Сьогодні, 17 жовтня, відзначається Міжнародний день нематеріальної культурної спадщини. З нагоди свята розповідаємо про Троїцькі галушки — страву з Покровської громади, яку хочуть визнати нематеріальною культурною спадщиною Донеччини.

Рецептом страви поділилися в Telegram-каналі “Покровськ культурний”.

Троїцькі галушки: звідки пішла страва

Покровська громада має свої прояви нематеріальної культурної спадщини, які необхідно досліджувати, відтворювати та популяризувати. Одним із таких елементів є традиція приготування Троїцьких галушок з села Гришине.

Ці галушки готували на свята, переважно на Трійцю. Вірогідно, що звідси і походить назва страви. Від звичайних галушок вони відрізняються тим, що готуються з начинкою, а в якості основного інгредієнта використовуються тельбухи курки чи півня.

Наразі ведеться робота з підготовки цього елемента для подачі до обласного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини.

Троїцькі галушки: як готувати

Перед святами господарі рубали птицю, яку повністю використовували для приготування їжі. Не викидали нічого: порізане м’ясо відварювали, а тельбухи подрібнювали та замішували в тісто.

З приготованого тіста формували товсті ковбаски, які необхідно було відварити в бульйоні. Остуджене тісто нарізали на порційні шматочки та укладали шарами разом із відвареним м’ясом у глиняний горщик, змащуючи кожен шар сметаною чи вершками. Далі страву тушкували у печі протягом години – півтори.

Зазвичай такі галушки з’їдали швидше ніж м’ясо. А на бульйоні, який залишився після приготування, готували борщ, який виходив насиченим та смачним.

Читайте також:

• Гоніння гадюк та каша з Авдіївки: Національний перелік культурної спадщини доповнили чотири елементи з Донеччини
• Використовується усюди: бахмутянка поділилася рецептом універсального тіста
• Найсмачніші чебуреки у Бахмуті готують по секретному рецепту (Відео)

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Минулої доби, 29 жовтня, російські війська завдали чергових ударів по населених пунктах Донецької області. Найбільше від ворожого вогню постраждав Слов’янськ, де поранення отримали п’ятеро цивільних мешканців. Загалом у регіоні зафіксовано численні пошкодження житлового фонду та інфраструктури.

Про наслідки атак російської армії повідомив начальник Донецької обласної військової адміністрації Вадим Філашкін.

Руйнування у Слов’янську та Краматорську

Головним ударам окупантів піддалися міста Краматорського району. У Слов’янську внаслідок російського обстрілу поранення отримали п’ятеро людей. У місті зафіксовано масштабні руйнування цивільної інфраструктури, зокрема пошкоджено:

• 9 багатоповерхових будинків;
• 2 приватні будинки;
• 2 адміністративні будівлі;
• 6 автомобілів.

У Краматорську ворожими ударами пошкоджено 11 приватних будинків та один торговий заклад. У сусідньому селищі Біленьке руйнувань зазнав один приватний будинок, а в селі Дмитрівка пошкоджено автомобіль.

Ситуація в інших населених пунктах

Російські війська продовжують бити по цивільних об’єктах і в інших громадах регіону. Зокрема, у селах Привілля та Олександрівка ворожими снарядами пошкоджено по одному приватному будинку. Крім того, у селі Львівка пошкоджень зазнав цивільний автомобіль.

Читайте також:

Званівська СВА відкрила коментарі в Facebook та дала дані про зарплати: як матеріал Бахмут IN.UA привернув увагу до комунікації влади

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Після публікації Бахмут IN.UA про недовіру ветеранів до начальника Званівської сільської військової адміністрації Олександра Білицького на офіційній сторінці СВА у Facebook відкрили коментарі. До цього можливість залишати коментарі під дописами була закрита. Також нам дали дані про зарплати керівництва СВА, які раніше не були у відкритому доступі.

Розповідаємо як матеріал Бахмут IN.UA привернув увагу до комунікації Званівської СВА з громадськістю.

Як матеріал Бахмут IN.UA вплинув на комунікацію Званівської СВА

23 жовтня редакція Бахмут IN.UA опублікувала матеріал “Чому ветерани Званівської громади висловлюють недовіру голові військової адміністрації”. Під час його підготовки ми звернулася до Званівської СВА з інформаційним запитом та отримали документи про виплати військовослужбовцям і членам їхніх родин, заробітну плату начальника адміністрації, а також розпорядження про його преміювання.

У матеріалі ми також висвітлили питання підтримки військовослужбовців та залучення жителів до обговорення бюджету. Однією з претензій мешканців громади була неможливість якісної комунікації з СВА. На офіційній сторінці Званівської СВА в Facebook були закриті коментарі, і люди не могли написати свої прохання чи звернення до влади.

Після публікації матеріалу Званівська СВА відкрила можливість коментувати її дописи.

Окрему увагу редакція приділила фінансовій звітності керівництва громади. Раніше дані про зарплати голови СВА та його заступників були закриті, їхніх звітних річних декларацій немає у відкритому доступі.

Звернувшись із запитом надати ці дані, ми отримали відомості про зарплати голови СВА Олександра Білицького та його заступників, які вони отримували протягом повномасштабної війни. Ці дані ми оприлюднили в окремому матеріалі.

Редакція Бахмут IN.UA продовжить стежити за ситуацією у Званівській громаді, роботою військової адміністрації та питаннями, які порушують ветерани й військовослужбовці.

Читайте також:

Всього 12 тисяч гривень на закупівлі: що придбала Званівка у вересні

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!