Сьогодні, 17 жовтня, відзначається Міжнародний день нематеріальної культурної спадщини. З нагоди свята розповідаємо про Троїцькі галушки — страву з Покровської громади, яку хочуть визнати нематеріальною культурною спадщиною Донеччини.

Рецептом страви поділилися в Telegram-каналі “Покровськ культурний”.

Троїцькі галушки: звідки пішла страва

Покровська громада має свої прояви нематеріальної культурної спадщини, які необхідно досліджувати, відтворювати та популяризувати. Одним із таких елементів є традиція приготування Троїцьких галушок з села Гришине.

Ці галушки готували на свята, переважно на Трійцю. Вірогідно, що звідси і походить назва страви. Від звичайних галушок вони відрізняються тим, що готуються з начинкою, а в якості основного інгредієнта використовуються тельбухи курки чи півня.

Наразі ведеться робота з підготовки цього елемента для подачі до обласного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини.

Троїцькі галушки: як готувати

Перед святами господарі рубали птицю, яку повністю використовували для приготування їжі. Не викидали нічого: порізане м’ясо відварювали, а тельбухи подрібнювали та замішували в тісто.

З приготованого тіста формували товсті ковбаски, які необхідно було відварити в бульйоні. Остуджене тісто нарізали на порційні шматочки та укладали шарами разом із відвареним м’ясом у глиняний горщик, змащуючи кожен шар сметаною чи вершками. Далі страву тушкували у печі протягом години – півтори.

Зазвичай такі галушки з’їдали швидше ніж м’ясо. А на бульйоні, який залишився після приготування, готували борщ, який виходив насиченим та смачним.

Читайте також:

• Гоніння гадюк та каша з Авдіївки: Національний перелік культурної спадщини доповнили чотири елементи з Донеччини
• Використовується усюди: бахмутянка поділилася рецептом універсального тіста
• Найсмачніші чебуреки у Бахмуті готують по секретному рецепту (Відео)

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Рф продовжує завдавати ударів по населених пунктах Словʼянської громади. 5 жовтня росіяни вдарили по Словʼянську і селищі Суханівка. Внаслідок обстрілу є загибла та поранені.

Про це повідомляє начальник Слов’янської МВА Вадим Лях.

Удар по Словʼянську 5 жовтня

5 жовтня війська рф атакували Словʼянську громаду. Росіяни завдали три авіаудари: два — по центру Словʼянська, і один — по селищу Суханівка.

Внаслідок обстрілу загинула жінка. Також постраждали троє людей, серед яких 13-річний хлопчик.

Пошкоджень зазнали щонайменше 50 приватних і чотири багатоповерхових будинків, автомобілі.

Читайте також:

На Донеччині залишаються понад 3,5 тисячі дітей: де їх найбільше

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Бійці Сил оборони атакували російських окупантів на Донеччині. 4 жовтня і в ніч на 5 жовтня під ударом українських захисників були місце зберігання і запуску дронів, вузол зв’язку та жива сила противника. Ураження були в Донецьку.

Про це повідомляє Генштаб ЗСУ.

Ураження росіян на Донеччині

Бійці Сил оборони завдали удару по російських окупантах на Донеччині. 4 жовтня і в ніч на 5 жовтня захисники атакували кілька локацій окупантів у Донецьку.

Зокрема, уразили місце зберігання, підготовки та пуску ударних дронів. Ними росіяни завдавали ударів по цивільній інфраструктурі України.

Також Сили оборони вдарили по вузлу звʼязку окупантів.

Окрім цього, було ураження живої сили противника.

Втрати російської армії та ступінь завданих їй збитків уточнюється.

Читайте також:

Партизани “Атеш” вивели з ладу залізничне обладнання на напрямку “Донецьк — Мелітополь”

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!