У ЗСУ повідомили про російських військових в селі Юр’ївка: що відомо

Валентина Славінська Славінська Валентина 14:15, 3 Липня 2024
Військові на фронті / фото 95 одшбр

Українські військові повідомляють про вуличні бої в селі Юр’ївка, що межує з Нью-Йорком на Торецькому напрямку. Російські сили частково увійшли в населений пункт, але повністю його не контролюють. ЗСУ докладають зусиль для того, аби стримати ворога.

Ситуація на фронті

Військовослужбовець Євген Ієвлєв, відомий під псевдонімом “Шейх”, в ефірі телеканалу “Еспресо” розповів про поточну ситуацію на Торецькому напрямку:

  • російські війська кілька днів знаходяться в селі Юр’ївка;
  • повного захоплення села не відбулося, тривають бої;
  • Юр’ївка є частиною агломерації Нью-Йорка.

За словами Ієвлєва, просування ворога до Нью-Йорка можна охарактеризувати наступним чином, що це скоріше випадковий успіх, ніж спланована операція, як результат постійних спроб росіян “промацати” українську оборону

Євген Ієвлєв також надав інформацію про ситуацію на інших ділянках фронту. Активні штурми з боку Горлівки тривають понад тиждень та на інших напрямках ЗСУ успішно стримують просування російських військ

Читайте також:

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Російськомовний Артемівськ: три міфи про Бахмут

Семаковська Тетяна 13:00, 14 Липня 2024
Бахмут, Палац Культури
Палац Культури у Бахмуті / Фейсбук

Росіяни часто апелюють до того, що нібито Схід має проросійські настрої та розмовляє російською мовою. Такий наратив окупанти приписували й Бахмуту. Однак, це міф.

Історик Микита Безмен спростовує три головні міфи про Бахмут.

Міф 1. Бахмут заснували росіяни

Традиційна версія каже, що заснування міста пов’язане з Бахмутською сторожею, яка була частиною прикордонної служби Московської держави наприкінці XVI століття. Але цей кордон пролягав річкою Сіверський Донець, тож насправді Бахмутська сторожа знаходилась далеко від сучасного міста.

Про появу поселення на місці сучасного Бахмута є документальні відомості з початку XVIII сторіччя, коли торські козаки (Тор — це сучасний Слов’янськ) знайшли соляні джерела на річці Бахмут і почали їх освоювати.

Спочатку з’явилося маленьке поселення. А у 1703 році у центрі теперішнього міста збудували дерев’яну фортецю. Тобто засновниками міста були не московські прикордонники, а українські козаки Ізюмського слобідського полку.

Міф 2. Бахмут російськомовний

За першим переписом, основна частина населення міста — черкаси, тобто українці, кілька десятків козаків слобідських (з Харківщини), невелика кількість російських людей, які підпорядковувалися Торському воєводі, і лише двоє донських козаків. Це дає підстави вважати, що перші поселенці міста говорили саме українською.

Міф 3. Історична назва Бахмута – Артемівськ

Люди, які жили і формувалися у радянську епоху, принципово називають місто Артемівськом. Але історична назва міста — Бахмут, від самого початку XVIII сторіччя і до 1924 року.

Потім він був перейменований на Артемівськ. На честь радянського вождя, революціонера Артема (Федора Сергєєа), який у 1921 загинув у залізничній катастрофі.

У 2016 році Бахмуту повернули його історичне ім’я.

Бахмут називався Бахмутом більше ніж 220 років, а Артемівськом лише 92 роки. А сам революціонер Федір Сергєєв особливого відношення до Бахмута і не мав.

Читайте також:

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Як правильно замаринувати шашлик: цікаві рецепти

Семаковська Тетяна 11:00, 14 Липня 2024

Шашлик, це популярна страва, яка готується на грилі. Запорука приготування смачного й ароматного м’яса полягає в процесі маринування. Адже це не тільки покращує смак, але й допомагає зробити м’ясо м’яким та соковитим. Наша редакція знайшла кілька цікавих рецептів маринаду для шашлику, якими ми хочемо поділитися з вами. 

Як правильно замаринувати шашлик

Спека та сезон відпусток є гарним приводом забратися компанією та приготувати шашлики. Адже таке дозвілля у багатьох асоціюється саме з літнім сезоном. Для того, щоб ви могли не тільки відпочити, але й отримати дуже смачну страву, потрібно знати, як правильно замаринувати м’ясо для шашликів. Ми зібрали у цій статті кращі рецепти маринадів, серед яких швидкий маринад з цибулею, медовий маринад, маринад на кефірі й маринад на мінеральній воді.

Швидкий маринад з цибулею

Цибуля додає неповторний смак до страв. Ось простий рецепт швидкого маринаду для шашлику:

Інгредієнти:

  • 1 велика цибулина, дрібно нарізана;
  • 3 зубчики часнику, подрібнені;
  • 1/4 склянки оливкової олії;
  • 2 столові ложки лимонного соку;
  • 2 чайні ложки паприки;
  • 1 чайна ложка кмину;
  • Сіль і перець за смаком.

Як правильно замаринувати шашлик:

  • у мисці змішайте дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник, оливкову олію, лимонний сік, паприку, кмин, сіль і перець;
  • добре перемішайте, щоб всі інгредієнти змішалися.
  • помістіть м’ясо для шашлику в поліетиленовий пакет, що закривається, і залийте його маринадом. Можна також використати миску та накрити її плівкою або кришкою;
  • закрийте пакет і втирайте маринад у м’ясо, переконавшись, що воно рівномірно покрите;
  • поставте в холодильник принаймні на 2 години або на ніч для максимального насичення смаку;
  • вийміть м’ясо з маринаду та обсмажте на грилі.

Медовий маринад для шашлику

Для тих, хто насолоджується солодким смаком шашлику, медовий маринад – ідеальний вибір. Ось, мабуть, кращий маринад для шашлику для тих, хто любить додати трохи солодких ноток своїх страв:

Інгредієнти:

  • 1/4 склянки меду;
  • 2 столові ложки соєвого соусу;
  • 2 столові ложки оливкової олії;
  • 2 зубчики часнику, подрібнити;
  • 1 чайна ложка меленого імбиру;
  • Сік 1 лимона;
  • Сіль і перець за смаком.

Як правильно замаринувати шашлик:

  • У мисці змішайте мед, соєвий соус, оливкову олію, подрібнений часник, мелений імбир, лимонний сік, сіль і перець.
  • Залийте маринадом м’ясо шашлику в поліетиленовому пакеті, що закривається. Можна також використати миску та накрити її плівкою або кришкою. 
  • Нанесіть маринад на м’ясо, переконавшись, що воно добре покрите.
  • Закрийте пакет і поставте в холодильник принаймні на 1 годину, щоб аромати змішалися.
  • Вийміть м’ясо з маринаду та обсмажте на грилі до бажаного рівня готовності.

Медовий маринад додасть солодких ноток до смаку вашого шашлику / фото відкриті джерела

Маринад на кефірі

В якості унікальної маринадної основи для шашлику можна використовувати кисломолочний напій – кефір. Кремовий характер цього продукту додає характерний смак м’ясу. Ось рецепт правильного маринаду для шашлику на кефірі, який варто спробувати:

Інгредієнти:

  • 1 стакан кефіру;
  • 2 столові ложки оливкової олії;
  • 2 столові ложки свіжого лимонного соку;
  • 2 зубчики часнику, подрібнити;
  • 1 чайна ложка сушеного орегано;
  • 1 чайна ложка сушеного чебрецю;
  • Сіль і перець за смаком.

Як правильно замаринувати шашлик:

  • у мисці змішайте кефір, оливкову олію, лимонний сік, подрібнений часник, сушений орегано, сушений чебрець, сіль і перець;
  • добре перемішайте, доки всі інгредієнти не змішаються;
  • помістіть м’ясо для шашлику в поліетиленовий пакет, що закривається, і залийте його маринадом. Можна також використати миску та накрити її плівкою або кришкою;
  • закрийте пакет і втирайте маринад у м’ясо, переконавшись, що воно рівномірно покрите;
  • поставте в холодильник принаймні на 4 години, щоб м’ясо проникло ароматами;
  • вийміть м’ясо з маринаду та обсмажте на грилі до повної готовності.

Кефір незвичний, але смачний спосіб замаринувати м’ясо / фото відкриті джерела

Маринад з мінеральною водою

Мінеральна вода може здатися нетрадиційним вибором для маринування шашлику, але вона може додати освіжаючу нотку вашій страві на грилі. Ось незвичний рецепт для вашого наступного пікніка

Інгредієнти:

  • 1 стакан мінеральної води;
  • 2 столові ложки оливкової олії;
  • Сік 1 лайма;
  • 2 столові ложки подрібненої свіжої зелені (наприклад, петрушка, кінза або м’ята);
  • 2 зубчики часнику, подрібнити;
  • 1 чайна ложка кайенского перцю;
  • Сіль і перець за смаком.

Як правильно замаринувати шашлик:

  • у мисці змішайте мінеральну воду, оливкову олію, сік лайма, подрібнену свіжу зелень, подрібнений часник, кайенский перець, сіль і перець;
  • добре перемішайте всі інгредієнти;
  • помістіть м’ясо для шашлику в поліетиленовий пакет, що закривається, і залийте його маринадом. Можна також використати миску та накрити її плівкою або кришкою;
  • закрийте пакет і втирайте маринад у м’ясо, щоб він добре розподілився;
  • поставте в холодильник принаймні на 2 години, щоб аромати проникли в м’ясо;
  • вийміть м’ясо з маринаду та смажте на грилі, поки воно не досягне бажаного рівня готовності.

Як підібрати маринад для різних видів м’яса

Якщо у вас є бажання поекспериментувати зі смаками та замаринувати шашлик по власному рецепту, то варто враховувати кілька рекомендацій щодо тих смаків, які підходять для різних видів м’яса. 

Наприклад, легкі та цитрусові смаки ідеально підходять до маринаду для шашлику з курки. Водночас для яловичини варто обрати насичені та пікантні смаки. Маринади для шашлику з яловичини можуть містити такі спеції, як чорний перець, кмин, коріандр або порошок чилі. Це додасть смаку глибину.

Маринад для шашлику зі свинини краще обрати із додаванням солодких або гострих смаків, адже так ви врівноважите природну насиченість цього м’яса.

На закінчення варто сказати, що маринування шашлику – важливий крок у створенні апетитної страви на грилі. Наведені вище рецепти пропонують різноманітні смаки для людей з різними смаковими уподобаннями. Експериментуйте з цими рецептами й придумуйте свої власні.

Читайте також:

Палац Культури в Бахмуті

Російськомовний Артемівськ: три міфи про Бахмут

Росіяни часто апелюють до того, що нібито Схід має проросійські настрої та розмовляє російською мовою. Такий наратив окупанти приписували й Бахмуту. Однак, це міф. Історик […]

Як правильно замаринувати шашлик: цікаві рецепти

Шашлик, це популярна страва, яка готується на грилі. Запорука приготування смачного й ароматного м’яса полягає в процесі маринування. Адже це не тільки покращує смак, але […]

Бульвар Металургів у Бахмуті: згадуємо затишне місце

У 2018 році бульвар Металургів реконструювали та змінили назву на Козацький. Тут часто прогулювалися бахмутяни, робили фото біля скульптури Козака-солевара з мішком солі та мушкетом. […]

Підтримка українців закордоном

Хто допомагає біженцям закордоном: корисні контакти для українців

Допомога для українців закордоном 2024 спрямована на тих осіб, які перебувають у вразливому стані чи потребують особливої уваги. Організації, які допомагають біженцям отримати юридичну та […]

Допомога ВПО у Черкасах: де знайти мешканцям Торецька

У місті Черкаси працює соціально-психологічний хаб Торецької громади “З Торецьком у серці”. Отримати допомогу тут можуть переселенці з Донецької області. Про це повідомляє Торецька МВА. […]