Весною та літом серед українців популярними стають легкі страви та поєднання незвичних смаків. Ідеальним овочем для кулінарних експериментів є ревінь. Він має кисло-солодкий смак, тож ідеально підходить для приготування салатів та пирогів.

Бахмутська кондитерка Ганна Полосухіна поділилася з редакцією Бахмут IN.UA незвичайними рецептами із ревенем, які вразять своїм смаком та простотою приготування.

Рецепти страв із ревеню

Десерти з ревенем не важкі у приготуванні, а сам ревінь має невелику ціну, тож з ним можна сміливо експериментувати. Наприклад, з нього можна зробити:

• пироги;
• компоти;
• киселі;
• кекси;
• гарніри для м’яса.

Споживати ревінь можна використовуючи самі стебла рослини. Зверніть увагу, що їхній колір може бути від малинового до темно-зеленого. 

Пиріг з ревенем

Для створення тіста потрібні:

• 400 грамів пшеничного борошна;
• дрібка солі;
• 1,5 чайної ложки розпушувача;
• 2 столових ложки крохмалю;
• 150 грамів цукру;
• 1 упаковка ванільного цукру;
• 200 грамів вершкового масла (твердого);
• 3 жовтки.

Для начинки ж потрібно підготувати:

• 500 грамів ревеню;
• 50 грамів цукру.

Спосіб приготування:

• розігрійте духовку до 180 градусів$
• у миску покладіть борошно, сіль, розпушувач, крохмаль, цукор і ванільний цукор$
• додайте нарізане кубиками холодне масло (можна натерти на терці); 
• подрібніть інгредієнти до утворення дрібної крихти$
• додайте жовтки та змішайте інгредієнти в однорідне тісто$
• сформуйте кулю та розділіть її на 2 рівні частини$
• одну частину тіста поставте у холодильник, другу розкатайте та викладіть у форму.

Для приготування самого ж ревіню потрібно помити його, обсушити, обірвати листя, а стебло почистити та нарізати скибочками. Потім потрібно викласти вже оброблену рослину на тісто та засипати цукром. Зверху натираємо залишки коржа з холодильника, випікаємо хвилин 40, до золотистого кольору.

Варення з ревеню

Рецепти смачних страв із ревеню не вимагають кулінарних вмінь, тож навіть, якщо ви не вмієте готуватися — страви із ревенем будуть вам під силу. Простий спосіб зберегти вітаміни — зробити консервації, а саме варення з ревеню. Ось найпростіший рецепт:

Інгредієнти:

• 1,5 кілограма ревеню;
• 2 кілограми цукру (цукру можна дати трохи менше, на свій смак);
• 2 склянки води.

Приготування

Щоб приготувати смачне варення із ревеню маємо зробити хороший сироп: для цього цукор потрібно розвести разом з водою у каструлі чи іншій зручній місткості, суміш кілька хвилин тримаємо на маленькому вогні.

Потім попередньо нарізаний ревінь заливаємо отриманим сиропом і тримаємо на вогні ще 25 хвилин. Періодично помішуйте суміш. Після 25 хвилин вимкніть вогонь, та покладіть каструлю із ревенем вбік. Потрібно витримати варення 12 годин за кімнатної температури.

Краще за все робити варення на вечір, щоб за ніч воно настоялося, потім ревінь у каструлі ставимо на повільний вогонь і варимо до загустіння. 

Для перевірки готовності варення потрібно взяти дерев’яну ложку й занурити її в суміш, крапля готового варення не має розтікатися. Гаряче варення переливаємо в чисті банки та закупорюємо кришкою. Варення зберігати в темному прохолодному місці.

Ревеневий лимонад

Ревінь також може стати основним інгредієнтом для лимонаду, адже він має багатий та свіжий смак. Для приготування незвичайного лимонаду потрібно:

Інгредієнти:

• ревінь;
• вода;
• лайм або лимон;
• сироп агави або бюджетний варіант цукор.

Приготування:

• ревінь помийте, наріжте кубиками й перекладіть у каструлю з водою;
• до суміші додайте сік лайму, або лимону;
• ввімкніть вогонь та на слабкому вогні повільно доведіть до кипіння суміш, варіть 10 хвилин;
• вимкніть газ, остудіть напій та процідіть його;
• готовий лимонад подавайте із кубиками льоду.

Соус до м’яса із ревеню

Ревінь гарно поєднується з м’ясом. Для цього можна приготувати смачний й корисний соус.

Інгредієнти:

• ревінь;
• мед — у рідкому стані 1 столова ложка;
• цибуля червона 1 штука;
• оцет, краще брати винний, можна яблучний — 1 столова ложка;
• сіль до свого смаку.

Приготування: 

Ревінь та цибулю помийте, покришіть кубиками, покладіть у каструлю та додайте всі інші складники. Проваріть суміш 20 хвилин на малому вогні, помішуйте регулярно, допоки все не перетвориться у пюре. Отриманий соус остудіть, можна збити в блендері та подавати до м’ясних делікатесів.

Читайте також:

• Варення з ягід: класичні та незвичні рецепти, які запам’ятаються надовго
• Бахмутська та Лондонська: рецепти смачної Паски від бахмутських господинь
• Гріємося вдома: рецепти чаїв, які легко приготувати

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Кабінет Міністрів України ухвалив рішення, яке дозволить громадянам підтверджувати страховий стаж навіть за відсутності трудової книжки або необхідних записів у ній. Особливо актуальні зміни для переселенців та людей, які втратили документи внаслідок бойових дій чи окупації.

Про це повідомили на Урядовому порталі.

Як підтвердити пенсійний стаж без трудової книжки

Відповідно до ухваленого рішення, основним джерелом підтвердження стажу стануть дані державних електронних реєстрів. Якщо необхідної інформації в реєстрах немає, для підтвердження стажу можна буде використовувати трудову книжку та інші документи. Уряд також розширив перелік документів, які можуть підтверджувати періоди трудової діяльності.

Якщо ж документи були втрачені, знищені або не збереглися, передбачена можливість підтвердити стаж за допомогою свідків. Для цього необхідні показання щонайменше двох людей, які працювали разом із заявником. Пенсійний фонд України допомагатиме з пошуком таких свідків.

Які документи можуть замінити трудову книжку

Якщо трудова книжка відсутня, у ній немає необхідних записів або вони містять помилки, для підтвердження стажу можуть приймати:

• довідки з підприємств, установ та організацій, зокрема сформовані на основі електронних систем обліку;
• виписки з наказів про прийняття на роботу, переведення чи звільнення;
• особові рахунки та відомості про виплату заробітної плати;
• банківські документи, які підтверджують отримання заробітної плати або винагороди;
• посвідчення та характеристики з місця роботи;
• письмові трудові договори й угоди з відмітками про їх виконання;
• документи з місця роботи, служби або навчання, а також довідки та виписки з архівних установ;
• інші документи, що містять інформацію про періоди роботи;
• рішення суду про встановлення періоду перебування у трудових відносинах і характеру виконуваної роботи.

Окрім цього, Мінсоцполітики зазначає, що можуть використовуватися відомості податкових органів про заробітну плату або сплату єдиного податку.

Як підтвердити пенсійний стаж людям, які працювали на окупованих територіях

Для мешканців Бахмута та інших тимчасово окупованих територій діє загальний перелік документів для підтвердження пенсійного стажу. Водночас уряд передбачив окремий порядок для людей, які працювали на підприємствах на ТОТ або в зоні бойових дій, а також у випадках, коли документи підприємств були знищені внаслідок війни.

Якщо документи про роботу не збереглися, стаж можна підтвердити показаннями щонайменше двох свідків, які працювали разом із заявником. Пенсійний фонд України допомагатиме встановлювати таких осіб за даними державного реєстру застрахованих осіб. Якщо ж у трудовій книжці є неточні або недостовірні записи про роботу на підприємствах на окупованих територіях, зарахування стажу здійснюватиметься за спеціальним порядком, визначеним Пенсійним фондом за погодженням із Міністерством соціальної політики.

До теми:

Електронна трудова книжка: куди звертатися, щоб її оцифрувати у 2026 році

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Державна програма “Муніципальна няня” дозволяє батькам або опікунам частково відшкодувати витрати на догляд за дитиною. Батьки самостійно обирають фахівця, укладають письмовий договір та оплачують послуги, після чого держава компенсує частину витрат. Це допомагає родинам поєднувати роботу чи навчання з повноцінним вихованням малюка.

Детальніше — в матеріалі Бахмут IN.UA.

Хто має право на компенсацію у 2026 році

За постановою Кабінету Міністрів України, яка регулює порядок надання послуги Муніципальна няня, а період дії воєнного стану та протягом трьох місяців після його завершення програмою можуть скористатися громадяни України, іноземці та особи без громадянства, які законно проживають на території країни.

Право на відшкодування мають батьки або опікуни:

• дитини до 3 років, якщо дитина потребує додаткового догляду (тяжкі захворювання, вроджені вади, орфанні хвороби, ДЦП, діабет I типу тощо);
• дитини до 3 років, якщо один із батьків/опікунів є особою з інвалідністю I чи II групи;
• дитини до 3 років, якщо один із батьків є внутрішньо переміщеною особою (ВПО);
• дитини до 6 років, якщо вона має інвалідність або потребує додаткового догляду;
• дитини до 6 років, якщо один із батьків/опікунів має інвалідність I чи II групи;
• дитини до 6 років, якщо родина проживає на територіях, де через воєнний стан не працюють дитячі садки.

Важлива умова для ВПО та мешканців регіонів із закритими садочками: заявник обов’язково повинен бути працевлаштованим, мати статус ФОП, проходити перепідготовку, перебувати на обліку як безробітний (не більше 6 місяців) або брати участь у заходах для оборони України.

Вимоги до муніципальної няні

Держава компенсує послуги лише тих нянь, які працюють офіційно. Муніципальною нянею може бути:

• фізична особа — підприємець (із зареєстрованими КВЕД 97.00 та/або 88.91);
• юридична особа на спрощеній системі оподаткування, яка надає послуги з догляду за дітьми (КВЕД 78.20 та/або 85.10).

Батьки чи опікуни дитини, а також державні й комунальні дитсадки не можуть виступати в ролі муніципальної няні.

Розмір компенсації

У 2026 році сума відшкодування становить 100% мінімальної заробітної плати у погодинному розмірі за одну годину догляду. Станом на 1 січня 2026 року погодинна ставка становить 52 гривні.

Компенсація нараховується за фактичну кількість годин, але не більше ніж за 165 годин на місяць. Таким чином, максимальна орієнтовна виплата при повному навантаженні складатиме 8 580 гривень. Водночас сума компенсації не може перевищувати фактичну вартість послуг, яку батьки сплатили няні за договором.

Як оформити допомогу та які документи потрібні

Подати заяву на отримання компенсації можна поштою до органу соціального захисту населення, через ЦНАП, уповноважених осіб місцевої ради або онлайн на офіційному сайті Мінсоцполітики (за наявності кваліфікованого електронного підпису — КЕП).

Для оформлення необхідно надати:

• заяву про надання компенсації та заяву про перерахування коштів із зазначенням IBAN;
• копію офіційного договору з муніципальною нянею;
• документи, що підтверджують оплату послуг (чеки, банківські виписки);
• копію свідоцтва про народження дитини;
• копії паспорта та ідентифікаційного коду заявника;
• за наявності: документи про встановлення опіки, довідки про інвалідність чи стан здоров’я дитини або батьків.

Звітність та умови виплат

Для безперервного отримання коштів батьки або опікуни повинні щомісяця до 5 числа подавати Акт про надану послугу та документи, що підтверджують її оплату (банківська виписка, розрахункова квитанція). В Акті обов’язково зазначається кількість відпрацьованих годин.

У виплатах можуть відмовити або припинити їх нарахування у разі неподання щомісячного Акта, відсутності потрібних КВЕДів у няні, розірвання договору або надання недостовірних даних. При цьому компенсація за послуги муніципальної няні не враховується під час обчислення сукупного доходу сім’ї та жодним чином не впливає на розмір допомоги при народженні дитини чи інші соціальні виплати.

Читайте також:

Виплати на дитину та по вагітності в “Дії”: як оформити допомогу онлайн

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!