Сьогодні, 17 жовтня, відзначається Міжнародний день нематеріальної культурної спадщини. З нагоди свята розповідаємо про Троїцькі галушки — страву з Покровської громади, яку хочуть визнати нематеріальною культурною спадщиною Донеччини.

Рецептом страви поділилися в Telegram-каналі “Покровськ культурний”.

Троїцькі галушки: звідки пішла страва

Покровська громада має свої прояви нематеріальної культурної спадщини, які необхідно досліджувати, відтворювати та популяризувати. Одним із таких елементів є традиція приготування Троїцьких галушок з села Гришине.

Ці галушки готували на свята, переважно на Трійцю. Вірогідно, що звідси і походить назва страви. Від звичайних галушок вони відрізняються тим, що готуються з начинкою, а в якості основного інгредієнта використовуються тельбухи курки чи півня.

Наразі ведеться робота з підготовки цього елемента для подачі до обласного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини.

Троїцькі галушки: як готувати

Перед святами господарі рубали птицю, яку повністю використовували для приготування їжі. Не викидали нічого: порізане м’ясо відварювали, а тельбухи подрібнювали та замішували в тісто.

З приготованого тіста формували товсті ковбаски, які необхідно було відварити в бульйоні. Остуджене тісто нарізали на порційні шматочки та укладали шарами разом із відвареним м’ясом у глиняний горщик, змащуючи кожен шар сметаною чи вершками. Далі страву тушкували у печі протягом години – півтори.

Зазвичай такі галушки з’їдали швидше ніж м’ясо. А на бульйоні, який залишився після приготування, готували борщ, який виходив насиченим та смачним.

Читайте також:

• Гоніння гадюк та каша з Авдіївки: Національний перелік культурної спадщини доповнили чотири елементи з Донеччини
• Використовується усюди: бахмутянка поділилася рецептом універсального тіста
• Найсмачніші чебуреки у Бахмуті готують по секретному рецепту (Відео)

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

До повномасштабного вторгнення Бердянськ, Кирилівка та інші приморські міста асоціювалися з морем і літнім відпочинком. Сьогодні ці території перетворилися на прифронтову зону з порожніми пляжами, військовими блокпостами та розбитою інфраструктурою.

У новому відео ми поговорили Наталею Криворучко з СЕО медіа “Локатор” та Павлом Лакійчуком військовим експертом про те, що насправді відбувається на окупованих курортах. Вони розповідають, як окупанти фальсифікують статистику туристів, перетворюють заводи на ремонтні бази для танків і використовують дитячі табори для мілітаризації молоді.

Дивіться повний відеосюжет про реалії життя на окупованому узбережжі на каналі “Донеччина в евакуації” за посиланням: https://youtu.be/7TXdc1-SuI0.

Читайте також:

“Траса Новоросія”: чи вдалось доїхати до моря або що відбувається з курортами на ТОТ?

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

21 серпня місто Слов’янськ оголосили зоною активних бойових дій. Попри це в місті продовжують залишатися близько 25 тисяч жителів. Росіяни регулярно обстрілюють Слов’янськ, через що в місті є перебої з електрикою та інтернетом. Зважаючи на наближення фронту, бізнеси вирішують виїжджати, тому більшість магазинів або зачинені, або працюють за зміненим графіком.

Як зараз живе Слов’янськ, редакції Бахмут IN.UA розповіли місцеві жителі.

Яка ситуація у Слов’янську, інформація від місцевих жителів

З 21 серпня місто Слов’янськ офіційно вважається зоною активних бойових дій. Місто потерпає від регулярних обстрілів, росіяни б’ють по місту КАБами та ствольною артилерією. За даними начальника Слов’янської міської військової адміністрації Вадима Ляха, на сьогодні у Слов’янську залишаються близько 25 тисяч мешканців, є серед них і родини з дітьми.

Один із місцевих жителів, який залишається у Слов’янську, але планує виїжджати найближчим часом, розповів Бахмут IN.UA, що ситуація в місті погіршується. У людей є перебої з електрикою та інтернетом, світла немає вже другу добу.

Магазини в місті поступово зачиняються, а ті, що працюють, скорочують графік роботи. Якщо раніше магазин однієї з великих продуктових мереж працював з 07:00 до 20:00, то відсьогодні — з 08:00 до 19:00. Ті магазини, які ще приймають клієнтів, працюють на генераторах.

На сьогодні зачинилися більшість магазинів і закладів у районі вокзалу. Подекуди ще працюють локальні продуктові магазини та аптеки. Магазини відомих мереж або вже зачинені, або готуються до припинення роботи.

При цьому в місті продовжують працювати ринки, вони користуються попитом у місцевих жителів.

На вулицях стало значно менше людей і транспорту. Хоч у Слов’янську залишаються багато жителів, більшість часу вони проводять вдома, уникаючи місць скупчень.

Раніше ми писали про те, що російська армія готує підґрунтя для розвитку наступальних дій на Слов’янськ і Краматорськ. Головні цілі окупантів на Слов’янському напрямку — Райогородок, Миколаївка, Оріхуватка та Рай-Олександрівка.

Евакуація зі Слов’янська, контакти

Місцева влада закликає жителів евакуюватися. Людям пропонують безоплатну евакуацію, розміщення і всю необхідну підтримку.

Для звернень на евакуацію зі Слов’янська працюють контакти: 0800 500 121, +380 (73) 050 0121. Для евакуації тяжкохворих і людей з інвалідністю працює окрема лінія: 0800 332 614.

Читайте також:

• У 12 громадах Донеччини не планують опалювальний сезон: де готуються до зими
• Російський дрон атакував фахівців комісії “єВідновлення” у Слов’янську
• Cкільки немовлят народилося в пологовому Слов’янська перед його закриттям: статистика

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!