Сьогодні, 17 жовтня, відзначається Міжнародний день нематеріальної культурної спадщини. З нагоди свята розповідаємо про Троїцькі галушки — страву з Покровської громади, яку хочуть визнати нематеріальною культурною спадщиною Донеччини.

Рецептом страви поділилися в Telegram-каналі “Покровськ культурний”.

Троїцькі галушки: звідки пішла страва

Покровська громада має свої прояви нематеріальної культурної спадщини, які необхідно досліджувати, відтворювати та популяризувати. Одним із таких елементів є традиція приготування Троїцьких галушок з села Гришине.

Ці галушки готували на свята, переважно на Трійцю. Вірогідно, що звідси і походить назва страви. Від звичайних галушок вони відрізняються тим, що готуються з начинкою, а в якості основного інгредієнта використовуються тельбухи курки чи півня.

Наразі ведеться робота з підготовки цього елемента для подачі до обласного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини.

Троїцькі галушки: як готувати

Перед святами господарі рубали птицю, яку повністю використовували для приготування їжі. Не викидали нічого: порізане м’ясо відварювали, а тельбухи подрібнювали та замішували в тісто.

З приготованого тіста формували товсті ковбаски, які необхідно було відварити в бульйоні. Остуджене тісто нарізали на порційні шматочки та укладали шарами разом із відвареним м’ясом у глиняний горщик, змащуючи кожен шар сметаною чи вершками. Далі страву тушкували у печі протягом години – півтори.

Зазвичай такі галушки з’їдали швидше ніж м’ясо. А на бульйоні, який залишився після приготування, готували борщ, який виходив насиченим та смачним.

Читайте також:

• Гоніння гадюк та каша з Авдіївки: Національний перелік культурної спадщини доповнили чотири елементи з Донеччини
• Використовується усюди: бахмутянка поділилася рецептом універсального тіста
• Найсмачніші чебуреки у Бахмуті готують по секретному рецепту (Відео)

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Російські війська продовжують штурми на напрямку Добропілля та намагаються розширювати “сіру зону”, зокрема за допомогою інфільтраційних груп. Водночас Сили оборони України виявляють і знищують російські підрозділи.

Про ситуацію на цьому напрямку розповів Ігор Яременко, в етері “Єдині новини” 22 вересня, начальник штабу дивізіону артилерійської розвідки окремої артилерійської бригади Національної гвардії України.

Що відбувається на напрямку Добропілля

За словами Ігоря Яременка, твердження про значні успіхи російських військ у районі Добропілля не відповідають реальній ситуації на полі бою. Військовий зазначив, що російська армія продовжує здійснювати велику кількість штурмових дій. Окремою проблемою залишаються інфільтраційні групи, які намагаються проникати на позиції та розширювати “сіру зону”. Сили оборони України, за його словами, виявляють і знешкоджують такі групи.

Яременко також розповів, що російські війська продовжують використовувати тактику випаленої землі. Йдеться про масовані артилерійські обстріли, удари великою кількістю безпілотників та застосування керованих авіаційних бомб.

“Сказати, що ворог має якісь великі здобутки, це не зовсім відповідає дійсності. Але завдяки тому, що це постійна і велика кількість штурмових дій, плюс не будемо забувати, що ворог продовжує все ж таки тактику випаленої землі”.

За словами військового, російські удари значно руйнують інфраструктуру населених пунктів, до яких армія РФ може дістати. Ігор Яременко зазначив, що українські військові не лише протидіють штурмам та інфільтраційним групам російської армії. За його словами, Сили оборони також розробляють плани контрнаступальних дій на окремих ділянках фронту.

“Сили оборони активно борються не тільки з інфільтраційними групами, але і розробляється дуже багато планів контрнаступальних дій. Ми прекрасно бачимо, що Сили оборони мають в даному аспекті також успіхи”.

Військовий додав, що російські війська продовжують спроби просування, однак, за його оцінкою, суттєвих позитивних результатів для армії РФ наразі немає.

Восени РФ може активніше використовувати бронетехніку

Окремо Яременко звернув увагу на початок осінньої кампанії. За його словами, із погіршенням погодних умов та появою густих туманів російські війська можуть активніше застосовувати бронегрупи. Влітку російська армія використовувала бронетехніку значно рідше. Водночас, за словами військового, Сили оборони за цей період посилили можливості розвідки.

Йдеться, зокрема, про оптичні та радіолокаційні засоби розвідки, а також безпілотники. Це ускладнює для російських військ приховане переміщення бронетехніки до району Добропілля та інших ділянок фронту. Яременко також зазначив, що українські засоби ураження працюють по логістичних шляхах російської армії та місцях концентрації її техніки.

“Тому ворогу вкрай складно перекидати якраз таки саме в район Добропілля техніку, оскільки за допомогою засобів, таких як оптичні засоби розвідки, радіолокаційні, не будемо забувати активну роботу БпЛА, вкрай важко ворогу непомітно висунути свою бронетехніку”.

За оцінкою військового, російське командування продовжує намагатися захопити всю Донецьку агломерацію. Водночас через втрати особового складу та невідповідність початкових планів ситуації на полі бою російські війська змушені переносити терміни досягнення поставлених цілей.

До теми:

Просування росіян у бік Краматорська: як змінювалася ситуація на фронті протягом 2026 року

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Благодійна організація “Карітас-Спес Київ” анонсувала видачу допомоги для ВПО. Переселенці і переселенки, які мають інвалідність першої групи, можуть отримати продуктові набори. Реєстрація проходить телефоном.

Про це повідомляє “Карітас-Спес Київ”.

ВПО безоплатно видаватимуть продуктові набори в Києві

Благодійна організація “Карітас-Спес Київ” оголосила реєстрацію на продуктові набори для ВПО, які мають інвалідність першої групи. Видача допомоги запланована на середу, 23 вересня.

Реєстрація на отримання допомоги проходить у телефонному режимі. Якщо ви бажаєте отримати продуктовий набір, телефонуйте за номером: +380 (68) 600 2009. Дзвінки приймають сьогодні, 22 вересня, з 10:00 до 14:00.

Кількість наборів обмежена, тому попередня реєстрація є обов’язковою.

Допомогу видаватимуть за адресою: місто Київ, вулиця Анни Ахматової, 3-А. У день видачі з собою потрібно мати оригінали документів:

• паспорт;
• довідку ВПО;
• посвідчення про інвалідність 1-ї групи.

Читайте також:

• Гуманітарна допомога від Grocery Box: як ВПО отримати набір
• Грошова допомога від “СОС Дитячі Містечка Україна”: як отримати виплати на дітей
• ВПО з Бахмута можуть отримати будинок у селі вартістю до 500 тисяч гривень

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!