Вже згодом в Україні починається сезон ягід. Саме в цей період з травня по вересень чимало господинь почнуть готувати варення на зиму з полуниці, малини, смородини та інших. Приготування смачного варення не потребує багато зусиль, однак може принести багато задоволення усій родині в холодні осінні та зимові місяці.

Редакція Бахмут IN.UA поспілкувалася з Оленою Петренко — господинею з Бахмута, яка розповіла про класичні та незвичайні рецепти смачного варення до млинців, оладків або ж свіжого хліба.

Рецепти смачного варення

Ягідне варення заміняє магазинні солодощі. Крім того, його можна поєднувати із м’ясом чи додавати до плову або й борщу. Загалом, ж варення з ягід — це сезонна справа, яку господині роблять літом або ранньою осінню. Для закруток обирають малину, полуницю чи трускавку.

Класичне полуничне варення

Рецепт полуничного варення вважається один із найпопулярніших, бо робиться він не важко, а смакує чудово. Для його приготування потрібні:

• 1 кілограм полуниці;
• цукор (орієнтовно 500 грамів, якщо не любите солодке, якщо ж хочете більш солодкий смак — то пропорція має бути 1:1);
• сік лимона.

Спосіб приготування:

Полуницю промити, очистити від хвостиків та висушити на паперовому рушничку. Після цього треба розрізати ягоди на частинки й пересипати в каструлю. Поверх полуниці засипати цукор, гарно перемішати й залишити на ніч.

Як варити варення:

Вже зранку треба покласти каструлю на вогонь та варити на слабкому вогні. Якщо мова йде про ягоди, то варто тримати їх на вогні ще 5 хвилин. Потім слід вимкнути вогонь та відкласти каструлю до повного вистигання. Повторити цю процедуру потрібно на ще два наступні дні, після чого можна почати експериментувати. За словами бахмутської господині, до суміші, наприклад, можна додати трішки соку лимона, щоб варення набуло приємної на смак кислинки. В результаті виходить густе полуничне варення, яке можна їсти, як самостійну страву, а можна додавати до млинців, оладок чи каш.

Готовий джем перелийте в сухі, стерилізовані банки та закрутіть. Зберігати варення потрібно в сухому, темному місці. До слова, Олена Петренко радить не тільки робити варення із ягід, але й зберігати їх в замороженому вигляді. 

Ягідний джем

Щоб приготувати ягідний джем варто використовувати декілька видів ягід одразу. Для цього, наприклад, треба обрати:

• полуницю;
• малину;
• порічку.

Спосіб приготування:

Всі ягоди треба добре промити, відірвати хвостики та просушити. Можна покласти їх на рушник, або ж у звичайний друшляк, щоб вся зайва вода стекла. Далі вже підготовлені ягоди треба перемістити у блендер та збити до однорідності. Отриману суміш покладіть в каструлю на слабкому вогні, дочекайтеся кипіння. Після цього вимкніть газ, зберіть пінку та перелийте у сухі, чисті банки. Джем можна подавати до м’яса, каші, чи смакувати з морозивом.

Варення з малини

Малина також смачна ягода для консервації. Однак, для цього краще обирати великі та достиглі ягоди. Зверніть увагу, що сорт малини буває різним, є солодші ягоди, є кисліші, тому орієнтуватися потрібно на власні вподобання. Рецепт смачного малинового варення схожий у приготування на полуничний. Для цього потрібні:

• 1 кілограм малини;
• 1 кілограм цукру, або собі до смаку.

Спосіб приготування:

Чисті, помиті ягоди перекладіть в каструлю та засипте цукром, перемішайте. Можна залишити їх на ніч, або на 5-6 годин. Після того, як малина пустить сік, покладіть варення на слабкий вогонь, дочекайтеся кипіння й вимкніть після того, як мине 5 хвилин. Дайте суміші повністю вистигнути, повторіть варіння ще два дні. Готову суміш перелийте у чисті, сухі банки. Щоб додати класичному варенню свіжий смак можна використати листочки м’яти, радить бахмутянка.

Варення без цукру з аґрусу

Олена Петренко поділилася рецептом незвичного варення з аґрусу. Для нього потрібні:

• 1 кілограм аґрусу;
• 1 лимон;
• 2-3 апельсини.

Спосіб приготування:

Аґрус промити просушити, а лимон та апельсини помити та порізати на. Всі складники покласти в каструлю та перемістити на слабкий вогонь, проварити 20-30 хвилин. В процесі варіння перемішуємо суміш, потім вимикаємо вогонь, розливаємо отриману суміш по банках. 

Це варення готують без цукру, але якщо ви любите більш солодкий смак, то додавати цукор потрібно після того, як ви нарізали всі інгредієнти. В такому випадку слід почекати пару годин, щоб фрукти та аґрус пустили сік, й вже тоді класти на вогонь. 

Варення зі смородини

Смородина досить кисла на смак ягода, тому до неї краще додавати цукор. Класичний рецепт смородинового варення також містить в собі корицю, адже так краще розкривається смак ягоди.

Складники:

• 1 кілограм смородини (краще обирати ягоди різних сортів, щоб смак варення був багатшим);
• 1, 5 кілограмів цукру;
• палочка кориці;
• кардамон.

Спосіб приготування:

Смородину промити, відкинути на друшляк, засипати цукром. Почекати допоки ягода пустить сік. Перекласти ягоди у каструлю, додати корицю та кардамон. Ввімкніть вогонь, дочекайтеся кипіння, помішуйте дерев’яною ложкою та варіть ще 5 хвилин. Готову суміш розлийте по банках. 

Журавлинове варення

Варення із журавлини гарно смакує із м’ясними стравами. Також цю ягоду часто поєднують із сиром, адже вона підкреслює пряний смак. Для приготування варення вам потрібно:

• 1 кілограм журавлини;
• 1 кілограм цукру;
• 1 апельсин;
• гілочка м’яти.

Спосіб приготування:

Журавлину помити, висушити. Апельсин помити, протерти та нарізати кубиками. Засипати журавлину та апельсин цукром, додати м’яту. Почекати 3-4 години, суміш перекласти в каструлю й поставити на слабкий вогонь, довести до кипіння. В процесі варіння перемішувати, вимкнути після 5 хвилин кипіння та розлити по банках.

Читайте також:

• Гріємося вдома: рецепти чаїв, які легко приготувати
• Гранола, салат з макаронами й тости: що приготувати дитині до школи
• Як позбутися шкідливих звичок, що заважають схуднути

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

З приходом осені та зими шкіра зазнає значних змін через вплив холодного повітря, вітру, сухості в приміщеннях від опалення та зниження сонячної активності. Щоб зберегти її здоров’я, уникнути сухості, лущення чи подразнень, необхідно адаптувати догляд до сезонних умов. У цій статті ми детально розглянемо, як змінюються потреби шкіри, які інгредієнти шукати в засобах для догляду за обличчям та які практичні кроки допоможуть підтримувати її красу та здоров’я.

Чому шкіра потребує іншого догляду восени та взимку?

Низька вологість повітря восени та взимку прискорює трансепідермальну втрату вологи (TEWL), що призводить до сухості. Холодне повітря та вітер пошкоджують захисний ліпідний бар’єр шкіри, а опалення в приміщеннях ще більше погіршує ситуацію, висушуючи епідерміс. У результаті шкіра може страждати від:

• Сухості, лущення та відчуття стягнутості.
• Втрати еластичності та пружності.
• Тьмяного кольору обличчя.
• Почервонінь, подразнень або мікротріщин.

Щоб уникнути цих проблем, потрібно переглянути щоденні ритуали догляду, звертаючи увагу на склад косметичних засобів та їхню текстуру.

Очищення: делікатність як пріоритет

У холодну пору року шкіра стає більш вразливою, тому агресивне очищення може пошкодити її захисний бар’єр. Ось конкретні рекомендації:

• Обирайте м’які засоби: Замініть гелі для вмивання з сульфатами (наприклад, Sodium Lauryl Sulfate або SLS) на кремові, молочні або олійні очищувачі. Наприклад, гідрофільні олії (Caudalie Gentle Cleansing Milk, Dermalogica PreCleanse) або очищувальні бальзами (Elemis Pro-Collagen Cleansing Balm) м’яко видаляють забруднення, не порушуючи ліпідний шар.
• Уникайте спирту та сульфатів: Шукайте продукти з позначкою «sulfate-free» та без спирту (alcohol denat.) у складі, адже ці компоненти сушать шкіру.
• Температура води: Використовуйте теплу воду (30–35°C), адже гаряча вода (вище 40°C) може посилити сухість.

Рекомендовані продукти:

• CeraVe Hydrating Cleanser (з церамідами та гіалуроновою кислотою).
• La Roche-Posay Toleriane Caring Wash (для чутливої шкіри).
• The Ordinary Squalane Cleanser (зволожувальний очищувач на основі сквалану).

Зволоження: багатошарові текстури та активні компоненти

Восени та взимку зволоження стає основою догляду. Потрібні засоби з щільнішими текстурами, які не лише зволожують, а й утримують вологу в шкірі.

Ключові інгредієнти для зволоження:

• Гіалуронова кислота: Притягує до 1000 молекул води на одну молекулу, забезпечуючи інтенсивне зволоження. Шукайте продукти з низько- та високомолекулярною гіалуроновою кислотою для поверхневого та глибокого ефекту (наприклад, The Ordinary Hyaluronic Acid 2% + B5).
• Цераміди: Відновлюють ліпідний бар’єр, запобігаючи втраті вологи. Зверніть увагу на продукти з Ceramide NP, AP або EOP.
• Гліцерин: Потужний гігроскопічний компонент, який утримує вологу.
• Сквалан: Легкий, некомедогенний компонент, що імітує природний себум і підходить для всіх типів шкіри.
• Пантенол (провітамін B5): Заспокоює подразнення та сприяє регенерації.
• Натуральні олії: Масла ши, авокадо, жожоба або макадамії створюють захисну плівку, яка запобігає випаровуванню вологи.

Практичні поради:

• Наносьте зволожувальний крем на злегка вологу шкіру (протягом 3 хвилин після вмивання), щоб «запечатати» вологу.
• Для сухої шкіри обирайте густі креми (наприклад, Weleda Skin Food або Drunk Elephant Lala Retro Whipped Cream).
• Для жирної або комбінованої шкіри підійдуть легкі гелеві текстури (Neutrogena Hydro Boost Gel-Cream).
• Додайте сироватку з гіалуроновою кислотою під крем для посилення ефекту (Vichy Mineral 89).

Живлення та відновлення: нічний догляд

Нічний догляд у холодний сезон має фокусуватися на відновленні та живленні шкіри. Під час сну шкіра активно регенерує, тому якісний нічний крем або бальзам може значно покращити її стан.

Ключові інгредієнти:

• Пептиди: Стимулюють синтез колагену та еластину, підвищуючи пружність (наприклад, Matrixyl або Argireline).
• Вітаміни:
  • Вітамін C: Антиоксидант, що вирівнює тон шкіри та бореться з пігментацією (Skinceuticals C E Ferulic).
  • Вітамін E: Захищає від вільних радикалів і підсилює дію вітаміну C.
  • Вітамін A (ретинол): Сприяє оновленню клітин, але використовуйте низькі концентрації (0,1–0,3%) для уникнення подразнень.
• Ніацинамід: Зменшує почервоніння, зміцнює бар’єр і регулює себум.
• Масла: Арганова, шипшинова або олія виноградних кісточок живлять і відновлюють сухі ділянки.

Практичні поради:

• Використовуйте нічні маски 1–2 рази на тиждень для інтенсивного відновлення (Laneige Water Sleeping Mask або Kiehl’s Ultra Facial Overnight Hydrating Mask).
• Для чутливої шкіри обирайте продукти з центеллою азіатською (Dr. Jart+ Cicapair Night Cream).
• Наносьте масляні сироватки (наприклад, Sunday Riley Luna Sleeping Oil) після зволожувального крему для додаткового захисту.

Додаткові процедури: пілінги та маски

Регулярне відлущення та живлення допомагають шкірі залишатися гладкою та сяючою.

Пілінги:

• Використовуйте ензимні пілінги (з ферментами папаї чи ананаса) або гоммажі раз на тиждень, щоб м’яко видалити відмерлі клітини без травмування.
• Уникайте агресивних скрабів із великими абразивними частинками.
• Для жирної шкіри можна застосовувати пілінги з саліциловою кислотою (Paula’s Choice Skin Perfecting 2% BHA Liquid).

Маски:

• Зволожувальні маски (з гіалуроновою кислотою, алое або медом) 2–3 рази на тиждень. Наприклад, Garnier SkinActive Moisture Bomb Mask.
• Живильні маски з маслами ши, кокоса або авокадо перед сном (L’Occitane Shea Butter Mask).
• Тканинні маски з екстрактами зеленого чаю або ромашки заспокоять чутливу шкіру.

Захист від холоду та вітру

Щільний захисний крем – це необхідність для захисту шкіри від морозу та вітру.

Ключові інгредієнти:

• Ланолін: Створює захисний бар’єр, ідеальний для дуже сухої шкіри.
• Бджолиний віск: Захищає від зовнішніх подразників.
• Масла: Ши, каріте або кокосове масло зміцнюють бар’єр.

Практичні поради:

• Наносьте захисний крем (наприклад, Avene Cold Cream або Elizabeth Arden Eight Hour Cream) за 20–30 хвилин до виходу на вулицю.
• Для губ використовуйте бальзами з бджолиним воском, ланоліном або маслом ши (Burt’s Bees Beeswax Lip Balm).

Сонцезахист: актуальний навіть взимку

УФ-промені типу UVA, які викликають старіння шкіри, активні навіть у похмурі дні. SPF захист необхідний для профілактики пігментації та зморшок.

• Використовуйте креми з SPF 20–30 щодня (La Roche-Posay Anthelios Shaka Fluid SPF 30).
• Для сухої шкіри обирайте зволожувальні формули з SPF (CeraVe AM Facial Moisturizing Lotion SPF 30).
• Наносьте SPF як останній етап догляду за 15 хвилин до виходу.

Догляд за губами та шкірою навколо очей

Ці зони особливо вразливі до сухості та тріщин.

Для губ:

• Використовуйте бальзами з бджолиним воском, маслом ши або пантенолом (Carmex Classic Lip Balm, Nuxe Rêve de Miel).
• Наносьте бальзам перед сном і перед виходом на вулицю.
• Уникайте продуктів із ментолом або камфорою, які можуть викликати подразнення.

Для шкіри навколо очей:

• Обирайте креми з кофеїном (для зменшення набряків), пептидами або гіалуроновою кислотою (The Inkey List Caffeine Eye Cream).
• Наносьте крем легкими рухами, уникаючи розтягування шкіри.

Харчування та питний режим

Здоров’я шкіри залежить від внутрішнього балансу.

• Пийте воду: 1,5–2 л чистої води щодня, щоб підтримувати гідратацію.
• Омега-3 жирні кислоти: Додайте до раціону лосось, волоські горіхи, насіння льону або риб’ячий жир.
• Вітаміни: Сезонні овочі (гарбуз, морква, капуста) та фрукти (цитрусові, гранати) багаті на вітаміни A, C, E.
• Уникайте надмірного споживання цукру, який може викликати запалення та акне.

Рекомендації для різних типів шкіри

• Суха шкіра: Використовуйте густі креми з церамідами, маслами ши або авокадо (CeraVe Moisturizing Cream, Weleda Skin Food).
• Жирна шкіра: Обирайте легкі гелеві зволожувачі з ніацинамідом або гіалуроновою кислотою (Neutrogena Hydro Boost Water Gel).
• Чутлива шкіра: Заспокійливі засоби з центеллою, алое або пантенолом (La Roche-Posay Cicaplast Baume B5).
• Комбінована шкіра: На жирні зони (Т-зона) наносьте легкі засоби, на сухі (щоки) – живильні креми.

Професійні процедури для осені та зими

Салонні процедури можуть посилити ефект домашнього догляду:

• Мезотерапія: Ін’єкції з гіалуроновою кислотою для глибокого зволоження.
• Біоревіталізація: Введення препаратів для відновлення пружності.
• Світлотерапія (LED-терапія): Покращує колір обличчя та зменшує запалення.
• Хімічні пілінги середньої глибини: Вирівнюють текстуру шкіри, але проводяться лише за призначенням косметолога.

Додаткові практичні поради

• Зволожувач повітря: Використовуйте зволожувач у приміщенні, щоб підтримувати вологість на рівні 40–60%.
• Теплий одяг: Носіть шарфи та рукавички, щоб захистити шкіру обличчя та рук від вітру.
• Уникайте різких перепадів температур: Не вмивайтеся гарячою водою після перебування на морозі, щоб уникнути подразнень.
• Регулярність: Дотримуйтесь догляду щодня, адже нерегулярне використання засобів знижує їхню ефективність.

Підсумок

Осінь і зима – час, коли шкіра потребує особливої уваги. М’яке очищення, інтенсивне зволоження, живлення, захист від зовнішніх факторів і правильне харчування – це ключ до здорової та сяючої шкіри. Обирайте продукти з активними компонентами, такими як гіалуронова кислота, цераміди, пептиди та натуральні олії, і адаптуйте догляд до вашого типу шкіри. Регулярність і увага до деталей допоможуть вам виглядати бездоганно навіть у найхолодніші дні.

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Новий опалювальний сезон в Україні почнеться з осені, для мешканців прифронтових регіонів передбачене забезпечення твердим паливом, йдеться про 19 400 гривень (на придбання дров тощо) на одне домогосподарство.

Як й хто його отримає, читайте в матеріалі Бахмут IN.UA.

Гроші на тверде паливо

Як повідомили в Донецькій обласній державній адміністрації у відповідь на запит редакції Бахмут IN.UA, Уряд 13 серпня ухвалив постанову Кабміну №985 “Деякі питання надання допомоги населенню протягом опалювального сезону на придбання твердого пічного побутового палива”.

Нею затвердили порядок надання одноразової грошової допомоги на придбання твердого пічного побутового палива населенню, що проживає на територіях, на яких ведуться (велися) бойові дії, протягом опалювального сезону.

Одноразова грошова допомога на зиму

Одноразову грошову допомоги на придбання твердого пічного побутового палива надають за кошти Представництва Управління Верховного комісара ООН у справах біженців в Україні та інших гуманітарних організацій.

Гроші можуть отримати мешканці населених пунктів, що входять в 10-кілометрову зону від кордону з російською федерацією або лінії зіткнення (без врахування критеріїв вразливості, тобто усі, хто опалює житло твердим паливом), а також територій активних бойових дій у 9-ти прифронтових областях поза межами 10-кілометрової зони у:

• Сумській;
• Харківській;
• Херсонській;
• Луганській;
• Донецькій;
• Дніпропетровській;
• Запорізькій;
• Миколаївській;
• Чернігівській областях (з урахуванням принципової до справжнього моменту карти класифікації та пріоритетності фінансування).

Як отримати гроші на зиму

До 24 серпня люди, які потребують грошової допомоги на опалення, звертаються із заявою до виконавчих органів сільських, селищних, міських, районних у містах рад або військових адміністрацій.

Заяву можна подати:

• особисто у паперовій формі;
• відправити поштою або надіслати електронною поштою з електронним підписом.

Що потрібно подати разом із заявою:

– документ, що посвідчує особу:

• для українців – паспорт (звичайний, закордонний, тимчасове посвідчення, єДокумент тощо);
• для іноземців/осіб без громадянства – паспортний документ або інший документ, що підтверджує законність перебування.

– додаються копії документів усіх членів сім’ї, які реально живуть у домогосподарстві.

– ІПН (код платника податків):

• копія довідки особи, що подає заяву, і копії довідок усіх членів сім’ї (якщо вони є);
• хто не має ІПН і має відповідну відмітку в паспорті — може подавати без коду.

– документи на пільги (якщо є) – посвідчення, довідка чи електронне посвідчення.

– документ, що підтверджує проживання у домогосподарстві:

• паспорт із пропискою;
• довідка з реєстру громади;
• акт обстеження факту проживання без прописки;
• довідка або е-довідка ВПО (для переселенців).

Місцева влада розглядає заяву до 3 робочих днів. Потім ухвалює рішення: включити сім’ю в список отримувачів допомоги чи відмовити. Про рішення повідомляють людину протягом 5 днів у спосіб, який вона вказала в заяві.

Примітка. Допомога надається на всю сім’ю (домогосподарство) один раз на сезон. Якщо після подання заяви сім’я виїхала через евакуацію (після 1 липня), право на допомогу цього року зберігається. Якщо сім’ю вже внесли до списку отримувачів, інші заяви від членів цієї ж сім’ї не розглядаються.

Як зараховують гроші?

Грошова допомога на опалення виплачується міжнародними організаціями за весь опалювальний сезон 2025/26 року. Йдеться про 19 400 гривень на одне домогосподарство.

Виплата приходить на картку (за стандартом IBAN або через міжнародну платіжну систему “WESTERN UNION” ) протягом вересня-жовтня.

Зараз на Донеччині готуються до виплат допомоги — місцеві органи влади приймають заяви від людей, яким потрібна грошова допомога на опалення, і складають списки тих, хто цю допомогу отримає.

Додаткова допомога: українцям у прифронтових районах виділятимуть гроші на електроенергію

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!