Сьогодні, 17 жовтня, відзначається Міжнародний день нематеріальної культурної спадщини. З нагоди свята розповідаємо про Троїцькі галушки — страву з Покровської громади, яку хочуть визнати нематеріальною культурною спадщиною Донеччини.

Рецептом страви поділилися в Telegram-каналі “Покровськ культурний”.

Троїцькі галушки: звідки пішла страва

Покровська громада має свої прояви нематеріальної культурної спадщини, які необхідно досліджувати, відтворювати та популяризувати. Одним із таких елементів є традиція приготування Троїцьких галушок з села Гришине.

Ці галушки готували на свята, переважно на Трійцю. Вірогідно, що звідси і походить назва страви. Від звичайних галушок вони відрізняються тим, що готуються з начинкою, а в якості основного інгредієнта використовуються тельбухи курки чи півня.

Наразі ведеться робота з підготовки цього елемента для подачі до обласного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини.

Троїцькі галушки: як готувати

Перед святами господарі рубали птицю, яку повністю використовували для приготування їжі. Не викидали нічого: порізане м’ясо відварювали, а тельбухи подрібнювали та замішували в тісто.

З приготованого тіста формували товсті ковбаски, які необхідно було відварити в бульйоні. Остуджене тісто нарізали на порційні шматочки та укладали шарами разом із відвареним м’ясом у глиняний горщик, змащуючи кожен шар сметаною чи вершками. Далі страву тушкували у печі протягом години – півтори.

Зазвичай такі галушки з’їдали швидше ніж м’ясо. А на бульйоні, який залишився після приготування, готували борщ, який виходив насиченим та смачним.

Читайте також:

• Гоніння гадюк та каша з Авдіївки: Національний перелік культурної спадщини доповнили чотири елементи з Донеччини
• Використовується усюди: бахмутянка поділилася рецептом універсального тіста
• Найсмачніші чебуреки у Бахмуті готують по секретному рецепту (Відео)

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

У Луганській обласній військовій адміністрації розпочали процес зміни штатної структури, яка передбачає зменшення кількості керівних посад, розширення штату профільних спеціалістів та економію понад мільйон гривень щомісяця.

Про це повідомив Олексій Харченко, голова Луганської ОВА.

Оптимізація штату Луганської ОВА

За словами Олексія Харченко, в Луганській ОВА розпочали реформування обласної адміністрації. Головна мета — скоротити кількість співробітників на керівних посадах, а також оптимізувати витрати.

“Спочатку потрібно прибрати функції, а вже потім скорочувати людей“, — констатує посадовець.

Як зазначає Олексій Харченко, станом на сьогодні штатний розпис Луганської ОВА налічує 743 посади. Фактично ж в установі працює 341 людина. Безпосередньо в апараті адміністрації передбачено 118 місць, з яких зайняті 54. У 22 структурних підрозділах із 625 існуючих штатних одиниць робочими є 287.

Реформа не призведе до зменшення загальної чисельності працівників після оновлення структури. Головні зміни стосуватимуться перерозподілу посад між керівною та виконавчою ланками:

• кількість керівних посад категорії “Б” зменшать із 224 до 170;
• кількість фахівців категорії “В” збільшать із 466 до 522;
• 51 посаду недержавної служби збережуть без змін.

Переформатування штату матиме прямий фінансовий результат. Оптимізація дозволить зберігати близько 1,3 мільйона гривень кожного місяця. До кінця року загальна сума економії має скласти 9,2 мільйона гривень.

Читайте також:

Хто увійшов до молодіжної ради Бахмута: оприлюднено новий склад на 2026-2028 роки

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Росіяни затвердили зміни до постанови № 61-1, яка передбачала створення міжвідомчої комісії, що мала виїжджати на огляд зруйнованих і пошкоджених будинків. Вона мала запрацювати і в Бахмуті, куди окупанти не дають доступу цивільним. Відтепер процедуру огляду житла росіяни проводитимуть нібито без виїзду комісії на місцевість.

Про це повідомив олексій муратов, голова регіонального виконавчого комітету партії “єдина росія” в “днр”.

Соціальна “підтримка” населення на ТОТ

За словами олексія муратова, в “днр” оновили порядок оформлення виплат за житло у зоні бойових дій. Відтепер всі заходи соціальної підтримки “призначатимуть” дистанційно, без виїзду спеціалістів на місце.

“Тепер заходи соціальної підтримки будуть призначатися без виїзду на місце, щоб не піддавати ризику ні вас, ні співробітників мінсоц і кадастру“, — повідомив представник окупаційної структури.

Муратов додав, що “має” прийняти список міст для реалізації програми, при цьому сам перелік населених пунктів “подали” на розгляд на основі повідомлень від людей у чаті. Конкретні населені пункти нібито опублікують згодом на цьому тижні.

Крім того, представник путінської партії заявив, що на ТОТ “впроваджують” нові канали для збору інформації, які запрацюють вже у липні 2026 року. Саме тоді, за його словами, можна буде подавати документи на отримання соціальної “підтримки” за житло у зоні бойових дій.

“Також по подачі документів через мфц і держпослуги ці зміни прийняті“, — додає муратов.

Нагадаємо, що російські представники ще у грудні 2025 року анонсували створення “комісій” для огляду зруйнованого житла у Бахмуті, Селидовому та Покровську за постановою №61-1. Однак цей механізм на практиці не працює: жителі зазначають, що обстеження майна не проводять навіть в Авдіївці та Мар’їнці. Доступ до Бахмута залишається повністю закритим для цивільних комісій, у місті перебувають виключно російські військові та представники російських медіа.

Зазначимо, що внаслідок російського вторгнення у Бахмуті було зруйновано 99% житлових будинків. Російська армія окупувала місто весною 2023 року, з того часу періодично лунають обіцянки про “відновлення” міста. Однак, наразі Бахмут виконує роль військової бази для росіян.

Читайте також:

У “днр” заявили про затвердження механізму оцінки знищених будинків у Бахмуті: що про це кажуть люди

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!