Весною та літом серед українців популярними стають легкі страви та поєднання незвичних смаків. Ідеальним овочем для кулінарних експериментів є ревінь. Він має кисло-солодкий смак, тож ідеально підходить для приготування салатів та пирогів.

Бахмутська кондитерка Ганна Полосухіна поділилася з редакцією Бахмут IN.UA незвичайними рецептами із ревенем, які вразять своїм смаком та простотою приготування.

Рецепти страв із ревеню

Десерти з ревенем не важкі у приготуванні, а сам ревінь має невелику ціну, тож з ним можна сміливо експериментувати. Наприклад, з нього можна зробити:

• пироги;
• компоти;
• киселі;
• кекси;
• гарніри для м’яса.

Споживати ревінь можна використовуючи самі стебла рослини. Зверніть увагу, що їхній колір може бути від малинового до темно-зеленого. 

Пиріг з ревенем

Для створення тіста потрібні:

• 400 грамів пшеничного борошна;
• дрібка солі;
• 1,5 чайної ложки розпушувача;
• 2 столових ложки крохмалю;
• 150 грамів цукру;
• 1 упаковка ванільного цукру;
• 200 грамів вершкового масла (твердого);
• 3 жовтки.

Для начинки ж потрібно підготувати:

• 500 грамів ревеню;
• 50 грамів цукру.

Спосіб приготування:

• розігрійте духовку до 180 градусів$
• у миску покладіть борошно, сіль, розпушувач, крохмаль, цукор і ванільний цукор$
• додайте нарізане кубиками холодне масло (можна натерти на терці); 
• подрібніть інгредієнти до утворення дрібної крихти$
• додайте жовтки та змішайте інгредієнти в однорідне тісто$
• сформуйте кулю та розділіть її на 2 рівні частини$
• одну частину тіста поставте у холодильник, другу розкатайте та викладіть у форму.

Для приготування самого ж ревіню потрібно помити його, обсушити, обірвати листя, а стебло почистити та нарізати скибочками. Потім потрібно викласти вже оброблену рослину на тісто та засипати цукром. Зверху натираємо залишки коржа з холодильника, випікаємо хвилин 40, до золотистого кольору.

Варення з ревеню

Рецепти смачних страв із ревеню не вимагають кулінарних вмінь, тож навіть, якщо ви не вмієте готуватися — страви із ревенем будуть вам під силу. Простий спосіб зберегти вітаміни — зробити консервації, а саме варення з ревеню. Ось найпростіший рецепт:

Інгредієнти:

• 1,5 кілограма ревеню;
• 2 кілограми цукру (цукру можна дати трохи менше, на свій смак);
• 2 склянки води.

Приготування

Щоб приготувати смачне варення із ревеню маємо зробити хороший сироп: для цього цукор потрібно розвести разом з водою у каструлі чи іншій зручній місткості, суміш кілька хвилин тримаємо на маленькому вогні.

Потім попередньо нарізаний ревінь заливаємо отриманим сиропом і тримаємо на вогні ще 25 хвилин. Періодично помішуйте суміш. Після 25 хвилин вимкніть вогонь, та покладіть каструлю із ревенем вбік. Потрібно витримати варення 12 годин за кімнатної температури.

Краще за все робити варення на вечір, щоб за ніч воно настоялося, потім ревінь у каструлі ставимо на повільний вогонь і варимо до загустіння. 

Для перевірки готовності варення потрібно взяти дерев’яну ложку й занурити її в суміш, крапля готового варення не має розтікатися. Гаряче варення переливаємо в чисті банки та закупорюємо кришкою. Варення зберігати в темному прохолодному місці.

Ревеневий лимонад

Ревінь також може стати основним інгредієнтом для лимонаду, адже він має багатий та свіжий смак. Для приготування незвичайного лимонаду потрібно:

Інгредієнти:

• ревінь;
• вода;
• лайм або лимон;
• сироп агави або бюджетний варіант цукор.

Приготування:

• ревінь помийте, наріжте кубиками й перекладіть у каструлю з водою;
• до суміші додайте сік лайму, або лимону;
• ввімкніть вогонь та на слабкому вогні повільно доведіть до кипіння суміш, варіть 10 хвилин;
• вимкніть газ, остудіть напій та процідіть його;
• готовий лимонад подавайте із кубиками льоду.

Соус до м’яса із ревеню

Ревінь гарно поєднується з м’ясом. Для цього можна приготувати смачний й корисний соус.

Інгредієнти:

• ревінь;
• мед — у рідкому стані 1 столова ложка;
• цибуля червона 1 штука;
• оцет, краще брати винний, можна яблучний — 1 столова ложка;
• сіль до свого смаку.

Приготування: 

Ревінь та цибулю помийте, покришіть кубиками, покладіть у каструлю та додайте всі інші складники. Проваріть суміш 20 хвилин на малому вогні, помішуйте регулярно, допоки все не перетвориться у пюре. Отриманий соус остудіть, можна збити в блендері та подавати до м’ясних делікатесів.

Читайте також:

• Варення з ягід: класичні та незвичні рецепти, які запам’ятаються надовго
• Бахмутська та Лондонська: рецепти смачної Паски від бахмутських господинь
• Гріємося вдома: рецепти чаїв, які легко приготувати

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Держава надає учасникам бойових дій знижку в розмірі 75% на оплату житлово-комунальних послуг. Програма охоплює квартплату, газ, електроенергію, опалення, вивезення сміття та придбання палива для будинків без центрального опалення.

Детальніше про про соціальні норми споживання та покроковий алгоритм оформлення виплат через електронні сервіси — в матеріалі Бахмут IN.UA

Хто має право на знижку та як враховуються доходи

Знижка поширюється на самого пільговика та членів його родини, які проживають разом із ним. До цієї категорії належать:

• дружина або чоловік;
• неповнолітні діти;
• неодружені повнолітні діти, визнані особами з інвалідністю з дитинства першої чи другої групи або особами з інвалідністю першої групи;
• непрацездатні батьки;
• особи, які перебувають під опікою або піклуванням.

З 2025 року правила призначення житлових пільг змінилися і тепер залежать від середньомісячного сукупного доходу родини. Проте для учасників бойових дій це обмеження не застосовується. Знижка надається незалежно від рівня фінансового забезпечення.

Соціальні ліміти на водопостачання та водовідведення

Пільга діє виключно в межах встановлених соціальних норм. За обсяги, спожиті понад ліміт, потрібно платити за повним тарифом. Для водопостачання норми на одну особу становлять:

• холодна вода за наявності централізованого гарячого постачання — 2 кубометри;
• холодна вода за відсутності гарячої води або перерви в постачанні понад 14 днів — 3,6 кубометра;
• гаряча вода при централізованому постачанні — 1,6 кубометра;
• водовідведення — 3,6 кубометра.

Норми споживання електроенергії та газу

Ліміти на електроенергію залежать від наявності електроплит та гарячої води. Норми розраховуються на одну особу з додаванням 30 кіловат-годин на кожного наступного члена сім’ї:

• за наявності газу та централізованої гарячої води базовий ліміт становить 70 кіловат-годин, загалом до 190 на родину;
• з електроплитою та гарячою водою — 110 кіловат-годин, але не більше 230 на родину;
• з електроплитою без гарячої води — 130 кіловат-годин, максимум 250 на родину;
• без електроплити та гарячої води — 100 кіловат-годин, граничний обсяг 220 на родину.

Для газопостачання норми на одну особу визначаються наступним чином . газова плита з централізованою гарячою водою — 3,3 кубометра; . лише газова плита — 5,4 кубометра; . газова плита та газова колонка — 10,5 кубометра.

Квартплата, вивезення сміття та опалення

Пільга на вивезення сміття становить 0,4167 кубометра на місяць для кожної людини. Утримання будинків та опалення розраховуються за площею. Соціальна норма становить 21 квадратний метр на пільговика та додатково 10,5 квадратного метра на родину. Для точного розрахунку компенсації за квартплату необхідно звертатися до надавача послуг або Пенсійного фонду, оскільки держава застосовує спеціальну формулу граничної вартості.

Обсяг ресурсів для опалення за знижкою залежить від його тип:

• централізоване — 0,0383 гігакалорії на квадратний метр;
• газове — 4 кубометри газу на квадратний метр;
• електричне — 30 кіловат-годин на квадратний метр.

Процедура онлайн-оформлення та оренда житла

Подати документи можна через портал Пенсійного фонду України за спрощеною процедурою, яка об’єднує заяви на взяття на облік та призначення пільги. Для оформлення необхідно:

• авторизуватися на порталі та перейти в розділ “Комунікації з ПФУ”;
• обрати пункт “Заява на житлову субсидію чи пільгу”, а потім “Заява про взяття на облік ветерана війни і надання йому пільг за експериментальним проєктом”;
• заповнити електронну форму та прикріпити скановані копії документів;
• надати згоду на обробку даних, підписати заяву електронним підписом та надіслати.

Відстежувати статус звернення можна в особистому кабінеті. Альтернативний варіант — особистий візит до управління Пенсійного фонду. Знижку дозволяється оформити й на орендоване житло. Для цього потрібен офіційний договір оренди, скан-копію якого слід додати під час подачі заяви.

Читайте також:

Виплати військовим у 2026 році: різниця між бойовими та грошовим забезпеченням

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Студенти, які мають статус внутрішньо переміщених осіб і навчаються за державним замовленням, мають право на отримання регулярної грошової допомоги. Фінансова підтримка призначається до моменту завершення навчання, але обмежується віком студента до 23 років.

Про це повідомив Павло Фролов, голова Спеціальної комісії з питань захисту.

Соціальна стипендія для студентів-переселенців

Право на фінансову допомогу мають здобувачі освіти за умови відповідності визначеним вимогам:

• переміщення з територій ведення бойових дій або тимчасово непідконтрольних територій;
• наявність житла, знищеного або пошкодженого до непридатного для проживання стану внаслідок бойових дій;
• відсутність академічної заборгованості чи незадовільних оцінок, а також обов’язкове включення студента до рейтингу успішності;
• відсутність статусу перебування в академічній відпустці;
• навчання виключно за денною формою освіти для студентів університетів;
• навчання за денною або дуальною формою освіти для студентів коледжів.

До завершення першого семестру на першому курсі соціальна стипендія призначається студентам автоматично.

Розмір стипендії та умови поєднання

У 2026 році сума соціальної виплати залежить від рівня навчального закладу. Студенти закладів вищої освіти отримують 1 180 гривень на місяць. Для студентів закладів фахової передвищої освіти розмір виплати становить 890 гривень на місяць.

Студенти, які одночасно мають право на соціальну та академічну стипендії, зобов’язані обрати одну з них. Отримувати дві виплати паралельно дозволяється виключно дітям-сиротам та дітям, які позбавлені батьківського піклування.

Процедура оформлення

Для початку нарахування коштів студент має звернутися безпосередньо до свого закладу освіти. Процедура передбачає подачу письмової або електронної заяви. Документ необхідно доповнити копіями паспорта, реєстраційного номера облікової картки платника податків та документа, що офіційно підтверджує право на відповідну пільгу.

Читайте також:

Вступна кампанія 2026: як створити кабінет та які документи необхідні для вступу

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!