Шашлик, це популярна страва, яка готується на грилі. Запорука приготування смачного й ароматного м’яса полягає в процесі маринування. Адже це не тільки покращує смак, але й допомагає зробити м’ясо м’яким та соковитим. Наша редакція знайшла кілька цікавих рецептів маринаду для шашлику, якими ми хочемо поділитися з вами. 

Як правильно замаринувати шашлик

Спека та сезон відпусток є гарним приводом забратися компанією та приготувати шашлики. Адже таке дозвілля у багатьох асоціюється саме з літнім сезоном. Для того, щоб ви могли не тільки відпочити, але й отримати дуже смачну страву, потрібно знати, як правильно замаринувати м’ясо для шашликів. Ми зібрали у цій статті кращі рецепти маринадів, серед яких швидкий маринад з цибулею, медовий маринад, маринад на кефірі й маринад на мінеральній воді.

Швидкий маринад з цибулею

Цибуля додає неповторний смак до страв. Ось простий рецепт швидкого маринаду для шашлику:

Інгредієнти:

• 1 велика цибулина, дрібно нарізана;
• 3 зубчики часнику, подрібнені;
• 1/4 склянки оливкової олії;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• 2 чайні ложки паприки;
• 1 чайна ложка кмину;
• Сіль і перець за смаком.

Як правильно замаринувати шашлик:

• у мисці змішайте дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, оливкову олію, лимонний сік, паприку, кмин, сіль і перець;
• добре перемішайте, щоб всі інгредієнти змішалися.
• помістіть м’ясо для шашлику в поліетиленовий пакет, що закривається, і залийте його маринадом. Можна також використати миску та накрити її плівкою або кришкою;
• закрийте пакет і втирайте маринад у м’ясо, переконавшись, що воно рівномірно покрите;
• поставте в холодильник принаймні на 2 години або на ніч для максимального насичення смаку;
• вийміть м’ясо з маринаду та обсмажте на грилі.

Медовий маринад для шашлику

Для тих, хто насолоджується солодким смаком шашлику, медовий маринад – ідеальний вибір. Ось, мабуть, кращий маринад для шашлику для тих, хто любить додати трохи солодких ноток своїх страв:

Інгредієнти:

• 1/4 склянки меду;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 2 зубчики часнику, подрібнити;
• 1 чайна ложка меленого імбиру;
• Сік 1 лимона;
• Сіль і перець за смаком.

Як правильно замаринувати шашлик:

• У мисці змішайте мед, соєвий соус, оливкову олію, подрібнений часник, мелений імбир, лимонний сік, сіль і перець.
• Залийте маринадом м’ясо шашлику в поліетиленовому пакеті, що закривається. Можна також використати миску та накрити її плівкою або кришкою. 
• Нанесіть маринад на м’ясо, переконавшись, що воно добре покрите.
• Закрийте пакет і поставте в холодильник принаймні на 1 годину, щоб аромати змішалися.
• Вийміть м’ясо з маринаду та обсмажте на грилі до бажаного рівня готовності.

Медовий маринад додасть солодких ноток до смаку вашого шашлику / фото відкриті джерела

Маринад на кефірі

В якості унікальної маринадної основи для шашлику можна використовувати кисломолочний напій – кефір. Кремовий характер цього продукту додає характерний смак м’ясу. Ось рецепт правильного маринаду для шашлику на кефірі, який варто спробувати:

Інгредієнти:

• 1 стакан кефіру;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 2 столові ложки свіжого лимонного соку;
• 2 зубчики часнику, подрібнити;
• 1 чайна ложка сушеного орегано;
• 1 чайна ложка сушеного чебрецю;
• Сіль і перець за смаком.

Як правильно замаринувати шашлик:

• у мисці змішайте кефір, оливкову олію, лимонний сік, подрібнений часник, сушений орегано, сушений чебрець, сіль і перець;
• добре перемішайте, доки всі інгредієнти не змішаються;
• помістіть м’ясо для шашлику в поліетиленовий пакет, що закривається, і залийте його маринадом. Можна також використати миску та накрити її плівкою або кришкою;
• закрийте пакет і втирайте маринад у м’ясо, переконавшись, що воно рівномірно покрите;
• поставте в холодильник принаймні на 4 години, щоб м’ясо проникло ароматами;
• вийміть м’ясо з маринаду та обсмажте на грилі до повної готовності.

Кефір незвичний, але смачний спосіб замаринувати м’ясо / фото відкриті джерела

Маринад з мінеральною водою

Мінеральна вода може здатися нетрадиційним вибором для маринування шашлику, але вона може додати освіжаючу нотку вашій страві на грилі. Ось незвичний рецепт для вашого наступного пікніка

Інгредієнти:

• 1 стакан мінеральної води;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• Сік 1 лайма;
• 2 столові ложки подрібненої свіжої зелені (наприклад, петрушка, кінза або м’ята);
• 2 зубчики часнику, подрібнити;
• 1 чайна ложка кайенского перцю;
• Сіль і перець за смаком.

Як правильно замаринувати шашлик:

• у мисці змішайте мінеральну воду, оливкову олію, сік лайма, подрібнену свіжу зелень, подрібнений часник, кайенский перець, сіль і перець;
• добре перемішайте всі інгредієнти;
• помістіть м’ясо для шашлику в поліетиленовий пакет, що закривається, і залийте його маринадом. Можна також використати миску та накрити її плівкою або кришкою;
• закрийте пакет і втирайте маринад у м’ясо, щоб він добре розподілився;
• поставте в холодильник принаймні на 2 години, щоб аромати проникли в м’ясо;
• вийміть м’ясо з маринаду та смажте на грилі, поки воно не досягне бажаного рівня готовності.

Як підібрати маринад для різних видів м’яса

Якщо у вас є бажання поекспериментувати зі смаками та замаринувати шашлик по власному рецепту, то варто враховувати кілька рекомендацій щодо тих смаків, які підходять для різних видів м’яса. 

Наприклад, легкі та цитрусові смаки ідеально підходять до маринаду для шашлику з курки. Водночас для яловичини варто обрати насичені та пікантні смаки. Маринади для шашлику з яловичини можуть містити такі спеції, як чорний перець, кмин, коріандр або порошок чилі. Це додасть смаку глибину.

Маринад для шашлику зі свинини краще обрати із додаванням солодких або гострих смаків, адже так ви врівноважите природну насиченість цього м’яса.

На закінчення варто сказати, що маринування шашлику – важливий крок у створенні апетитної страви на грилі. Наведені вище рецепти пропонують різноманітні смаки для людей з різними смаковими уподобаннями. Експериментуйте з цими рецептами й придумуйте свої власні.

Читайте також:

• Варення з ягід: класичні та незвичні рецепти
• Рецепти страв із ревеню: як урізноманітнити харчування
• Що таке справжнє Олів’є?: рецепти французької страви
• Бахмутська та Лондонська: рецепти смачної Паски від бахмутських господинь
• Бахмутський Центр туризму розповів, що взяти з собою в похід

Серіал “Дивні дива” став справжнім культурним феноменом, який захопив глядачів по всьому світу своєю атмосферою 1980-х та цікавими персонажами. Фінал епічної історії вийде вже у 2025 році та буде поділений на три частини: перша вийде 27 листопада, друга – 25 грудня, а фінал серіалу – 31 грудня.

Детальніше про те, що відомо про фінал серіалу “Дивні дива” – в матеріалі Бахмут IN.UA.

Що відомо про п’ятий сезон “Дивних див”

Серіал “Дивні дива” відзначився складною часовою лінією, де події минулого, сьогодення і “Зворотного боку” переплітаються між собою. Фінальний сезон, який вийде вже 26 листопада, не став винятком. Дія п’ятого сезону відбувається восени 1987 року, через 18 місяців після подій фіналу четвертого сезону, коли злодій Векна розірвав бар’єр між реальним світом та “Зворотним боком”.

Гокінс переживає період відновлення, але місто все ще відчуває наслідки попередніх подій. Вілл, який був “повʼязаний” зі зворотним боком, намагається жити звичайним життям, але його психологічний звʼязок з головним антагоністом не дає йому спокою. 

Також, сценаристи планують показати, як Векна зміцнює свій контроль над паралельним світом та розширює вплив на реальний світ. У пʼятому сезоні творці прагнуть поєднати драматичні особисті історії персонажів з епічним протистоянням із Векною.

 Бюджет фінального сезону

П’ятий сезон став найдорожчим в історії серіалу. За інформацією американського видання PUCK, бюджет кожної серії становить від 50 до 60 мільйонів доларів або від 2 до 2,5 мільярдів гривень, що майже вдвічі більше, ніж у попередньому сезоні.

Фінал серіалу буде поділений на три частини, останньою частиною стане двогодинний епізод :

• частина 1: складатиметься з 4 серій, які вийдуть в етер 26 листопада 2025 року;
• частина 2: складатиметься з 3 серій, які вийдуть в етер 25 грудня 2025 року;
• фінальна серія: двогодинний, так званий “грандіозний” епізод під назвою “The Rightside Up”, який вийде в етер 31 грудня 2025 року, його покажуть у понад показаний у понад 350 кінотеатрах по всьому світу.

Творці серіалу, брати Метт і Росс Даффери, розповіли, що давно мріяли про прем’єру фінального епізоду у форматі кіно.

“Люди не уявляють, скільки часу ми витрачаємо на звук і зображення, а потім дивляться це у меншій якості, – пояснив Метт Даффер. – Для нас важливий спільний досвід – пережити фінал разом із фанатами”.

Долі героїв у фіналі “Дивних Див”

Хоча офіційні подробиці фіналу тримаються в суворій таємниці, деякі деталі стали відомі. Ось що відомо про подальші долі героїв:

• Макс повністю відновлюється після травм отриманих у 4-му сезоні і проводить більше часу з Лукасом;
• Гоппер запропонує Джойс одружитися, що відкриває нову сюжетну лінію сімейного щастя після пережитих катастроф;
• Векна залишиться основним антагоністом, і герої об’єднуються, щоб його перемогти;
• За попередньою інформацією Елевен знову зіштовхнеться з Векною у фінальній битві;
• Вілл залишиться повʼязаним зі “Зворотним боком”, що зробить його ключовим персонажем у фінальній боротьбі з Векною.

Фанати активно обговорюють можливі варіанти завершення серіалу. Один з популярних сценаріїв передбачає, що Вілл повернеться до “Зворотного боку”, щоб утримувати Векну, поки Елевен не закриє розриви між світами. Однак офіційних підтверджень цього ще не було.

Події для фанатів

Для шанувальників серіалу організовано кілька фан-івентів по всьому світу. Зокрема, у Варшаві з 27 по 30 листопада планується спеціальна подія для фанатів серіалу.

Також протягом листопада відбуватимуться тематичні заходи для фанатів серіалу у таких країнах як:

• Велика Британія;
• Туреччина;
• Індонезія;
• Японія;
• Бразилія;
• Нідерланди;
• Філіппіни;
• Таїланд та ін.

Закінчиться тур з 31 грудня по 1 січня двома фінальними показами останньої серії серіалу в США та Канаді.

Де переглянути 

Серії п’ятого сезону будуть доступні на платформі Netflix. Також, як зазначалося раніше, фінальна серія буде показана в кінотеатрах 31 грудня 2025 та 1 січня 2026 року. Список кінотеатрів, де пройде показ, буде опублікований незабаром.

Читайте також:

• 7 закладів у Харкові, де варто поїсти: від затишних кав’ярень до авторської кухні
• Будиночок на щастя та Молода: добірка українських серіалів, які сподобаються кожному
• Жахаючий, Субстанція та Таро: 7 фільмів жахів 2024 року, які налякають навіть найстійкіших

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Книжкові подкасти – це спосіб говорити про літературу просто і щиро.  Ведучі обговорюють улюблені книги, діляться враженнями, радять, що справді варто прочитати та показують, що українська книжкова арена – жива та цікава. У сучасному світі, коли наш час часто пов’язаний з екранами й шумом повідомлень, подкасти стають тим тихим містком до книжки.

Редакція Бахмут IN.UA підібрала п’ять українських книжкових подкастів, які можна слухати просто через платформу Youtube.

Книжкові подкасти українською мовою

Українські книжкові подкасти – це не лише про підбірки книг, це живі розмови про літературу, що допомагають зрозуміти книги глибше, відчути настрої авторів та поглибитись у літературний світ. Книжкові подкасти стають маленькими культурними островами, де можна зустріти однодумців, відкрити для себе нові жанри та поглибитись в український літературний простір. 

Книгосховище

“Книгосховище” — один із найпомітніших літературних подкастів України, що виходить як аудіоформат (Spotify, SoundCloud, тощо) і на YouTube. Головною ідеєю подкасту є руйнування міфів про провінційність української культури.

У проєкті бере участь відома радіоведуча та письменниця Олена Гусейнова (за даними радіо “Суспільне”)  — вона разом із гостями (письменниками, критиками, видавцями) обговорює різні питання: чи є місце для читання під час війни, які книги заслуговують уваги зараз, і як література трансформується під впливом зовнішніх обставин.

У YouTube-плейлисті “Книгосховище” можна знайти епізоди, присвячені класикам, воєнній прозі, сучасним тенденціям, а також різноманітні обговорення.

Запах слова

“Запах слова” — не менш відомий проєкт, створений Hromadske, який поєднує літературне мислення з глибоким аналізом книжкової справи. Ведучі  — літературний критик Євгеній Стасіневіч та стендап-комік Сергій Чирков – обговорюють серйозні теми без зайвої академічної напруги.

Подкаст охоплює широкий спектр тем: від класичної української та світової літератури до сучасних літературних тенденцій. Ведучі аналізують творчість відомих авторів, таких як: Василь Стус, Стівен Кінг, Микола Хвильовий, Джордж Орвелл, Сергій Жадан та інших. Також, на подкасті обговорюють літературні канони, забуті тексти та вплив літератури на культуру. Випуски виходять двічі на місяць, що дозволяє слухачам насолоджуватись літературними роздумами.

“Запах слова” став переможцем премії “Слушно” від MEGOGO у категорії “Подкаст про читання й літературу”, що свідчить про високу якість подкасту та його актуальність серед слухачів. 

Затишні сторінки

“Затишні сторінки”  — український книжковий подкаст, який запрошує своїх читачів на теплу розмову про книги. Такий тип подкасту часто стає “домашньою студією” літературної спільноти, де важлива атмосфера теплої розмови, де дві подруги обговорюють важливість читання, його переваги та вплив книг на наш світогляд. Подкаст виходить на Youtube каналі “Затишні сторінки” та охоплює широкий спектр літературних тем. Ведучі – Ірина та Олександра, обговорюють різноманітні жанри, від романтики до фентезі та від темних романів до кримінальної літератури. 

Ведучі не лише розповідають про сюжети, а й аналізують теми, що підіймаються у творах, персонажів та стилістику. Кожен випуск подкасту присвячений окремій темі, книзі чи автору, що дозволяє читачам розширювати свої літературні горизонти. 

“PODCASTBL”

“PODCASTBL” – український книжковий подкаст, який охоплює широкий спектр жанрів та напрямків: від класичної літератури до сучасних українських творів. Ведучі – Тарас та Анастасія аналізують різноманітні твори, обговорюють їхні теми та персонажів, що дозволяє слухачеві зануритися у глибину книжкового світу. Проте, ведучі не лише обговорюють сюжет, а й досліджують соціальні, культурні та історичні аспекти творів, що робить кожен випуск пізнавальним та розширює горизонти слухачів.

Подкаст доступний на однойменному Youtube-каналі, де можна знайти усі випуски. 

Читайте також:

• Будиночок на щастя та Молода: добірка українських серіалів, які сподобаються кожному
• З ритмом для здоров’я: добірка україномовних YouTube-каналів для заняття спорту вдома
• Солов’їна, що вражає: добірка українських пісень, які варто додати в плейлист у 2025 році

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!