Режисери активно досліджують тему війни, демонструючи своїми працями реалії сьогодення. Події на Донсбасі 2019 року, документальна кінострічка про військового журналіста Андрія Цаплієнка та історія великого міста, що живе в реаліях війни: ось добірка сучасних фільмів про війну, створених режисерами, які по-новому осмислюють цей важкий і актуальний жанр. 

Фільми про війну в Україні

В умовах війни режисери з усього світу створюють фільми, що не лише відтворюють жорстокість і трагедію бойових дій, а й знайомлять глядача з особистими драмами героїв. Сьогодні Бахмут IN.UA поділиться підбіркою кінострічок про війну в Україні. І це не лише документалки.

“Я померла в Ірпені”

Анімаційний фільм режисерки Анастасії Фалілевої “Я померла в Ірпені” — це болюча історія авторки, яка провела 10 днів у місті Ірпінь на початку масштабного вторгнення. Фільм виконаний технікою мальованої анімації на папері вугіллям.

“24 лютого 2022 року ми з хлопцем виїхали з Києва в Ірпінь. Ми провели десять днів в оточеному місті й зуміли виїхати з останньою евакуаційною колоною. Час іде, але відтоді мене не покидає відчуття, що я померла в Ірпені. Фільм реконструює реальну історію виживання крізь особисту та суб’єктивну призму”, — розповідає авторка фільму.

Анімаційний фільм “Я померла в Ірпені” отримав головний приз міжнародного конкурсу фестивалю Linoleum.

“Ми не згаснемо”

“Донбас, 2019 рік. Вдалині досі відлунює гуркіт попереднього російського вторгнення, а в повітрі вже відчувається наближення нового” — так звучить опис кінострічки Аліси Коваленко “Ми не згаснемо”, що зʼявилася на кіноекранах минулоріч.

У центрі стрічки — п’ять бунтівних підлітків, які шукають себе в маленьких містечках на лінії фронту Донбасу. Вони мріють, протестують, борються з сірістю та нудьгою і порушують правила. Поки весь світ навколо них руйнується, шахти закриваються і війна триває, Андрій, Руслан, Ілля, Ліза і Лєра мріють, аби в їхньому житті нарешті щось сталося. Одного разу відомий в Україні шукач пригод і мандрівник Валентин Щербачов запрошує їх взяти участь в унікальній експедиції-терапії й дає їм можливість уперше вирватися на свободу й відкрити нові горизонти в їхньому житті. Пункт призначення — Гімалаї.

Кінокартина брала участь у численних кінофестивалях та отримала нагороду за найкращу режисуру на Міжнародному фестивалі документального кіно про права людини One World (2023) і нагороду за найкращий документальний фільм на кінофестивалі Crossing Europe (2023).

“Проникаюче світло”

Не менш захоплює документальна історія про роботу військового журналіста Андрія Цаплієнка. Стрічка демонструє незламність українського народу, а символічна назва дає зрозуміти головний мотив фільму: український народ знаходить промені проникаючого світла навіть у найтемніші часи. 

“Це побачення”

Це історія про життя великого міста в період повномасштабної війни.

Світанок. Вулицями Києва мчить автівка. Чутно лише шум двигуна. Протягом шести хвилин герої не промовляють і слова. Коли автомобіль нарешті гальмує, з машини виходить людина у камуфляжі. На неї чекають.

Фільм “Це побачення” знятий одним кадром та містить в собі загадковий сенс, який для кожного глядача розкривається по-різному. Стрічка є першим проєктом власного виробництва онлайн-кінотеатру Takflix. Фільм отримав нагороду з відзнакою на Берлінському міжнародному кінофестивалі у межах конкурсної програми Berlinale Shorts.

“День незалежності”

Кінострічка складається з декількох персонажно-сюжетних ліній. Окремою лінією є оператори ДСНС, про щоденну роботу роботу яких, часом, українці й не замислюються. Саме вони відповідальні за сигнали повітряної тривоги. Також у фільмі є військові і поліцейські, дівчина, яка в Харкові вигулює собаку, а потім йде на роботу повз розбиті будівлі, жінка, яка спочатку бачить колону танків російської армії крізь екран телевізора, а потім їде подивитися на них на власні очі.

“Маруіполь. Сто ночей”

Анімаційний фільм “Маріуполь. Сто ночей” розповідає історію маленької дівчинки, яка 24 лютого 2022 року прокидається від вибухів та намагається знайти когось живого в палаючому місті.

Прототипом головної героїні фільму стала 4-річна дівчинка Аліса, яка разом з мамою залишалася в оточеному Маріуполі і перебувала на “Азовсталі” в останні тижні оборони міста. Коли росіяни дозволили евакуювати цивільних з території заводу, Алісу розлучили з мамою.

“Конотопська відьма” 

Кінострічка “Конотопська відьма” режисера Андрія Колесника — перший фільм жахів про російсько-українську війну. Це самобутня історія, фільм-рефлексія, що візуалізує бажання помсти українців. Генеральна продюсерка Ірина Костюк називає його фільмом-терапією, що дає змогу прожити відчуття бажаної помсти, втілюючи біль у лють, проте залишає надію на світле майбутнє.

“Буча”

Фільм “Буча” вийде у прокат 7 листопада 2024 року.

Стрічка показує реальні події, які відбувались у місті Буча та інших населених пунктах Київщини, і розповідає історію громадянина Казахстану, який отримав притулок в Україні в 2019 році та зумів урятувати понад 200 українців з окупованих територій.

Примітка: над текстом працювала практикантка Софія Чорнобай

Читайте також:

• Джентльмени, Корона та Емілі в Парижі: підбірка популярних серіалів, які варто подивитися у 2024 році
• Пес Патрон, ботаніка та майнкрафт: що можна подивитися разом з дітьми на Youtube
• “Білий попіл” та “Дім між трьох світів”: топ-10 книг, які варто прочитати восени

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Осінній Київ пахне кавою, прянощами та запашною випічкою. Сезон гарбузового латте у столиці офіційно відкрито. Кавʼярні Києва вже підхопили “сезонний тренд”, а мережею розлітаються фото та відео гарбузових лате з найбільш відомих закладів столиці. 

Редакція підготувала для вас перелік кавʼярень на різний гаманець, де можна насолодитись пряним гарбузовим напоєм та скуштувати ніжні сінабони. 

Завертайло

“Завертайло” — коли гарбуз стає мистецтвом. Осінь у закладі виглядає як картинка з “Pinterest”. Кавʼярня вкутана ароматом свіжої випічки та пряних напоїв. Зіркою цієї осені стало гарбузове лате з підсмаженим маршмелоу, що “розлетілось” соцмережами (189 гривень). Фото з цим напоєм стало певним осіннім ритуалом серед киян. 

Скуштувати трендовий напій можна за адресами:

• “Завертайло” на Подолі – вулиця Межигірська, 7;
• “Завертайло” біля Софії – вулиця Володимирська, 24а.

Пироги та друзі

Аромат бабусиної випічки посеред метушні столиці. У меню – сінабони з яблуком, фісташкою та вишнею (усі види – по 169 гривень). Яскравий аромат кориці зустрічає ще на порозі кавʼярні. Ця кавʼярня – ідеальне місце для спокійного чаювання осінніми вечорами або для недільного сніданку з родиною чи друзями. 

Скуштувати можна за адресами:

• вулиця Павлівська, 17;
• вулиця Гончара, 50.

Cafe 128

Маленьке, затишне кафе на Володимирській, де сінабон подають теплим, а ніжний аромат випічки нагадує дитинство. Фірмовий десерт — сінабон коштує 135 гривень класичний, з ніжним кремом та корицею, приготований з тонкого тіста зі щедрою вершковою глазур’ю. У просторі “Cafe 128” – нічого зайвого, лише запашна кава, тиха атмосфера й відчуття тепла, той настрій, за який ми так любимо осінь.

Скуштувати сінабон у “Cafe 128” можна за адресами: 

• вулиця Джона Маккейна 1а;
• вулиця Івана Федорова 2а.

Мережа закладів Mery Berry

Mery Berry – мережа кавʼярень в Україні, яка щороку презентує гарбузове меню. Тут можна спробувати класичне гарбузове лате (від 95 до 120 гривень), гарбузовий гарячий шоколад (від 125 до 165 гривень) та гарбузове хот-смузі (від 125 до 165 гривень) – густе, солодкувате та пряне. 

Локації у Києві:

• ТРЦ Проспект;
• ТРЦ Dream Town;
• ТРЦ SkyMall;
• ТРЦ Глобус;
• ТРЦ Піраміда;
• вулиця Прорізна, 21;
• ТРЦ Respublika Park;
• Epiland Чабани.

Міське кафе “Хармс” 

Міське кафе “Хармс” — київська класика для поціновувачів спокійного ритму і смачної кави. Восени у закладі зʼявляється сезонне меню – гарбузове лате (155 гривень) та гарбузове какао (150 гривень). Обидва напої готують з додаванням натурального пюре гарбуза та суміші прянощів. Інтерʼєр закладу нагадує бібліотеку – мʼяке світло, затишні столики та безліч старих книг. 

Заклад розташований за адресою вулиця Володимирська, 45а.

Milk bar

Один з найвідоміших закладів Києва повернувся зі своїм осіннім хітом – Pumpkin Spice Latte (гарбузове лате) зі збитими гарбузовими вершками. Також у закладі можна скуштувати Run Pumpkin Run – кавовий напій з молочно-гарбузовим киселем і вершками, до якого навіть можна додати протеїн. Обидва напої коштують 165 гривень.

Заклад має декілька локацій у столиці, а саме:

• вулиця Хрещатик, 38 (ЦУМ – 7 поверх);
• вулиця Шота Руставелі, 16;
• вулиця Казимира Малевича 87п;
• вулиця Князів Острозьких, (Kyiv Food Mall).

Tisto

“Tistо” – заклад, у якому поєдналися сучасний інтерʼєр та затишна атмосфера домашньої кухні. Тут варто спробувати гарбузове лате (від 150 до 180 гривень) або його особливу варіацію – “Зігріваюче гарбузове лате” з пряним бренді (180 до 210 гривень). Теплий та пряний напій, з мʼяким післясмаком та легким ароматом спецій, який подають у затишній залі кавʼярні. 

Заклад розташований за адресою: вулиця Костянтинівська, 23.

Кафе “Стріла” 

Кавʼярня сучасна, але водночас затишна: тут можна загубитись серед ароматів кави та запашної випічки. Сінабони у “Стрілі” можна скуштувати у декількох варіаціях: класична начинка з корицею, карамель-мигдаль, полуниця-вершки, вишня-фісташка (вартість – до 150 гривень) Мʼяке тісто та вершковий крем з корицею – класика, до якої хочеться повертатись. Ідеальний варіант для доповнення до кави чи травʼяного чаю.

Заклад розташований за адресою вулиця Січових Стрільців, 10.

Anthracite Coffee

Anthracite — кавʼярня про мінімалізм. Їхній сінабон коштує 135 гривень), його подають з ніжним вершковим соусом у варіаціях: класика з корицею, фісташка або солона карамель. Усе просто та збалансовано: ароматна кава ідеально поєднується зі запашною осінньою випічкою. Anthracite coffee – кавʼярня для тих, хто любить стриману естетику і точність у деталях. 

Заклад розташований за адресою вулиця Цитадельна, 7.

Дружба

Осінній мастхев закладу – сінабон “Дабл фісташка” коштує 140 гривень. Тісто – мʼяке та повітряне, з ароматом карамелізованого цукру, а крем, настільки ніжний, що тане у роті з першого шматочку. Солодкий аромат сінабону ідеально поєднується з капучино чи какао.

Заклад розташований за адресою бульвар Марії Примаченко, 3.

До теми:

Осіння казка починається: куди поїхати на вихідні неподалік Києва

Примітка. Над текстом працювала практикантка Софія Чорнобай.

Аромат свіжоспеченого яблучного пирога знайомий багатьом із дитинства. Цей десерт став класикою української та світової кухні — простий у приготуванні, ситний і водночас корисний. Адже головний його інгредієнт — яблука — є справжнім джерелом вітамінів і мікроелементів.

Редакція Бахмут IN.UA зібрала три рецепти яблучного пирога, які вразять кожного своїм вишуканим смаком та простотою в приготуванні.

Яблучний пиріг: в чому користь.

Попри те, що пиріг — це десерт, він має свої переваги. Поєднання соковитих яблук, ароматних спецій, як-от кориця чи гвоздика, та легкого тіста робить страву не лише смачною, а й поживною. Такий пиріг можна подати до сімейного чаювання, і до святкового столу.

Головна користь такої страви — це самі яблука. Вони містять велику кількість клітковини, яка позитивно впливає на роботу травної системи та допомагає знижувати рівень холестерину. Також в них є вітамін С, котрий зміцнює імунітет і захищає організм від сезонних застуд. 

Крім того, яблука багаті на калій, що підтримує нормальну роботу серця, та антиоксиданти, які уповільнюють процеси старіння клітин.

Серед корисних речовин у яблуках особливе місце займають поліфеноли — потужні антиоксидантні сполуки. Вони допомагають підтримувати баланс між антиоксидантами та вільними радикалами в організмі. Завдяки цьому знижується ризик розвитку серйозних недуг, зокрема онкологічних та серцево-судинних захворювань.

Регулярне вживання яблук може знижувати ризик розвитку діабету 2 типу та сприяти підтриманню здорової ваги. Саме тому в англомовних країнах світу існує прислів’я: “Одне яблуко на день — і лікар не потрібен”.

Закарпатський яблучний пиріг поргоньош за рецептом Євгена Клопотенка

Серед найулюбленіших осінніх десертів українців — ароматний яблучний пиріг. Простий у приготуванні рецепт від Євгена Клопотенко та водночас дуже ситний, він поєднує ніжне тісто з соковитою фруктовою начинкою.

Для тіста знадобляться:

• 500 грамів борошна;
• 15 грамів розпушувача;
• 200 грамів м’якого масла;
• 200 грамів цукру;
• 1 чайна ложка солі;
• 2 яйця;
• 120 грамів сметани..

Для начинки:

• 3 кілограмів яблук;
• 100 грамів цукру;
• 1 чайна ложка кориця;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• 6 столових ложок манки.

Щоб приготувати ароматний яблучний пиріг поргоньош спершу потрібно замісити тісто. Для цього змішують 500 грамів борошна з 15 грамів розпушувача та чайною ложкою солі. Додають 200 грамів цукру, два яйця, 200 грамів м’якого масла та 120 грамів сметани. Тісто вимішують до однорідності, аби воно не липло до рук, і ставлять охолодитися в холодильник.

Далі готують начинку. Три кілограми яблук миють, очищають і натирають на крупній тертці. Фруктову масу віджимають від зайвого соку, після чого додають чайну ложку кориці, 200 грамів цукру, столову ложку лимонного соку та шість столових ложок манки. Усе ретельно перемішують.

Охолоджене тісто ділять на дві рівні частини й розкачують. Першу половину викладають на дно форми, застелене пергаментом, а зверху розподіляють яблучну начинку. Начинку накривають другою частиною тіста, на поверхні роблять кілька проколів дерев’яною шпажкою, щоб виходила пара.

Пиріг випікають у духовці, розігрітій до 180 °C, протягом 45–60 хвилин. У результаті виходить ніжний десерт із золотистою скоринкою та насиченим смаком яблук і кориці.

Яблучний пиріг від Лілії Цвіт

Часто яблучні пироги готуються таким чином, що не потрібно возитися з замісом тістом. Один з таких рецептів поділилася відома кулінарка Лілія Цвіт.

Для приготування яблучного пирога знадобляться:

• 140 грамів борошна;
• 140 грамів цукру;
• 1 склянка або 160 грамів манки;
• 2 чайних ложок розпушувача;
• 16 грамів ванільного цукру;
• 1,5 кілограма неочищених яблук (тертих близько 1200 грамів);
• 1 чайна ложка кориці;
• 100 грамів вершкового масла.

Щоб приготувати пиріг із яблуками у сухому способі, спочатку необхідно змішати всі сухі інгредієнти — борошно, манку, цукор, ванільний цукор та розпушувач. Отриману суміш добре перемішують, аби компоненти рівномірно поєдналися.

Далі готують яблука: їх очищають від шкірки, натирають на тертці та додають дрібку кориці для аромату.

Форму для випікання застеляють пергаментом і змащують маслом. Суху суміш ділять на чотири частини, а яблучну масу — на три. Потім починають формувати пиріг шарами: на дно кладуть частину сухої суміші, зверху яблука, і так чергують доти, поки не використають усі продукти. Завершувати конструкцію має шар сухої суміші.

Поверхню пирога посипають тертим маслом і ставлять форму у ще холодну духовку. Випікають десерт при температурі 170 °C протягом приблизно години, доки він не набуде апетитної золотистої скоринки.

Насипний яблучний пиріг від Лізи Глінської

Яблучні пироги — це страва, яка допускає експерименти. Одним з таких поділилась відома в мережі кухарка Ліза Глінська

Для його приготування знадобляться:

• 200 грамів муки;
• 200 грамів манки;
• 200 грамів цукру;
• 10 грамів розпушувача;
• 1/3 чайної ложки солі;
• 1 чайна ложка кориці;
• 1,5 кілограма яблук;
• 100 грамів вершкового масла;
• 50 грамів тростинного цукру.

Спершу у глибокій мисці змішують усі сухі інгредієнти: борошно, манку, 200 грамів цукру, розпушувач, сіль і дрібку кориці. За бажанням білий цукор можна замінити на тростинний, а корицю — на ваніль, що дозволяє надати десерту нового відтінку смаку.

Далі готують яблука: їх очищають від шкірки та натирають на тертці. Після цього у роз’ємну форму, застелену пергаментом і змащену маслом, починають викладати шари. Чергують суху суміш і яблука, завершуючи композицію шаром сухих інгредієнтів.

На верхній шар натирають охолоджене вершкове масло, присипають його тростинним цукром (близько 50 грамів) і відправляють пиріг у духовку. Випікати слід при температурі 180 °C протягом приблизно 50 хвилин.

Після того, як пиріг охолоне, його прикрашають цукровою пудрою. У результаті виходить ароматний десерт із ніжним яблучним прошарком та апетитною скоринкою.

Читайте також:

• Поживний та смачний: що приготувати з персика у 2025 році
• Паста, салат й доповнення до курки: що можна приготувати зі спаржі
• Що таке справжнє олів’є: рецепти французької страви

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!