26 квітня 1986 року відбулася Чорнобильська катастрофа. Ця аварія на Чорнобильській АЕС забрала життя тисячі людей і завдала непоправної шкоди екології Європи. З того часу, дата трагедії стала днем, коли в Україні вшановують усіх людей, хто загинув чи постраждав від цієї катастрофи, а також тих, хто ліквідовував наслідки аварії.

Редакція Бахмут IN.UA поспілкувалася з майстрами вишивки з Бахмута, які відновили автентичні орнаменти сіл з Чорнобильської зони.

Культура Чорнобильської зони

За словами дослідниці Людмили Огнєвої, зазвичай ми розглядаємо Чорнобильську трагедію, як втрату аварію, яка несла загрозу для фізичного життя людей. Однак, разом з цим ми втрачаємо культурні традиції, які були характерні для району.

Зберегти спадщину вдалося завдяки небайдужим, які самостійно ходили та збирали по покинутих хатах те, що там лишилося.

Аналогічний процес проходив й з орнаментами цього краю. Знайдені матеріали відправляли до Львова, де професорка Раїса Захарчук-Чугай на основі зібраних даних відтворила на комп’ютері орнаменти з рушників. Вперше за цими схемами створили колекцію у 80 робіт (пари семплер та хоругва), ще у 2010 році до 25 річниці Чорнобильської трагедії. Колекцію передали громадській організації “Чорнобиль-Допомога”. На базі громадської організації її засновник Віктор Топілко створив музей “Смолоскип”. Цю виставку презентували у Парижі, Мюнхені, Тирасполі, Ризі та Києві. Після 2014, подальша доля робіт невідома, адже вони залишилися в Донецьку.

Відновлення колекції

У 2020 році до Людмили Огнєвої звернулася бахмутська вишивальниця із творчої майстерні “Оберіг” Світлана Кравченко із пропозицією відновити втрачену колекцію.

У 2010 році над відтворенням орнаментів з Чорнобиля працювали 25 майстринь із Бахмута і Слов’янська, а також до Донецького клубу вишивальниць, осередку на Київщині, до якого належала і Людмила. Своєю чергою, до підготовки відновленої колекції у 2021 році на 35-ту річницю аварії долучилася бахмутська майстриня “Оберегу” Лариса Комісарова. За збереженими на комп’ютері схемами орнаментів їй вдалося вишити заново 14 робіт із 80.

До колекції додали ще кілька об’ємних семплерів та схеми орнаментів рушників із Чорнобильської зони, які дослідниця передала майстриням Слов’янська.

Значення орнаментів

На кожне село був свій семплер та назва орнаменту, як його називали місцеві жителі. Квадрат символізував землю. Вписана у нього восьмипроменева зірка та вільне місце між зіркою та квадратом — орнамент, що нагадує колючий дріт. В середині зірки — хрест, тому що більшість орнаментів саме хрести.

Реставрація згорілих картин присвячених Чорнобилю

Народна майстриня Любов Гольц з Бахмута зараз перебуває в евакуації. Там вона продовжує працювати та допомагати творчій майстерні “Оберіг” відновлювати згорілі внаслідок війни вишивальні роботи. Це була колекція присвячена Чорнобилю, яка виставлялася в Лиман.

За словами майстрині, наразі йде реставрацією вишитих картин, на яких були зображені Чорнобильські пейзажі. Завдяки збереженим схемам та фотографіям жінка хрестик за хрестиком відновлює картину. 

Читайте також:

• Маніпуляція: Президентство Зеленського закінчується навесні
• Підписав петицію — втратив акаунт: як шахраї грають на почуттях українців
• “Статусні особи” та наративи про жінок на ТОТ: огляд проросійських медіа

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Найвідомішим м’яким середземноморським сиром, безперечно, є фета. Її солонувато-вершковий смак і ніжна розсипчаста текстура миттєво роблять будь-яку страву винятковішою, тому цей сир давно став невіддільною частиною кухні по всьому світу: його додають у салати, запіканки, омлети та навіть десерти. І сир фета дійсно універсальний: він однаково доречний і у простих домашніх стравах, і у вишуканих ресторанних рецептах.

У цій статті розповімо, як цікаво використовувати фет у повсякденному меню і де знайти якісний продукт за вигідною ціною. Отримати натхнення для кулінарних експериментів можна тут: https://www.metro.ua.

Фета у класичних стравах

Перед вами той випадок, коли один продукт відкриває десятки смачних можливостей. Нижче ви знайдете ідеї, що приготувати з сиром фета:

• класичний грецький салат з оливками та свіжими овочами;
• теплий салат з запеченими томатами черрі, баклажаном і базиліком;
• омлет з зеленню і м’яким сиром;
• паста з томатним соусом, шпинатом і шматочками фети;
• запечена картопля з сиром і травами;
• булгур з овочами та фетою у східному стилі;
• тости з фетою, медом і горіхами на сніданок;
• мінітарталетки з фетою, шпинатом і яйцем;
• сир, запечений у фользі з оливковою олією і чебрецем.

У всіх цих рецептах з фетою сир — головний акцент. Його солонуватий вершковий смак підкреслює природну солодкість овочів і зелені, підсилює аромат базиліка, орегано і чебрецю. Завдяки цьому навіть найпростіша страва звучить багатше та виглядає ресторанною.

Оригінальні варіанти з фетою

Оригінальні страви з фетою можуть здивувати навіть досвідчених гурманів. Спробуйте освіжаюче легке, ароматне й ідеально збалансоване поєднання кавуна, фети та м’яти — прекрасний варіант для літнього перекусу. Теплий буряк з бальзамічним соусом і вершковою крихтою фети створює насичений, гармонійний дует, а авокадо з лаймом і фетою додасть нотку середземноморського затишку. Всі ці вишукані варіанти легко втілити вдома, адже всі інгредієнти для них можна купити в ТЦ METRO.

Фета як основа закусок і легких страв

Цей сир чудово підходить для легких страв і перекусів, які можна швидко приготувати вдома або взяти з собою. Його легко комбінувати з овочами, зеленню і соусами, і саме тому закуски з фетою виходять такими смачними та різноманітними. Спробуйте зробити ніжний дип, просто змішавши фету з йогуртом і лимоном, або зберіть яскраві шпажки з оливками, черрі та базиліком. А якщо хочеться чогось більш ситного, приготуйте теплий боул з кіноа, свіжих овочів і щедрої порції фети — смачно, просто й ефектно.

Поради щодо вибору та зберігання фети

Шукайте рівні шматки без тріщин, чистий розсіл і акуратну упаковку. Смак хорошої фети яскравий, молочно-солоний, без кислого запаху. Зберігайте у холодильнику при +2…+6 °C, у розсолі або ємності зі злегка підсоленою водою. Після відкриття використовуйте протягом 3–5 днів, а для випічки та закусок — найкраще у перші дві доби.

Чому METRO — зручно і вигідно

В асортименті METRO Україна ви знайдете фету для домашнього та професійного використання в сегменті HORECA: від класичних упаковок вагою 200–500 г до кубиків по 2 кг, а також формати, розраховані на опт (великі банки або блоки).

Картка METRO є необхідною для покупок у наших торговельних центрах. Вона відкриває доступ до персональних пропозицій, акційного каталогу та регулярних знижок на продукти, а для бізнес-клієнтів передбачена зручна послуга доставки безпосередньо до закладу.

Фета ідеально підходить для тих, хто любить готувати смачно і без зайвих зусиль. Вона гармонійно поєднується з овочами, зеленню, м’ясом і тістом, додає стравам вершкову текстуру та легку солонувату нотку. Запрошуємо вас купити фета METRO, щоб експериментувати з улюбленими стравами та відкривати нові смаки. Спробуйте додати її у салати, випічку або теплі закуски, і кожна трапеза стане трохи святковішою.

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Німецька благодійна організація Be An Angel продовжує евакуацію українських родин. Зокрема у 2025 році є можливість евакуюватися за кордон родинам з дітьми зі спінальною м’язовою атрофією (СМА). Волонтери можуть допомогти виїхати в Німеччину, зокрема, й тим сім’ям, які проживають на Донеччині.

Про це редакції Бахмут IN.UA розповів засновник благодійної організації Андреас Шельке.

Як сім’ям з дітьми евакуюватися в Німеччину з Донеччини

Німецька організація Be An Angel, заснована Андреасом Шельке у 2015 році, уже кілька років допомагає українцям евакуюватися із зон бойових дій. Від початку повномасштабного вторгнення волонтери вивезли понад 24 тисячі українців, зокрема з прифронтових територій Донеччини.

За словами Шельке, зараз організація зосереджується на медичних евакуаціях — передусім дітей, які мають спінальну м’язову атрофію (СМА) або інші тяжкі захворювання. Водночас такі кроки важче реалізовувати, адже організація працює завдяки донатам від громадян Німеччини..

“Пожертви для України, на жаль, зменшуються“, — вказує Шельке.

Андреас Шельке каже, що допомагати Україні для нього — це питання совісті:

“Україна бореться за нашу демократію. Моя бабуся була вбита в Аушвіці. Я вірю, що кожна людина має право жити в мирі та демократії. Якщо ти справжній демократ, твій обов’язок — підтримувати Україну“, — ділиться волонтер.

Він приїхав до країни у березні 2022 року, спершу працював у Молдові, а з травня був в Одесі. За два роки побував у більшості прифронтових регіонів.

“Я два роки жив у автобусі. І я бачив, що українці ризикують життям заради нашої свободи. Ми не маємо права стояти осторонь“, — каже Шельке.

Як отримати допомогу з евакуацією

Щоб евакуюватися родина з дітьми спершу має звернутися до місцевої громадської організації, яка координує евакуації у співпраці з міжнародними фондами. Додаткову інформацію можна отримати на офіційному сайті за покликанням або звернувшись за електронною адресою: [email protected].

За словами засновника організації, Be An Angel евакуює сім’ї з дітьми — повністю, навіть чоловіків призовного віку.

“Якщо дитина у важкому стані, не отримує лікування в Україні через війну і перевантажену медичну систему, потрібно, щоб вона була у безпеці разом із батьками. Чоловіками, зазвичай, дозволяють виїхати з країни. Вистачає вже того стресу, що триває війна — ще й хвора дитина. До того ж родину не можна розділяти. Родина — це родина”, — розповідає Шельке.

Далі волонтери допомагають оформити документи, обрати безпечний маршрут та забезпечують медичний супровід під час перевезення.

“Ці центри не дуже комфортні чи приємні. Німеччині також потрібно певний час, щоб надати нормальне житло. Тож ви, можливо, пробудете там близько місяця, а потім отримаєте власне житло для себе та своєї родини“, — додає співрозмовник.

Крім житла, усі евакуйовані отримують:

• фінансову допомогу на життя;
• повне медичне обслуговування;
• психологічну підтримку та допомогу в адаптації.

“Оренду житла, як і всю підтримку, оплачує держава, тому вам не треба хвилюватися, як в Україні, де допомога триває лише три місяці. Усе це гарантує уряд Німеччини“, — вказує засновник Be An Angel.

Зазначимо, що звернення до волонтерів не гарантує надання послуг з евакуації.

Читайте також:

• Більша частина Покровська в сірій зоні: що відбувається в місті
• “Поліція і ДСНС туди вже не їздять”: яка ситуація з евакуацією в Покровську
• “Ховаються у підвалах або приватних секторах”: яка ситуація у Костянтинівці розповідає волонтер

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!