати її термічній обробці. Потім картоплю треба помістити у контейнери або «Zip-Lock» пакети, які підходять для зберігання у морозилці. У такий спосіб можна зберегти смак і текстуру продукту.

Картопля в ящику. Фото: Depositphotos

Свіжі овочі

Свіжі овочі краще не заморожувати, адже вони перетворяться на сире місиво при приготуванні або розморожуванні. Мова йде про свіжі огірки, помідори, кабачки, баклажани тощо. Справа в тому, що в таких продуктах міститься велика кількість води. Тому під час побутової заморозки вони повністю вкриваються кригою.

До слова, овочі для магазинів попередньо обробляють та заморожують за спеціальною технологією. Приготовані овочі можна заморожувати, але свіжі не варто.

Свіжі овочі в ящику. Фото: daytoday.ua

Фрукти

Як і овочі, фрукти, що містять багато води не можна заморожувати. Яблука, груші та інші водянисті фрукти не залишаємо в морозилці.

Яблука і груші в кошику. Фото: з відкритих джерел

Салати, зелень

У морозилці салат, селера, капуста, редька та дрібна зелень втрачає смакові якості. Заморожування зруйнує структуру зелених овочів і призводить до того, що вони втрачають свою свіжість.

У морозильнику салат з хрусткого перетвориться в м’який, млявий, чорний і непридатний для використання.

Салат у піалі. Фото: з відкритих джерел

Кава

Запам’ятайте каву (у зернах чи мелену) не можна заморожувати у будь-якому вигляді. Кавові зерна наберуться вологи та матимуть непритаманні для цього продукту запах і смак.

Каву краще зберігати в герметичних пакетах чи банках.

Кава мелена та кава у зернах. Фото: з відкритих джерел

Шоколад

При заморожуванні кондитерських виробів, у складі яких є шоколад, на них з’являється «білий наліт». Це жири під впливом температури зосереджуються на поверхні з меншою щільністю, що і призводить до таких змін. Особливо це стосується білого шоколаду, основою якого є пальмова олія. Тому краще не зберігати шоколад у морозилці.

Шоколад з горіхами. Фото: tea.ua

Читайте також: Як обрати обприскувач для саду? Поради від експерта з Бахмута

Продукти, що не можна заморожувати повторно

М’ясо

Розморожування та повторне заморожування продуктів — це дуже погана ідея. М’ясо і так втрачає значну кількість вологи після розморожування, а повторне заморожування та подальше розморожування перетворить його на сухий шматок, який навряд чи вдасться «врятувати» спеціями чи соусами.

Заморожування м’яса вдруге також може призвести до погіршення якості самого продукту та  поширення бактерій. Виробники зазвичай заморожують м’ясо при температурі близько -60°C, щоб вбити паразитів. Водночас температура м’яса знижується дуже швидко, і клітини в ньому «не вибухають». Заморожування м’яса при стандартній температурі морозилки (до -18 °C) робить його жорстким і несмачним. Крім того, мікроби виживають за такої температури в морозильнику.

Без побоювань можна повторно заморожувати продукти, приготовані з розмороженого м’яса, які зазнали тривалої термічної обробки.

Червоне м’ясо на кухонній дошці. Фото: з відкритих джерел

Фарш

Цей м’ясний продукт зберігається в морозильній камері практично у кожної родини. Зазвичай фарш готується з замороженого м’яса, оскільки так він виходить кращим за текстурою та смаковими якостями. Водночас це і є причиною того, що фарш категорично не можна заморожувати. Вторинне заморожування м’ясних продуктів сприяє стрімкому розвитку бактерій та шкідливих мікроорганізмів. Отже фарш — їжа, яку не можна заморожувати.

Фарш на тарілці. Фото: nashkraj.ua

Дитяче харчування

Дитяче харчування, тістечка, десерти (особливо з сирими яйцями в складі) не слід повторно заморожувати. Діти особливо чуйно реагують на продукти, в яких можуть розмножуватися мікроорганізми. Про всяк випадок їжу для дітей взагалі краще не заморожувати, а слідкувати, аби малеча споживала свіжі продукти.

Дитяче пюре. Фото: Pinterest

Розморожені продукти

Напевно, всі господині та господарі знають, що продукти не можна заморожувати повторно після того, як вони були розморожені.

Більшість заморожених продуктів (фрукти, овочі, риба тощо) втратять форму та смакові властивості після розморозки. Також повторне заморожування може бути небезпечним для здоров’я, оскільки це призводить до поширення бактерій.

Заморожені вироби. Фото: Dela.biz

Вам буде цікаво:

• Подорожі до Європи: які країни варто відвідати?
• Як організувати дешевий відпочинок?
• Де провести вихідні в Києві?
• Креативні ідеї: як надати нове життя старим меблям?
• Де провести вихідні в Дніпрі?

Фото: з відкритих джерел

Бахмут живе тут! Підписуйтесь на наш телеграм, тут завжди оперативні новини про місто, найсвіжіші фото та відео

А це наш цікавий і яскравий Інстаграм – підписуйтесь!

Юлія Романуша — бахмутянка, яка понад 20 років займається викладацькою діяльністю. Також освітянка відома своєю творчістю: після евакуації з рідного міста вона стала писати вірші, які перетворює на пісні. Її історію ми раніше публікували в матеріалі. Наприкінці квітня пані Юлія звернулась до нашої редакції з проханням дати інформаційний розголос про шахрайську схему, жертвою якої вона стала. Шахраї, які представились працівниками банку, завдали їй збитків на понад 90 тисяч гривень.

Своєю історією Юлія Романуша поділилась з Бахмут IN.UA. Мета жінки — розповісти про свій досвід, аби люди були пильними.

Історія про шахрайство: як злочинці виманюють кошти

Бахмутянка Юлія Романуша стала жертвою шахраїв. Сталося це 23 квітня. Вдень вона отримала дзвінок від невідомого номера. Слухавку взяла без побоювань, адже саме того дня в навчальному закладі, де вона викладає, стартувала реєстрація на єдиний вступний іспит (ЄВІ) до магістратури. Пані Юлія є відповідальною особою за реєстрацію, тому вирішила, що їй телефонує хтось із вступників.

“Це була десь 11-та година дня. Задзвонив телефон і я відповіла одразу, бо мені дзвонять із незнайомих номерів і цікавляться щодо вступу. Коли я підняла слухавку, мені сказали, що в мій акаунт “монобанку” виконаний нетиповий вхід, і якщо це була не я, то тоді мені потрібно натиснути “один”. Це не викликало в мене здивування, тому що десь місяць тому подібний дзвінок був з “ПриватБанку”, який насправді був правдивий. До мене хтось намагався зайти, і ми все заблокували, все зробили, щоб убезпечити акаунт. Тому я натиснула “один”, — розповідає жінка.

Після натискання клавіші бахмутянку зв’язали, як виявилось, із шахраями. Жінка, яка відповіла, зверталась до пані Юлії за повними контактними даними і відразу почала говорити про нібито проблему з додатком банку.

“Вона зверталась до мене за моїм повним ім’ям, що вже викликало довіру, і я на той момент думала, що дійсно спілкуюся з банком. Вона сказала, що зараз мій додаток працює в аварійному режимі і через це я не бачу дії, які там були виконані насправді. Ця інформація сприймається як обухом по голові і одразу вимикається критичне мислення, бо ти боїшся за свої кошти. Виправити цю ситуацію мені мала допомогти служба, точну назву не пригадаю. Або технічної безпеки банку, або безпеки банку, ну тобто слово “безпека” там було сказано”, — згадує Юлія Романуша.

Після цього до жінки подзвонив так званий “працівник служби безпеки “монобанку”. Чоловік представився реальним ім’ям (ред. людина з таким ім’ям є насправді, тому його дані ми не розголошуємо) і назвав свій код. Далі він розповів звідки і з якого гаджету шахраї нібито зайшли в додаток пані Юлії, і що встигли зробити шахраї: підвищили кредитний ліміт, взяли гроші на кредитний рахунок і переказали собі. Але технічна підтримка, з якою нібито говорила бахмутянка, побачила підозрілі дії і заблокувала кошти. Також шахрай телефоном розповів, на чий саме рахунок нібито перевели гроші, і що цієї людини немає в контактах бахмутянки.

Повірити у слова шахраїв змусило те, що вони швидко давали інформацію та добре знали тонкощі проведення банківських операцій. Також вони називали конфіденційні дані жінки, що лише збільшувало довіру.

“Мене попросили зайти в додаток банку і прочитати останні зроблені дії. Питали: “Чи бачите ви ті дії, які зробили шахраї? Переказ на понад 90 тисяч гривень”. Звісно я це не бачила, тому що цього просто ще не було зроблено. Мені відповіли, що додаток працює в аварійному режимі і я не бачу справжню картину. Для того, щоб відновити додаток і повернути кошти, я мала зробити ті дії, які раніше провели шахраї. А відміною цих дій буде картка-ключ від “монобанку”, яка є в кожного клієнта, але він про неї може не знати. Паролем від цієї картки буде мій ідентифікаційний код, який мені назвали. Тобто це ще одна точка довіри”, — каже пані Юлія.

Загальна сума збитків від шахрайських дій склала 90 599 гривень. 135 гривень склали власні кошти, 44 тисячі гривень за допомогою шахраїв перевели на чорну карту в розстрочку, і решта — це кошти з підвищеного кредитного ліміту картки. Всю суму пані Юлія перевела єдиним платежем на картку шахраїв, яку вони представили як “картку-ключ” для повернення коштів. Насправді ж поняття “картка-ключ” у “монобанку” немає.

“Я перед тим, як натиснути “переказати”, зупинилася. Спрацювало якесь побоювання. І потім я запитала: “А ви точно на шахраї, бо суми великі і дії якісь дивні”. Мені ж відповіли: “Звісно ні. Я … (ред. ім’я не вказуємо), мій номер 119, запитайте в будь-якого співробітника банку і вам скажуть, що мене знають. Тим більше, ми ж називаємо ваші особисті дані, які ніхто не може знати”. Коротше, знову заліз у душу. При цьому він постійно говорив, що: “Ми не запитуємо дані вашої картки”. Це все було сказано для підкріплення моєї довіри до них. Та й справді в мене ніхто не питав ні номер, ні пін-код, ні CVV-код картки. Просто запитали скільки у мене було моїх власних грошей і сума останньої операції”, — розповідає Юлія Романуша.

Після цього жінці сказали видалити додаток і близько півгодини нічого з ним не робити. За цей час зламаний додаток обіцяли “полагодити”. А наприкінці розмови ще й похвалили жінку за швидку реакцію та сказали про те, що в її випадку дуже добре зреагувала система безпеки.

Загалом, як згадує пані Юлія, процес переказу коштів тривав близько 5 хвилин, тоді як сам дзвінок — близько 40 хвилин. За цей час шахраї встигли увійти в довіру жінки. Ключовими моментами, через які вона повірила шахраям, пані Юлія називає знання її персональних даних — ПІБ, дата народження, ідентифікаційний код — та тонкощів банківських операцій.

Реакція поліції та банку

Після завершення дзвінка і видалення додатку Юлія Романуша відчула, що щось не так. Вона описала свою ситуацію штучному інтелекту, і отримала у відповідь, що вона має ознаки шахрайських дій. Одразу після цього жінка звернулась до “монобанку”. У службі підтримки їй відповіли, що це справді були шахраї.

Після цього пані Юлія звернулась і до поліції. Її заяву зареєстрували в ЄРДР.

Бахмутянка каже, що незадоволена діями “монобанку”. Головна претензія — те, що в банку не відреагували на перекази великих сум, які раніше вона, як клієнтка банку, не робила. Також жінці дали некоректну інформацію щодо отримувача коштів.

“Я запитувала у служби підтримки чи повідомили вони банк отримувача цих грошей шахрайським шляхом про цей випадок. І там було написано, що одразу повідомили, і зазначили, що це був банк ПУМБ. Я зателефонувала в ПУМБ і виявилось, що насправді це картка “Акордбанку”. Я зателефонувала на гарячу лінію “Акордбанку”, повідомила про свою ситуацію, запитала, чи їхній це клієнт. Виявилось, що так, і вони прямо під час розмови заблокували рахунок. Чи були там ще кошти я не знаю, бо це ж банківська таємниця. Але мене запевнили, що будуть співпрацювати з поліцією, попросили виписку з ЄРДР. Тоді вони можуть заблокували цей рахунок не на 5 днів, а на час розслідування”, — каже жінка.

Списати борг бахмутянки “монобанк” не може, хоч і зробила це жінка під впливом злочинців. Адже всі дії вона робила сама у своєму додатку. Звідки у шахраїв були персональні дані Юлії Романуші в банку не знають, запевняють, що всі заходи безпеки контрольовані. Витік даних у банку виключають.

Зараз пані Юлія працює над вирішенням ситуації. Окрім заяви до поліції, було направлене звернення до Бюро кредитних історій щодо оскарження кредиту, взятого під впливом шахрайських дій.

На сьогодні Юлія Романуша направила до поліції офіційні виписки з банку, які були необхідні для подальшого розслідування. Наступним кроком буде ініціювання судового засідання для розкриття банківської таємниці щодо рахунку, на який пішли кошти.

Своєю чергою, в “монобанку” зазначають, що будуть співпрацювати для розкриття подібних випадків. Також бахмутянці запропонували зробити зручний для неї графік погашення заборгованості.

Читайте також:

• Діти та шахрайство в Інтернеті: як захистити від виманювання грошей
• Сайти-двійники виманюють гроші українців. Як не потрапити на гачок та зберегти гроші
• Фейкові виплати від “Червоного Хреста” та “гроші українцям від Євросоюзу”. Аферисти у мережі

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Держава гарантує захисникам України, які отримали травми під час служби, виплату одноразової грошової допомоги. Сума цієї підтримки безпосередньо залежить від групи інвалідності, обставин отримання поранення та актуального розміру прожиткового мінімуму. У 2026 році розміри виплат оновилися через зміну показників державного бюджету.

Детальніше про те, які саме виплати передбачені за поранення у 2026 році — в матеріалі Бахмут IN.UA.

Виплати за поранення у 2026 році

Призначення одноразової виплати відбувається на основі офіційного рішення Експертної команди з оцінювання повсякденного функціонування особи. Головним критерієм для розрахунку суми є прожитковий мінімум для працездатних осіб. Для обчислення беруть показник, встановлений на 1 січня того року, коли військовому встановили інвалідність. У державному бюджеті на 2026 рік цей мінімум зафіксований на рівні 3 328 гривень.

Виплати за інвалідність військових

Якщо військовослужбовець отримав поранення, контузію, каліцтво або травму безпосередньо під час виконання службових обов’язків, розмір грошової допомоги складає:

• для I групи інвалідності — 1 331 200 гривень (400 прожиткових мінімумів);
• для ІІ групи інвалідності — 998 400 гривень (300 прожиткових мінімумів);
• для ІІІ групи інвалідності — 832 000 гривень (250 прожиткових мінімумів).

Існують інші норми для випадків, коли інвалідність виникла внаслідок захворювання або нещасного випадку під час проходження служби, але не пов’язана з бойовими діями. У таких ситуаціях суми є меншими:

• для I групи — 399 360 гривень (120 прожиткових мінімумів);
• для ІІ групи — 299 520 гривень (90 прожиткових мінімумів);
• для ІІІ групи — 232 960 гривень (70 прожиткових мінімумів).

Ці ж суми (120, 90 та 70 прожиткових мінімумів відповідно) передбачені для військовослужбовців строкової служби, резервістів та військовозобов’язаних, яких призвали на збори.

Компенсація при частковій втраті працездатності

Трапляються випадки, коли після травми під час виконання бойових завдань не встановлюють, але комісія фіксує певний відсоток втрати працездатності. Тоді суму розраховують пропорційно до встановленого відсотка:

• для мобілізованих та військових за контрактом базою для розрахунку є 232 960 гривень (70 прожиткових мінімумів). Наприклад, при втраті 20% працездатності захисник отримає 46 592 гривні;
• для строковиків, резервістів та військовозобов’язаних на зборах базою є 166 400 гривень (50 прожиткових мінімумів).

Переогляд та процедура оформлення виплат

Встановлення групи інвалідності не є фінальним етапом фінансової підтримки. Якщо з часом стан здоров’я військового погіршиться і під час медичного переогляду йому призначать вищу групу інвалідності або змінять причину травми, він має повне право на доплату. Держава виплатить різницю між новою та попередньою сумою. Розрахунок цієї різниці завжди базується на прожитковому мінімумі того року, коли інвалідність встановили вперше.

Для оформлення одноразової грошової допомоги чинні військовослужбовці мають звертатися зібраним пакетом документів безпосередньо до своєї військової частини. Звільнені зі служби захисники подають відповідні документи до Територіальних центрів комплектування та соціальної підтримки (ТЦК та СП).

Читайте також:

Довідка форми 5 для військових: як оформити документ та які пільги він надає

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!