Сьогодні, 17 жовтня, відзначається Міжнародний день нематеріальної культурної спадщини. З нагоди свята розповідаємо про Троїцькі галушки — страву з Покровської громади, яку хочуть визнати нематеріальною культурною спадщиною Донеччини.

Рецептом страви поділилися в Telegram-каналі “Покровськ культурний”.

Троїцькі галушки: звідки пішла страва

Покровська громада має свої прояви нематеріальної культурної спадщини, які необхідно досліджувати, відтворювати та популяризувати. Одним із таких елементів є традиція приготування Троїцьких галушок з села Гришине.

Ці галушки готували на свята, переважно на Трійцю. Вірогідно, що звідси і походить назва страви. Від звичайних галушок вони відрізняються тим, що готуються з начинкою, а в якості основного інгредієнта використовуються тельбухи курки чи півня.

Наразі ведеться робота з підготовки цього елемента для подачі до обласного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини.

Троїцькі галушки: як готувати

Перед святами господарі рубали птицю, яку повністю використовували для приготування їжі. Не викидали нічого: порізане м’ясо відварювали, а тельбухи подрібнювали та замішували в тісто.

З приготованого тіста формували товсті ковбаски, які необхідно було відварити в бульйоні. Остуджене тісто нарізали на порційні шматочки та укладали шарами разом із відвареним м’ясом у глиняний горщик, змащуючи кожен шар сметаною чи вершками. Далі страву тушкували у печі протягом години – півтори.

Зазвичай такі галушки з’їдали швидше ніж м’ясо. А на бульйоні, який залишився після приготування, готували борщ, який виходив насиченим та смачним.

Читайте також:

• Гоніння гадюк та каша з Авдіївки: Національний перелік культурної спадщини доповнили чотири елементи з Донеччини
• Використовується усюди: бахмутянка поділилася рецептом універсального тіста
• Найсмачніші чебуреки у Бахмуті готують по секретному рецепту (Відео)

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Квітень 2022 року. Йшов лише другий місяць повномасштабного вторгнення. Бахмут ще залишався цілим та неушкодженим, хоча повітря вже було наповнене тривогою та очікуванням невідомого. Місто продовжувало жити, зустрічаючи нову весну. Однією з головних локацій для відпочинку та прогулянок містян тоді залишалася набережна річки Бахмутка.

Редакція Бахмут IN.UA публікує архівні кадри міста, зроблені фотографинею Ганною Стрельниковою.

Як виглядала бахмутська набережна у квітні 2022 року

Набережна річки Бахмутка завжди була візитівкою міста. У квітні 2022 року, попри наближення фронту, тут панувала оманлива тиша. Комунальні служби продовжували дбати про благоустрій: алеї були прибрані, а зелені насадження доглянуті.

На фотографіях, зроблених Ганною Стрельниковою, зафіксовано момент, коли природа прокидалася від зими. Дерева вздовж річки вже вкривалися першою зеленню, а вода у Бахмутці спокійно текла своїм руслом, ще не понівеченим вирвами від снарядів.

Читайте також:

Світле місто посмішок: як виглядав Бахмут у жовтні 2014 року

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм! 

Організація “Help Hilfe zur Selbsthilfe” відкриває прийом заявок на нову програму фінансової підтримки українських підприємців. Власники мікробізнесу у сфері виробництва або сервісних послуг, чия справа постраждала внаслідок бойових дій, мають шанс отримати грант у розмірі до 3 000 євро або 150 000 гривень.

Про це повідомили представники Help-Hilfe zur Selbsthilfe.

Грантова допомога ВПО на відновлення бізнесу

Програма спрямована на швидке відновлення та створення бізнесу в умовах війни. Організатори чітко регламентують цільове призначення фінансової допомоги. Отримані кошти підприємці зможуть використати на такі потреби:

• закупівля нового або вживаного обладнання;
• придбання професійних інструментів;
• закупівля витратних матеріалів, необхідних для безперебійної роботи підприємства.

Хто має право подати заявку на участь

Конкурсна програма орієнтована на підтримку найбільш вразливих категорій населення, які намагаються зберегти або відновити свою економічну активність. Подати заявку на отримання гранту можуть:

• внутрішньо переміщені особи (ВПО);
• місцеві мешканці громад, які безпосередньо постраждали від війни;
• ветерани.

Головні умови отримання фінансування

Для успішної участі у грантовому конкурсі заявники повинні відповідати низці обов’язкових критеріїв, які висуває організація:

• ФОП, зареєстрований до 01.01.2026 (виключення для ветеранів)
• бізнес постраждав через війну
• у отримувача гранту допомоги працюють до 10 працівників.

Як зареєструватися та які дедлайни

Реєстрація на конкурсну програму здійснюється виключно в електронному форматі через спеціальну онлайн-форму за посиланням.

Кінцевий термін подачі заявок на участь у грантовій програмі встановлено на 14 квітня 2026 року до 17:00. Однак організатори зазначають: якщо до цієї дати буде зібрано недостатньо заявок, термін прийому можуть подовжити.

Більш детальну інформацію про умови конкурсу можна знайти на офіційній сторінці ініціативи за адресою.

Читайте також:

Грошова допомога від Естонської ради у справах біженців: як мешканцям Донеччини отримати 10 800 гривень

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!