Дивовижний колір та вишуканий смак — це все про сливу. Утім, вона ще й дуже корисна, адже слива містить величезну кількість вітамінів та мінералів.
Редакція Бахмут IN.UA ділиться власною добіркою з трьох рецептів, які зможе приготувати кожен.
Користь сливи
Сливи — це унікальний фрукт, який містить в собі понад 15 різних вітамінів та мінералів, зокрема:
- вітамін А — 5% від добової норми;
- вітамін С —10% від добової норми;
- вітамін K — 5% від добової норми;
- калій — 3% від добової норми;
- мідь — 2% від добової норми;
- Марганець — 2% від добової норми.
Сливи також досить корисні для серця. Вони зменшують запалення, які можуть призводити до серцевих захворювань. Крім цього, сливи можуть допомогти знизити кров’яний тиск та рівень холестерину, які є основними факторами ризику серцевих захворювань.
Активно сливи можна використовувати й для зниження рівня цукру в крові, навіть незважаючи на вміст вуглеводів. Це пояснюється їхнім потенціалом підвищувати рівень адипонектину — спеціального гормону, який займає ключову роль у регуляції рівня цукру в крові.
Що варто приготувати зі слив, ідеї рецептів на осінь пишемо нижче.
Сливовий пиріг
Легендарний американський рецепт, яким зі світом поділився один з журналістів газети The New York Times, зараз може приготувати будь-який українець.
Для його приготування потрібні:
- сливи — 12 штук;
- вершкове масло — 120 грамів;
- яйця — 2 штуки;
- цукор — 150 грамів + 2 столових ложки;
- борошно — 150 грамів;
- розпушувач тіста — 1 чайна ложка;
- сіль — щіпка;
- кориця — 1 чайна ложка.
Приготування займатиме приблизно годину. Спершу масло кімнатної температури збити з цукром і щіпкою солі. По одному вибивати яйця, продовжувати збивати. Всипати борошно і розпушувач, вимішати ложкою до однорідності. Далі потрібно перелити у форму та викласти половинки слив зрізом в сторону тіста.
Вже потім варто вимішати 2 столових ложки цукру та 1 чайну ложку кориці. Посипати сумішшю сливи. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40-45 хвилин до красивого золотавого кольору. Подавати сливовий пиріг теплим, за бажання можна прикрасити кулькою ванільного пломбіру.
Капрезе зі сливами
Італійський салат капрезе — найпростіша в приготуванні страва, яку тільки можна придумати. Проте, її смак здатен захопити будь-кого.
Для приготування Капрезе потрібні:
- сливи — 500 грамів;
- моцарела — 2 штуки;
- базилік — 1 пучок;
- м’ята — 1 пучок;
- оливкова олія;
- лимонний сік;
- чорний перець.
Приготування капрезе досить просте. Спершу потрібно промити та обсушити сливи та зелень. З м’яти та базиліку обірвати листочки, а сливи розрізати навпіл, видаляючи при цьому кісточки. Вже готові половинки слив нарізати скибочками або кружальцями.
Далі потрібно нарізати моцарелу кружальцями. Самі шматочки сливи викласти на тарілку по колу, чергуючи їх з листочками м’яти та базиліку. Вже готову страву полити лимонним соком і оливковою олією, а також посипати перцем.
Картопляні гомбовці зі сливами
Картопляні гомбовці — це цікавий рецепт чеської кухні, який поєднує ніжність картоплі та вишуканість сливи.
Для приготування цієї страви потрібна:
- варена картопля — 600 грамів;
- борошно — 250 грамів
- вершкове масло — 30 грамів;
- куряче яйце — 1 штука.
- сіль — щіпка.
Для начинки потрібні 500 грамів слив.
Приготування починається з підготовки продуктів. Спершу потрібно промити картоплю та приготувати її у мундирі. Як вона охолоне, потрібно очистити й натерти на великій терці. У картопляну суміш потрібно додати борошно, сіль, масло та яйце. Зазначимо, що тісто не повинно липнути до рук. Якщо так трапиться, то потрібно буде додати ще трохи борошна.
Вже готове тісто розкачуємо на посипаній борошном дошці товщиною близько 1 сантиметрів, нарізаємо невеликими квадратами. На кожен квадрат потрібно покласти вимиту зрілу сливу без кісточки, а потім сформувати кульку з тіста.
Картопляні гомбовці потрібно варити протягом 5-10 хвилин, а вже готові викладаємо шумівкою в миску.
Читайте також:
- Гранола, салат з макаронами й тости: що приготувати дитині до школи
- Смачні страви до Гелловіну: три рецепти з гарбузом, від яких не відірватися
- Парасоля та продуктовий ринок: цікаві ідеї для осінньої фотосесії
Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!
