Сьогодні, 17 жовтня, відзначається Міжнародний день нематеріальної культурної спадщини. З нагоди свята розповідаємо про Троїцькі галушки — страву з Покровської громади, яку хочуть визнати нематеріальною культурною спадщиною Донеччини.

Рецептом страви поділилися в Telegram-каналі “Покровськ культурний”.

Троїцькі галушки: звідки пішла страва

Покровська громада має свої прояви нематеріальної культурної спадщини, які необхідно досліджувати, відтворювати та популяризувати. Одним із таких елементів є традиція приготування Троїцьких галушок з села Гришине.

Ці галушки готували на свята, переважно на Трійцю. Вірогідно, що звідси і походить назва страви. Від звичайних галушок вони відрізняються тим, що готуються з начинкою, а в якості основного інгредієнта використовуються тельбухи курки чи півня.

Наразі ведеться робота з підготовки цього елемента для подачі до обласного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини.

Троїцькі галушки: як готувати

Перед святами господарі рубали птицю, яку повністю використовували для приготування їжі. Не викидали нічого: порізане м’ясо відварювали, а тельбухи подрібнювали та замішували в тісто.

З приготованого тіста формували товсті ковбаски, які необхідно було відварити в бульйоні. Остуджене тісто нарізали на порційні шматочки та укладали шарами разом із відвареним м’ясом у глиняний горщик, змащуючи кожен шар сметаною чи вершками. Далі страву тушкували у печі протягом години – півтори.

Зазвичай такі галушки з’їдали швидше ніж м’ясо. А на бульйоні, який залишився після приготування, готували борщ, який виходив насиченим та смачним.

Читайте також:

• Гоніння гадюк та каша з Авдіївки: Національний перелік культурної спадщини доповнили чотири елементи з Донеччини
• Використовується усюди: бахмутянка поділилася рецептом універсального тіста
• Найсмачніші чебуреки у Бахмуті готують по секретному рецепту (Відео)

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

5 серпня загинув Олексій Юков зі Слов’янська, керівник пошукового загону “Плацдарм”.

Про це повідомила його дружина Євгенія Калугіна.

Загинув очільник пошукового загону Олексій Юков

Дружина Євгенія Калугіна повідомила у соціальній мережі про загибель свого чоловіка Олексія Юкова. Він був уродженцем Слов’янська та керував українською волонтерською гуманітарно-пошуковою організацією “Плацдарм”.

Загін займається розшуком, ексгумацією та евакуацією тіл загиблих військовослужбовців і цивільних осіб. Робота проходить у зонах бойових дій та на деокупованих територіях. Діяльність волонтерів полягає у пошуку полеглих українських захисників для подальшого повернення їх родинам. Організація також здійснює вилучення тіл загиблих російських військових для поповнення обмінного фонду та збирає особисті речі й ДНК-матеріали для ідентифікації знайдених осіб.

До 2013-2014 років ця пошукова організація досліджувала події Другої світової війни. Згодом загін повністю переорієнтував свою діяльність на роботу з наслідками російсько-української війни.

У 2024 році Олексій Юков ділився з редакцією Бахмут IN.UA особливостями своєї складної роботи з пошуку та ексгумації тіл на деокупованих територіях. За його словами, волонтери стикалися не лише з важким моральним та фізичним навантаженням, але й із постійною загрозою життю через активність російських безпілотників.

Для підтримки власного психологічного стану після важкої роботи він займався тренуваннями з дітьми, навчаючи їх основам першої медичної допомоги.

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Начальник Донецької обласної військової адміністрації Вадим Філашкін підписав наказ про проведення обов’язкової евакуації у примусовий спосіб дітей з окремих територій Краматорської громади. Евакуації підлягають 525 дітей із 424 родин.

Про це Вадим Філашкін повідомив у Telegram.

Які населені пункти Краматорської громади підпадають під обов’язкову евакуацію дітей

Начальник Донецької обласної військової адміністрації Вадим Філашкін повідомив, що підписав наказ про проведення обов’язкової евакуації у примусовий спосіб дітей з окремих територій Краматорської громади.

Загалом евакуації підлягають 525 дітей із 424 родин.

Зокрема:

• селище Красноторка — 59 дітей із 46 родин;
• селище Біленьке — 140 дітей зі 104 родин;
• місто Краматорськ — 326 дітей із 274 родин.

Як зазначив Вадим Філашкін, у Краматорську евакуації підлягають діти, які проживають у найбільш небезпечних районах. Дітей евакуюватимуть разом із батьками, особами, які їх замінюють, або іншими законними представниками.

За словами очільника області, рішення ухвалили через погіршення безпекової ситуації.

“Це складне, але необхідне рішення. Безпекова ситуація погіршується, тому залишати дітей під постійною загрозою російських ударів неприпустимо. Прошу батьків не зволікати та сприяти роботі евакуаційних груп”, — наголосив Вадим Філашкін.

До теми:

Двох дітей із Родинського вивезли на окуповану територію: що відомо

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!