Шашлик, це популярна страва, яка готується на грилі. Запорука приготування смачного й ароматного м’яса полягає в процесі маринування. Адже це не тільки покращує смак, але й допомагає зробити м’ясо м’яким та соковитим. Наша редакція знайшла кілька цікавих рецептів маринаду для шашлику, якими ми хочемо поділитися з вами. 

Як правильно замаринувати шашлик

Спека та сезон відпусток є гарним приводом забратися компанією та приготувати шашлики. Адже таке дозвілля у багатьох асоціюється саме з літнім сезоном. Для того, щоб ви могли не тільки відпочити, але й отримати дуже смачну страву, потрібно знати, як правильно замаринувати м’ясо для шашликів. Ми зібрали у цій статті кращі рецепти маринадів, серед яких швидкий маринад з цибулею, медовий маринад, маринад на кефірі й маринад на мінеральній воді.

Швидкий маринад з цибулею

Цибуля додає неповторний смак до страв. Ось простий рецепт швидкого маринаду для шашлику:

Інгредієнти:

• 1 велика цибулина, дрібно нарізана;
• 3 зубчики часнику, подрібнені;
• 1/4 склянки оливкової олії;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• 2 чайні ложки паприки;
• 1 чайна ложка кмину;
• Сіль і перець за смаком.

Як правильно замаринувати шашлик:

• у мисці змішайте дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, оливкову олію, лимонний сік, паприку, кмин, сіль і перець;
• добре перемішайте, щоб всі інгредієнти змішалися.
• помістіть м’ясо для шашлику в поліетиленовий пакет, що закривається, і залийте його маринадом. Можна також використати миску та накрити її плівкою або кришкою;
• закрийте пакет і втирайте маринад у м’ясо, переконавшись, що воно рівномірно покрите;
• поставте в холодильник принаймні на 2 години або на ніч для максимального насичення смаку;
• вийміть м’ясо з маринаду та обсмажте на грилі.

Медовий маринад для шашлику

Для тих, хто насолоджується солодким смаком шашлику, медовий маринад – ідеальний вибір. Ось, мабуть, кращий маринад для шашлику для тих, хто любить додати трохи солодких ноток своїх страв:

Інгредієнти:

• 1/4 склянки меду;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 2 зубчики часнику, подрібнити;
• 1 чайна ложка меленого імбиру;
• Сік 1 лимона;
• Сіль і перець за смаком.

Як правильно замаринувати шашлик:

• У мисці змішайте мед, соєвий соус, оливкову олію, подрібнений часник, мелений імбир, лимонний сік, сіль і перець.
• Залийте маринадом м’ясо шашлику в поліетиленовому пакеті, що закривається. Можна також використати миску та накрити її плівкою або кришкою. 
• Нанесіть маринад на м’ясо, переконавшись, що воно добре покрите.
• Закрийте пакет і поставте в холодильник принаймні на 1 годину, щоб аромати змішалися.
• Вийміть м’ясо з маринаду та обсмажте на грилі до бажаного рівня готовності.

Медовий маринад додасть солодких ноток до смаку вашого шашлику / фото відкриті джерела

Маринад на кефірі

В якості унікальної маринадної основи для шашлику можна використовувати кисломолочний напій – кефір. Кремовий характер цього продукту додає характерний смак м’ясу. Ось рецепт правильного маринаду для шашлику на кефірі, який варто спробувати:

Інгредієнти:

• 1 стакан кефіру;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 2 столові ложки свіжого лимонного соку;
• 2 зубчики часнику, подрібнити;
• 1 чайна ложка сушеного орегано;
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю;
• Сіль і перець за смаком.

Як правильно замаринувати шашлик:

• у мисці змішайте кефір, оливкову олію, лимонний сік, подрібнений часник, сушений орегано, сушений чебрець, сіль і перець;
• добре перемішайте, доки всі інгредієнти не змішаються;
• помістіть м’ясо для шашлику в поліетиленовий пакет, що закривається, і залийте його маринадом. Можна також використати миску та накрити її плівкою або кришкою;
• закрийте пакет і втирайте маринад у м’ясо, переконавшись, що воно рівномірно покрите;
• поставте в холодильник принаймні на 4 години, щоб м’ясо проникло ароматами;
• вийміть м’ясо з маринаду та обсмажте на грилі до повної готовності.

Кефір незвичний, але смачний спосіб замаринувати м’ясо / фото відкриті джерела

Маринад з мінеральною водою

Мінеральна вода може здатися нетрадиційним вибором для маринування шашлику, але вона може додати освіжаючу нотку вашій страві на грилі. Ось незвичний рецепт для вашого наступного пікніка

Інгредієнти:

• 1 стакан мінеральної води;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• Сік 1 лайма;
• 2 столові ложки подрібненої свіжої зелені (наприклад, петрушка, кінза або м’ята);
• 2 зубчики часнику, подрібнити;
• 1 чайна ложка кайенского перцю;
• Сіль і перець за смаком.

Як правильно замаринувати шашлик:

• у мисці змішайте мінеральну воду, оливкову олію, сік лайма, подрібнену свіжу зелень, подрібнений часник, кайенский перець, сіль і перець;
• добре перемішайте всі інгредієнти;
• помістіть м’ясо для шашлику в поліетиленовий пакет, що закривається, і залийте його маринадом. Можна також використати миску та накрити її плівкою або кришкою;
• закрийте пакет і втирайте маринад у м’ясо, щоб він добре розподілився;
• поставте в холодильник принаймні на 2 години, щоб аромати проникли в м’ясо;
• вийміть м’ясо з маринаду та смажте на грилі, поки воно не досягне бажаного рівня готовності.

Як підібрати маринад для різних видів м’яса

Якщо у вас є бажання поекспериментувати зі смаками та замаринувати шашлик по власному рецепту, то варто враховувати кілька рекомендацій щодо тих смаків, які підходять для різних видів м’яса. 

Наприклад, легкі та цитрусові смаки ідеально підходять до маринаду для шашлику з курки. Водночас для яловичини варто обрати насичені та пікантні смаки. Маринади для шашлику з яловичини можуть містити такі спеції, як чорний перець, кмин, коріандр або порошок чилі. Це додасть смаку глибину.

Маринад для шашлику зі свинини краще обрати із додаванням солодких або гострих смаків, адже так ви врівноважите природну насиченість цього м’яса.

На закінчення варто сказати, що маринування шашлику – важливий крок у створенні апетитної страви на грилі. Наведені вище рецепти пропонують різноманітні смаки для людей з різними смаковими уподобаннями. Експериментуйте з цими рецептами й придумуйте свої власні.

Читайте також:

• Варення з ягід: класичні та незвичні рецепти
• Рецепти страв із ревеню: як урізноманітнити харчування
• Що таке справжнє Олів’є?: рецепти французької страви
• Бахмутська та Лондонська: рецепти смачної Паски від бахмутських господинь
• Бахмутський Центр туризму розповів, що взяти з собою в похід

День міста Київ — це особливе свято, яке припадає на останні вихідні травня. Воно не тільки для киян, а й для всіх українців, адже українська столиця — справжня жива легенда. Саме для знайомства з його багатовіковою історією часто організовують безплатні екскурсії знаковими місцями.

Редакція Бахмут IN.UA до свята зібрала добірку з безплатних екскурсій, котрі варто відвідати під час Дня Києва.

Розклад безкоштовних екскурсій до Дня Києва

День Києва — це чудова нагода більше дізнатися про історію, архітектуру та видатних діячів столиці. Саме тому під час святкування організовують низку пізнавальних мандрівок, які дозволяють дізнатися про історію України в межах одного міста.

У перший вихідний день заплановано п’ять маршрутів, які охоплюють історичні райони та сучасні об’єкти столиці:

• 10:30 — екскурсія “Старим Подолом”, під час прогулянки вулицею Петра Сагайдачного слухачі дізнаються про зміну Подолу від початку розбудови до сьогодення та побачать найстаріший будинок Києва, реєстрація за посиланням;
• 11:00 — квест-екскурсія “Секретні коди Бессарабки”, яка пропонує інтерактивну прогулянку з вивченням історії найдовшого торговельного майданчика міста та його архітектурних таємниць, форма реєстрації доступна за посиланням;
• 15:00 — екскурсія “Київський стрітарт”, де учасники оглянуть мурали від українських та світових авторів, а також дізнаються про закладені в них концепції, зареєструватися можна за посиланням;
• 16:00 — автобусна екскурсія “Крізь віки та легенди”, яка охоплює пам’ятки від часів заснування до сучасності, історію старого Подолу, Софійського й Михайлівського соборів та Хрещатика, реєстрація за посиланням;
• 16:00 — екскурсія “Меценати Києва”, під час якої розкажуть про традиції благодійництва та відомі родини, які понад століття тому перетворювали власні оселі на музеї чи молитовні будинки, запис доступний за посиланням.

Крім того, 30 травня відбудеться ще дві екскурсії, участь в яких безплатна та не потребує реєстрації:

• об 11:00 стартує екскурсія, присвячена українському бароко старого Києва, збір біля фонтану поруч із Золотими Воротами;
• об 14:45 стартує екскурсія, присвячена масонам та Києво-Подолу, збір біля майданчику Музею Гетьманства (вулиця Спаська, 16В).

Програма заходів на 31 травня

На неділю заплановано ще п’ять тематичних екскурсій, присвячених паркам, університету та головній вулиці міста. Їх проводитиме КМДА:

• 10:30 — екскурсія “Нивки. Паркова симфонія”, де слухачі довідаються про таємниці одного з найбільших парків та видатних особистостей, пов’язаних із цією місцевістю, реєстрація за посиланням;
• 11:00 — екскурсія “Все починається з університету”, яка розкриє історію розбудови кварталу навколо Київського національного університету імені Тараса Шевченка та створення місцевого парку з ботанічним садом, форма реєстрації доступна за посиланням;
• 14:00 — автобусна екскурсія “Київ літописний та сучасний”, учасники якої оглянуть панорами міста, дізнаються про формування вуличної мережі та внесок історичних діячів у розвиток держави, зареєструватися можна за посиланням;
• 16:00 — автобусна екскурсія “Крізь віки та легенди”, маршрут якої дублює суботню програму з оглядом Подолу, площ, мостів та Хрещатика, реєстрація за посиланням;
• 16:30 — екскурсія “Київ хрещатий”, де учасники ознайомляться з об’єктами центральної вулиці та історіями відомих особистостей, які вплинули на розвиток міста, запис доступний за посиланням.

Крім того, 31 травня також відбудется ще дві екскурсії, участь в яких безплатна та не потребує реєстрації:

• об 11:00 стартує екскурсія до Михайлівського монастиря;
• об 14:45 стартує екскурсія до Флорівського монастиря, яка включає в себе відвідування чотирьох храмів та підйом на дзівницю.

Читайте також:

3 нові серіали 2026 року, які вже можна подивитися онлайн

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Колишній дворазовий абсолютний чемпіон світу в суперважкій вазі Олександр Усик повертається на професійний ринг. Український боксер проведе захист чемпіонських поясів проти нідерландського спортсмена Ріко Верхувена у єгипетському місті Гіза.

Детальніше про те, де та коли відбудеться поєдинок Усик-Верхувен — в матеріалі Бахмут IN.UA.

Де та коли відбудеться поєдинок Усик-Верхувен

Боксерський вечір отримав офіційну назву “The Ring: Glory in Giza”. Поєдинок призначено на суботу, 23 травня. Організатори облаштують тимчасову арену для проведення бою просто неба поруч із легендарними єгипетськими пірамідами у місті Гіза. Точний час виходу спортсменів на ринг наразі не оголошено. Головна подія вечора боксу розпочнеться не раніше 23:45 за київським часом.

Олександр Усик, який має рекорд 24 перемоги та 15 нокаутів, захищатиме пояс Всесвітньої боксерської ради (WBC). Суперником українця стане зірка кікбоксингу з Нідерландів Ріко Верхувен, на рахунку якого одна перемога нокаутом у професійному боксі. Варто зазначити, що Ріко Верхувена називають “королем кікбоксингу”. Він одним з найвидатніших кікбоксерів усіх часів. За свою кар’єру в цьому виді спорту він провів 76 боїв, у яких здобув 66 перемог.

На кону також стоятимуть титули за версіями WBA та IBF. У разі поразки український боксер втратить ці чемпіонські пояси. За правилами організацій, Верхувен не зможе їх здобути навіть у разі перемоги, оскільки нідерландський спортсмен не входить до їхніх рейтингів.

Трансляція бою в Україні

Українські вболівальники зможуть переглянути прямий ефір поєдинку на декількох платформах:

• офіційним транслятором в Україні є “Київстар ТБ”, де показ вечора буде доступний у пакеті “Преміум HD” вартістю 200 гривень на місяць та в аналогічних тарифах із доступом до спортивного контенту;
• стримінгова платформа DAZN покаже бокс в усьому світі, а в Україні доступ до прямого ефіру з Єгипту обійдеться глядачам у 913 гривень.

Читайте також:

3 нові серіали 2026 року, які вже можна подивитися онлайн

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!