Сьогодні, 17 жовтня, відзначається Міжнародний день нематеріальної культурної спадщини. З нагоди свята розповідаємо про Троїцькі галушки — страву з Покровської громади, яку хочуть визнати нематеріальною культурною спадщиною Донеччини.

Рецептом страви поділилися в Telegram-каналі “Покровськ культурний”.

Троїцькі галушки: звідки пішла страва

Покровська громада має свої прояви нематеріальної культурної спадщини, які необхідно досліджувати, відтворювати та популяризувати. Одним із таких елементів є традиція приготування Троїцьких галушок з села Гришине.

Ці галушки готували на свята, переважно на Трійцю. Вірогідно, що звідси і походить назва страви. Від звичайних галушок вони відрізняються тим, що готуються з начинкою, а в якості основного інгредієнта використовуються тельбухи курки чи півня.

Наразі ведеться робота з підготовки цього елемента для подачі до обласного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини.

Троїцькі галушки: як готувати

Перед святами господарі рубали птицю, яку повністю використовували для приготування їжі. Не викидали нічого: порізане м’ясо відварювали, а тельбухи подрібнювали та замішували в тісто.

З приготованого тіста формували товсті ковбаски, які необхідно було відварити в бульйоні. Остуджене тісто нарізали на порційні шматочки та укладали шарами разом із відвареним м’ясом у глиняний горщик, змащуючи кожен шар сметаною чи вершками. Далі страву тушкували у печі протягом години – півтори.

Зазвичай такі галушки з’їдали швидше ніж м’ясо. А на бульйоні, який залишився після приготування, готували борщ, який виходив насиченим та смачним.

Читайте також:

• Гоніння гадюк та каша з Авдіївки: Національний перелік культурної спадщини доповнили чотири елементи з Донеччини
• Використовується усюди: бахмутянка поділилася рецептом універсального тіста
• Найсмачніші чебуреки у Бахмуті готують по секретному рецепту (Відео)

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

В Україні запустили нову ініціативу GROW (Guidance in resources, opportunities and work), яка реалізується за підтримки благодійних організацій “Caritas Española” та “Caritas Ukraine”. Вона дозволяє ВПО та іншим вразливим категоріям населення отримати грантову допомогу в розмірі 36 000 гривень.

Про це повідомили представники “Карітас Київ”.

Грошова допомога від Карітас

Новий проєкт спрямований на допомозі вразливим категоріям українців в їх працевлаштуванні.

Наразі программа ініціативи включає три основні напрямки:

• фінансову підтримку на перенавчання або підвищення кваліфікації в розмірі 36 000 гривень;
• допомогу в працевлаштуванні;
• менторську підтримку для адаптації до сучасних вимог ринку праці.

Хто може стати учасником проєкту

Наразі регіоном охоплення програми є виключно місто Київ. Подати заявку на отримання гранту та менторського супроводу можуть представники наступних вразливих категорій:

• внутрішньо переміщені особи (ВПО);
• малозабезпечені сім’ї (обов’язкова умова — середньомісячний дохід родини не повинен перевищувати 8 422 гривні в розрахунку на одну особу);
• одинокі матері або батьки;
• багатодітні родини;
• громадяни віком від 50 років;
• люди з інвалідністю;
• ветерани, а також члени їхніх родин.

Терміни та процедура подання заявки

Організатори зазначають, що чіткого дедлайну для подачі документів немає. Розгляд заяв від кандидатів відбувається на постійній основі і триватиме до моменту повного вичерпання виділеного грантового бюджету. Проте фахівці радять не зволікати з реєстрацією.

Першим кроком для участі у проєкті є заповнення спеціальної онлайн-анкети. Подати заявку можна за покликанням.

Читайте також:

Допомога для бахмутян у Броварах: 13 березня прийматимуть документи на виплату 2 000 грн

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Російські спецслужби затримали 18-річну мешканку тимчасово окупованої Волновахи. Дівчину звинувачують у державній зраді через, нібито, співпрацю з українськими спецслужбами.

Про черговий випадок репресій щодо цивільного населення повідомляють пропагандистські ресурси.

Затримання українки на ТОТ

За версією російської фсб, жителька Волновахи нібито збирала та систематично передавала українським військовим координати розташування особового складу армії РФ, а також місця дислокації окупаційних адміністративних будівель у місті.

Крім того, загарбники стверджують, що дівчина передавала інформацію про місцевих жителів та учасників проросійських регіональних молодіжних організацій. Окупанти заявляють, що ці дані могли бути використані українською стороною для “подальшого залучення в протиправну діяльність”.

Загроза незаконного засудження

Наразі щодо затриманої українки відкрито кримінальне провадження за статтею 275 кримінального кодексу рф — “державна зрада”. звинувачують у державній зраді через, нібито, співпрацю з українськими спецслужбами. Максимальне покарання за цією сфабрикованою справою передбачає від 12 до 20 років позбавлення волі.

Читайте також:

Економіку “днр” очолив росіянин, якого підозрювали у відмиванні грошей: досьє на Дмитра Краснова

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!