Сьогодні, 17 жовтня, відзначається Міжнародний день нематеріальної культурної спадщини. З нагоди свята розповідаємо про Троїцькі галушки — страву з Покровської громади, яку хочуть визнати нематеріальною культурною спадщиною Донеччини.

Рецептом страви поділилися в Telegram-каналі “Покровськ культурний”.

Троїцькі галушки: звідки пішла страва

Покровська громада має свої прояви нематеріальної культурної спадщини, які необхідно досліджувати, відтворювати та популяризувати. Одним із таких елементів є традиція приготування Троїцьких галушок з села Гришине.

Ці галушки готували на свята, переважно на Трійцю. Вірогідно, що звідси і походить назва страви. Від звичайних галушок вони відрізняються тим, що готуються з начинкою, а в якості основного інгредієнта використовуються тельбухи курки чи півня.

Наразі ведеться робота з підготовки цього елемента для подачі до обласного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини.

Троїцькі галушки: як готувати

Перед святами господарі рубали птицю, яку повністю використовували для приготування їжі. Не викидали нічого: порізане м’ясо відварювали, а тельбухи подрібнювали та замішували в тісто.

З приготованого тіста формували товсті ковбаски, які необхідно було відварити в бульйоні. Остуджене тісто нарізали на порційні шматочки та укладали шарами разом із відвареним м’ясом у глиняний горщик, змащуючи кожен шар сметаною чи вершками. Далі страву тушкували у печі протягом години – півтори.

Зазвичай такі галушки з’їдали швидше ніж м’ясо. А на бульйоні, який залишився після приготування, готували борщ, який виходив насиченим та смачним.

Читайте також:

• Гоніння гадюк та каша з Авдіївки: Національний перелік культурної спадщини доповнили чотири елементи з Донеччини
• Використовується усюди: бахмутянка поділилася рецептом універсального тіста
• Найсмачніші чебуреки у Бахмуті готують по секретному рецепту (Відео)

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Уряд “днр” заявив про розробку генпланів відбудови окупованих Бахмута, Курахового і Великої Новосілки. Ці роботи планують завершити у 2026 році. Займатиметься розробкою генпланів російська установа — Єдиний інститут просторового планування рф (ЄІПП).

Про це повідомив так званий голова уряду “днр” Андрій Чертков.

У “днр” заявили про плани на відбудову Бахмута

Так званий уряд “днр” провів зустріч з представниками російського Єдиного інституту просторового планування. У межах зустрічі обговорювали плани на відбудову “днр”.

Однією з цілей окупантів є розроблення генпланів відбудови окупованих після 2022 року міст. Зокрема, в уряді “днр” оголосили про розроблення генпланів Бахмута, Курахового, Великої Новосілки, а також Докучаєвська, який був окупований значно раніше — у квітні 2014 року. Роботу над генпланами обіцяють завершити у 2026 році.

Серед ключових аспектів планування окупанти виокремлюють прогнозування чисельності населення та розвиток економіки. За словами Андрія Черткова, рішення про відновлення зруйнованих міст ухвалюватимуть не в “днр”, а в москві. Зараз задача “днр” — дати вихідну базу для можливості ухвалення такого рішення. Тобто, розробка генплану ще не означатиме початок робіт з відбудови, адже рішення про це ухвалюватимуть на рівні кремля.

Зазначимо, що окупаційна влада неодноразово давала обіцянки про відбудову Бахмута, але не виконувала їх. У своє виправдання ватажок “днр” пушилін звинувачував ЗСУ в тому, що росіяни не можуть відбудувати Бахмут. При цьому жодних заяв про те, що саме російська армія зруйнувала місто, окупанти не роблять.

Читайте також:

• “За ці гроші можна купити лише барак без світла і води”: що кажуть бахмутяни про компенсації від рф
• Окупанти пропонують іпотеку для заселення Бахмута, Соледара та Часового Яру
• Росіяни призначили “суддів” для окупованого Бахмута

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

На Донеччині тривають активні бойові дії. Найактивніше ворог атакує на Покровському напрямку, де протягом доби зупинили понад 50 штурмів. Загострення ситуації фіксують і на Краматорському напрямку, де ворог посилив тиск у бік села Никифорівка Соледарської громади.

Про ситуацію на фронті розповідає Бахмут IN.UA.

Що відбувається на Покровському напрямку

Найбільше ворожих атак на Донеччині протягом минулої доби, 25 лютого, зафіксовано на Покровському напрямку. За твердженням Генштабу, тут зупинили 57 ворожих штурмів. Окупанти атакували в районах Родинського, Котлиного, Молодецького, Удачного, Новомиколаївки, Муравки, Філії, в бік Білицького, Гришиного, Новопідгороднього, Новоолександрівки й Новопавлівки.

За даними оперативного командування “Схід”, на Покровському напрямку складна ситуація. Ворог постійно тисне на українські позиції і не полишає спроб оточити підрозділи ЗСУ та просунутися вглиб Покровсько-Мирноградської агломерації.

Логістика суттєво ускладнена, але забезпечується. Українські підрозділи стримують ворожі штурми.

Загострення ситуації в районі Никифорівки

На Краматорському напрямку росіяни посилили тиск у напрямку села Никифорівка Соледарської громади. Не рахуючись із втратами живої сили, вони намагаються просочитися в напрямку цього населеного пункту.

“Розвідка своєчасно фіксує переміщення противника, після чого по виявлених цілях завдаються точні вогневі ураження, проводяться пошуково-ударні дії зі знешкодження ДРГ противника. Наші підрозділи продовжують тримати визначені рубежі”, — зазначили в командуванні “Схід”.

Військові стверджують, що попри загострення ситуації село Никифорівка перебуває під контролем ЗСУ.

Загалом на Краматорському напрямку минулої доби росіяни п’ять разів намагалися просунутись на українські позиції. Ворожі штурми фіксували в бік Рай-Олександрівки, в районах Бондарного й Міньківки.

Читайте також:

• На Донеччині понад 200 дітей перебувають у зонах примусової евакуації: де саме
• “Вже місяць ніхто не може заїхати”: як проходить евакуація з Костянтинівки та прифронтових населених пунктів
• Кожний випадок розглядаємо окремо: яку допомогу з евакуацією і розселенням пропонує “Проліска” мешканцям Донеччини

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!