Варення з ягід: класичні та незвичні рецепти, які запам’ятаються надовго

Семаковська Тетяна 11:00, 21 Квітня 2024
Варення з ягід / ілюстрація Бахмут IN.UA

Вже згодом в Україні починається сезон ягід. Саме в цей період з травня по вересень чимало господинь почнуть готувати варення на зиму з полуниці, малини, смородини та інших. Приготування смачного варення не потребує багато зусиль, однак може принести багато задоволення усій родині в холодні осінні та зимові місяці.

Редакція Бахмут IN.UA поспілкувалася з Оленою Петренко — господинею з Бахмута, яка розповіла про класичні та незвичайні рецепти смачного варення до млинців, оладків або ж свіжого хліба.

Рецепти смачного варення

Ягідне варення заміняє магазинні солодощі. Крім того, його можна поєднувати із м’ясом чи додавати до плову або й борщу. Загалом, ж варення з ягід — це сезонна справа, яку господині роблять літом або ранньою осінню. Для закруток обирають малину, полуницю чи трускавку.

Класичне полуничне варення

Полуниця чудово смакує не тільки свіжою, але й у вигляді варення / фото ілюстративне

Рецепт полуничного варення вважається один із найпопулярніших, бо робиться він не важко, а смакує чудово. Для його приготування потрібні:

  • 1 кілограм полуниці;
  • цукор (орієнтовно 500 грамів, якщо не любите солодке, якщо ж хочете більш солодкий смак — то пропорція має бути 1:1);
  • сік лимона.

Спосіб приготування:

Полуницю промити, очистити від хвостиків та висушити на паперовому рушничку. Після цього треба розрізати ягоди на частинки й пересипати в каструлю. Поверх полуниці засипати цукор, гарно перемішати й залишити на ніч.

Як варити варення:

Вже зранку треба покласти каструлю на вогонь та варити на слабкому вогні. Якщо мова йде про ягоди, то варто тримати їх на вогні ще 5 хвилин. Потім слід вимкнути вогонь та відкласти каструлю до повного вистигання. Повторити цю процедуру потрібно на ще два наступні дні, після чого можна почати експериментувати. За словами бахмутської господині, до суміші, наприклад, можна додати трішки соку лимона, щоб варення набуло приємної на смак кислинки. В результаті виходить густе полуничне варення, яке можна їсти, як самостійну страву, а можна додавати до млинців, оладок чи каш.

Готовий джем перелийте в сухі, стерилізовані банки та закрутіть. Зберігати варення потрібно в сухому, темному місці. До слова, Олена Петренко радить не тільки робити варення із ягід, але й зберігати їх в замороженому вигляді. 

Ягідний джем

jam g61250b47f 1280 c06e3
Джем з полуниці та малини смакує із млинцями / фото ілюстративне

Щоб приготувати ягідний джем варто використовувати декілька видів ягід одразу. Для цього, наприклад, треба обрати:

  • полуницю;
  • малину;
  • порічку.

Спосіб приготування:

Всі ягоди треба добре промити, відірвати хвостики та просушити. Можна покласти їх на рушник, або ж у звичайний друшляк, щоб вся зайва вода стекла. Далі вже підготовлені ягоди треба перемістити у блендер та збити до однорідності. Отриману суміш покладіть в каструлю на слабкому вогні, дочекайтеся кипіння. Після цього вимкніть газ, зберіть пінку та перелийте у сухі, чисті банки. Джем можна подавати до м’яса, каші, чи смакувати з морозивом.

Варення з малини

raspberry g2ff4cb5b4 1280 06843
Малинове варення / фото ілюстративне

Малина також смачна ягода для консервації. Однак, для цього краще обирати великі та достиглі ягоди. Зверніть увагу, що сорт малини буває різним, є солодші ягоди, є кисліші, тому орієнтуватися потрібно на власні вподобання. Рецепт смачного малинового варення схожий у приготування на полуничний. Для цього потрібні:

  • 1 кілограм малини;
  • 1 кілограм цукру, або собі до смаку.

Спосіб приготування:

Чисті, помиті ягоди перекладіть в каструлю та засипте цукром, перемішайте. Можна залишити їх на ніч, або на 5-6 годин. Після того, як малина пустить сік, покладіть варення на слабкий вогонь, дочекайтеся кипіння й вимкніть після того, як мине 5 хвилин. Дайте суміші повністю вистигнути, повторіть варіння ще два дні. Готову суміш перелийте у чисті, сухі банки. Щоб додати класичному варенню свіжий смак можна використати листочки м’яти, радить бахмутянка.

Варення без цукру з аґрусу

agrus zvichayniy 0 2e068
Аґрус смакує з лимоном / фото ілюстративне

Олена Петренко поділилася рецептом незвичного варення з аґрусу. Для нього потрібні:

  • 1 кілограм аґрусу;
  • 1 лимон;
  • 2-3 апельсини.

Спосіб приготування:

Аґрус промити просушити, а лимон та апельсини помити та порізати на. Всі складники покласти в каструлю та перемістити на слабкий вогонь, проварити 20-30 хвилин. В процесі варіння перемішуємо суміш, потім вимикаємо вогонь, розливаємо отриману суміш по банках. 

Це варення готують без цукру, але якщо ви любите більш солодкий смак, то додавати цукор потрібно після того, як ви нарізали всі інгредієнти. В такому випадку слід почекати пару годин, щоб фрукти та аґрус пустили сік, й вже тоді класти на вогонь. 

Варення зі смородини

currants g2a986a652 1280 66b52
Смородину краще поєднувати із цукром, щоб варення не було надто кислим / фото ілюстративне

Смородина досить кисла на смак ягода, тому до неї краще додавати цукор. Класичний рецепт смородинового варення також містить в собі корицю, адже так краще розкривається смак ягоди.

Складники:

  • 1 кілограм смородини (краще обирати ягоди різних сортів, щоб смак варення був багатшим);
  • 1, 5 кілограмів цукру;
  • палочка кориці;
  • кардамон.

Спосіб приготування:

Смородину промити, відкинути на друшляк, засипати цукром. Почекати допоки ягода пустить сік. Перекласти ягоди у каструлю, додати корицю та кардамон. Ввімкніть вогонь, дочекайтеся кипіння, помішуйте дерев’яною ложкою та варіть ще 5 хвилин. Готову суміш розлийте по банках. 

Журавлинове варення

80dbdc 85c4b69009774bf78b2875083e7eb5ad mv2 6c12f
Журавлина / фото ілюстративне

Варення із журавлини гарно смакує із м’ясними стравами. Також цю ягоду часто поєднують із сиром, адже вона підкреслює пряний смак. Для приготування варення вам потрібно:

  • 1 кілограм журавлини;
  • 1 кілограм цукру;
  • 1 апельсин;
  • гілочка м’яти.

Спосіб приготування:

Журавлину помити, висушити. Апельсин помити, протерти та нарізати кубиками. Засипати журавлину та апельсин цукром, додати м’яту. Почекати 3-4 години, суміш перекласти в каструлю й поставити на слабкий вогонь, довести до кипіння. В процесі варіння перемішувати, вимкнути після 5 хвилин кипіння та розлити по банках.

Читайте також:

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Бахмутська лікарня в Броварах: графік роботи, телефон та послуги

Семаковська Тетяна 18:25, 17 Червня 2024

338946031 562830539007215 608905399543094858 n 0009eВ місто Бровари, після початку повномасштабної війни, релокувалася та вже успішно працює Бахмутська лікарня “Багатопрофільна лікарня інтенсивного лікування міста Бахмут”. Заклад розташований за адресою місто Бровари, вулиця Київська, 177.

Які послуги тут можна отримати, за яким графіком працює лікарня та як туди потрапити редакції Бахмут IN.UA повідомила Гендиректор КНП “Багатопрофільна лікарня  інтенсивного лікування  м. Бахмут” Світлана Мельникова.

Бахмутська лікарня в Броварах

В Бахмутській лікарні можна отримати наступні медичні послуги:

  • ведення вагітності в амбулаторних умовах;
  • діагностика, лікування та супровід осіб із ВІЛ  (та підозрою на ВІЛ);
  • стаціонарна паліативна медична допомога дорослим та дітям;
  • стоматологічна допомога дорослим та дітям;
  • хіміотерапевтичне лікування та супровід пацієнтів з онкологічними захворюваннями у стаціонарних та амбулаторних умовах;
  • бронхоскопія;
  • гістероскопія;
  • езофагогастродуоденоскопія; 
  • колоноскопія; 
  • мамографія; 
  • медична допомога при пологах; 
  • медична допомога новонародженим у складних неонатальних випадках;
  • медична реабілітація немовлят, які народились передчасно та/або хворими протягом перших трьох років життя;
  • цистоскопія;
  • надання медичної допомоги в надзвичайних ситуаціях;
  • та секційні дослідження.

Також, лікарня має договір з НСЗУ за послугою якої дозволяють залучати до роботи лікарів-інтернів. Оскільки Бахмутська лікарня розташовувалася на місці ведення бойових дій — був підписаний ще й договір про забезпечення надання меддопомоги населенню, яке знаходиться на території, де ведуться бойові дії. Мова йде про:

  • стаціонарну допомогу дорослим та дітям без проведення хірургічних операцій;
  • хірургічні операції дорослим та дітям у стаціонарних умовах;
  • хірургічні операції дорослим та дітям в умовах стаціонару одного дня;
  • профілактику, діагностику, спостереження, лікування в амбулаторних умовах;
  • стаціонарну допомогу дорослим та дітям без проведення хірургічних операцій;
  • хірургічні операції дорослим та дітям у стаціонарних умовах;
  • хірургічні операції дорослим та дітям в умовах стаціонару одного дня;
  • профілактика, діагностика, спостереження, лікування в амбулаторних умовах.

На теперішній час в умовах Лікувально-діагностичного центру працює 173 особи, це 59 лікарів, 66 осіб — середній медичний персонал, молодший медичний персонал налічує 9 осіб, та інші працівники ще 39.

Які лікарі приймають в Бахмутська лікарня в Броварах

В Лікувально-діагностичному центрі працюють:

  • акушер гінеколог;
  • алерголог;
  • дерматовенеролог;
  • ендокринолог;
  • ендоскопіст;
  • кардіолог;
  • лікар з лікувальної фізкультури;
  • невропатолог;
  • невролог дитячий;
  • онколог;
  • онкохірург;
  • ортопед-травматолог;
  • отоларинголог;
  • отоларинголог дитячий;
  • офтальмолог;
  • педіатр;
  • психіатр;
  • психіатр дитячий;
  • ревматолог;
  • рефлексотерапевт;
  • стоматолог-терапевт;
  • стоматолог дитячий;
  • терапевт;
  • уролог;
  • хірург;
  • лікар фізичної та реабілітаційної медицини.

Які послуги надають в лікарні

В Бахмутській лікарні в Броварах можна знайти наступні послуги:

  • лікарський прийом дітей та дорослих;
  • планування та ведення вагітності;
  • консультування з грудного вигодовування;
  • стоматологія;
  • оперативне лікування;
  • денний стаціонар;
  • маніпуляційні процедури;
  • хіміотерапія;
  • гістероскопія;
  • кольпоскопія;
  • езофагогастродуоденоскопія;
  • колоноскопія;
  • дерматоскопія;
  • лабораторна діагностика;
  • ЕКГ;
  • комп’ютерна томографія;
  • рентген;
  • УЗД;
  • медична реабілітація;
  • лікувальна фізкультура;
  • рефлексотерапія;
  • ударно-хвильова терапія;
  • фізіотерапія;
  • масаж.

Зауважимо, що медцентр в Броварах очікує договору з НСЗУ на пропозиції за пакетами таких послуг як: 

  • ведення вагітності в амбулаторних умовах; 
  • бронхоскопія;
  • гістероскопія;
  • езофагогастродуоденоскопія;
  • колоноскопія;
  • медична реабілітація немовлят, які народились передчасно та/або хворими протягом перших трьох років життя;
  • та цистоскопія.

Графік роботи 

Лікувально-діагностичний центр працює кожного дня, без вихідних, з 8:00 до 20:00 за гнучким графіком роботи. 

Адреса розташування: вулиця Київська, будинок 177, місто Бровари, Київська область.

Як записатися на прийом

  • Записатися можна уточнивши деталі в реєстратурі за наступними номерами:
  • +380 (67) 114 4108;
  • +380 (50) 060 3990;
  • +380 (67)117 0181.

Читайте також:

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Грошова допомога багатодітним сім’ям від “Карітас-Спес” у 2024 році: покрокова інструкція (оновлено)

Дмитро Скопіч Скопіч Дмитро 13:05, 17 Червня 2024
Грошова допомога / фото ілюстративне

Благодійна організація “Карітас-Спес Україна” продовжує надавати громадянам нашої країни допомогу, в тому числі й грошима. Отримати її можуть різні вразливі категорії населення, зокрема, багатодітні сім’ї.

Детальніше про те, як багатодітним сім’ям отримати грошову допомогу, дізнавайтесь в матеріалі Бахмут IN.UA.

Примітка. Матеріал було оновлено 17 червня 2024 року, у попередній версії редакція не вказала, що станом на червень 2024 року подати заявку на грошову допомогу “Карітас” через анкету тимчасово неможливо. Редакція оновлює матеріал та ставить примітку “Оновлено” згідно з Редакційною Політикою

Грошова допомога багатодітним сім’ям 

Багатоцільова грошова допомога багатодітним сім’ям від “Карітас-Спес” надавалась щомісяця протягом пів року. Сума на одну особу досягає 3 600 гривень. Кошти нараховували на банківські рахунки отримувачів. 

Грошову допомогу надають на територіях:

  • Львівської Архідієнції (Львівська, Івано-Франківська, Чернівецька та Тернопільська області);
  • Київсько-Житомирської Дієнції (Київська, Житомирська, Чернігівська та Черкаська області);
  • Харківсько-Запорізької Дієнції (Харківська, Донецька, Луганська, Полтавська, Сумська та Запорізька області).

Хто може подати участь в програмі

Відправити заявка на отримання грошової допомоги можна було:

  • багатодітним родинам, які перебувають в скрутному матеріальному становищі (в тому числі й ВПО);
  • одиноким літнім людям, які вже старше 70 років;
  • одиноким батькам/матерям з дітьми, які потребують коштів;
  • родинам з дітьми під опікою;
  • родинам з особами, які мають інвалідність.

Що потрібно для подачі заявки

Для отримання грошової допомоги необхідно було заповнити спеціальну анкету. В ній потрібно було завантажити фотографії документів, а саме:

  • довідку ВПО
  • фото документа, що підтверджує статус багатодітної сім’ї;
  • фото документа, який підтверджує інвалідність (довідка/посвідчення про інвалідність, а для дітей — довідка від лікаря);
  • фото документів, які засвідчують те, що ви батько-одинак або мати-одинак;
  • фото документів, які засвідчують те, що дитина знаходиться під опікою;
  • фото документів, які підтверджують вік (для осіб 70+ років — це пенсійне посвідчення).

Зазначається, що розмір завантажених фотографій не повинен перевищувати 5 мегабайтів.

Подати заявку не могли ті, хто вже отримував грошову допомогу від “Карітас-Спес” в межах проєкту “Родина родині” у 2022-2023 році. Такі заявки будуть автоматично анульовані.  

Контакти

У разі виникнення додаткових запитань або скарг потрібно звернутися на гарячу лінію за номером: 080 030 0344.

Читайте також:

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

338946031 562830539007215 608905399543094858 n 0009e

Бахмутська лікарня в Броварах: графік роботи, телефон та послуги

В місто Бровари, після початку повномасштабної війни, релокувалася та вже успішно працює Бахмутська лікарня “Багатопрофільна лікарня інтенсивного лікування міста Бахмут”. Заклад розташований за адресою місто […]

Грошова допомога багатодітним сім’ям від “Карітас-Спес” у 2024 році: покрокова інструкція (оновлено)

Благодійна організація “Карітас-Спес Україна” продовжує надавати громадянам нашої країни допомогу, в тому числі й грошима. Отримати її можуть різні вразливі категорії населення, зокрема, багатодітні сім’ї. […]

13:05, 17.06.2024 Скопіч Дмитро

Від 10 до 14 тисяч: яку допомогу надають усиновлювачам

Благодійна організація започаткувала програму грошової підтримки для усиновлювачів, дитячих будинків сімейного типу, опікунів у низці областей України. Ця допомога націлена на сім’ї, які взяли на […]

Чи будуть відключення світла на Донеччині 17 червня: ДТЕК

10 червня 2024 року у Донецькій області відбудуться планові тимчасові відключення електроенергії за стабілізаційними графіками. Це необхідно для балансування енергосистеми, яка зазнала руйнувань внаслідок ракетних […]

Як за хвилину покращити свій ментальний стан: поради від бахмутського психолога

Бахмутський психолог Андрій Кузнєцов рекомендує прості техніки майндфулнес для швидкого покращення психологічного стану в складних умовах війни. Про це редакції Бахмут IN.UA Андрій Кузнєцов поділився […]