Сьогодні, 17 жовтня, відзначається Міжнародний день нематеріальної культурної спадщини. З нагоди свята розповідаємо про Троїцькі галушки — страву з Покровської громади, яку хочуть визнати нематеріальною культурною спадщиною Донеччини.

Рецептом страви поділилися в Telegram-каналі “Покровськ культурний”.

Троїцькі галушки: звідки пішла страва

Покровська громада має свої прояви нематеріальної культурної спадщини, які необхідно досліджувати, відтворювати та популяризувати. Одним із таких елементів є традиція приготування Троїцьких галушок з села Гришине.

Ці галушки готували на свята, переважно на Трійцю. Вірогідно, що звідси і походить назва страви. Від звичайних галушок вони відрізняються тим, що готуються з начинкою, а в якості основного інгредієнта використовуються тельбухи курки чи півня.

Наразі ведеться робота з підготовки цього елемента для подачі до обласного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини.

Троїцькі галушки: як готувати

Перед святами господарі рубали птицю, яку повністю використовували для приготування їжі. Не викидали нічого: порізане м’ясо відварювали, а тельбухи подрібнювали та замішували в тісто.

З приготованого тіста формували товсті ковбаски, які необхідно було відварити в бульйоні. Остуджене тісто нарізали на порційні шматочки та укладали шарами разом із відвареним м’ясом у глиняний горщик, змащуючи кожен шар сметаною чи вершками. Далі страву тушкували у печі протягом години – півтори.

Зазвичай такі галушки з’їдали швидше ніж м’ясо. А на бульйоні, який залишився після приготування, готували борщ, який виходив насиченим та смачним.

Читайте також:

• Гоніння гадюк та каша з Авдіївки: Національний перелік культурної спадщини доповнили чотири елементи з Донеччини
• Використовується усюди: бахмутянка поділилася рецептом універсального тіста
• Найсмачніші чебуреки у Бахмуті готують по секретному рецепту (Відео)

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Міжнародна благодійна організація World Central Kitchen збирає заявки на видачу продуктових наборів. Отримати підтримку можуть родини внутрішньо переміщених осіб, які виїхали з небезпечних регіонів.

Про це повідомила Краматорська міська рада.

Гуманітарна допомога для ВПО з прифронтових територій

Гуманітарна програма розрахована на людей, які вимушено покинули прифронтові території України. Допомогу надають родинам, які евакуювалися після 1 січня 2026 року.

Щоб отримати продуктові набори, переселенцям треба заповнити електронну форму. Під час внесення даних необхідно уважно та коректно вказувати всю інформацію про себе. Збір цих анкет потрібен благодійникам для визначення загальної потреби у харчах та планування логістики.

Після завершення реєстрації та опрацювання анкет учасники отримають додаткове сповіщення. У ньому вкажуть точну адресу пункту видачі та детальний порядок отримання продуктових наборів.

Читайте також:

У Слов’янську розширять обов’язкову евакуацію родин з дітьми через посилення російських атак

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Найближчим часом обов’язкову евакуацію родин з дітьми оголосять ще для кількох районів Слов’янська. Із 21 серпня місто офіційно віднесене до територій активних бойових дій.

Про це повідомив Вадим Лях, голова Слов’янської МВА.

Розширення зони евакуації із Слов’янська

Рішення про обов’язкове вивезення дітей ухвалюється через погіршення безпекової та інфраструктурної ситуації.

“Це стосується, перш за все, околиць міста. Там, де вже більша проблематика з електрикою та водопостачанням. Там більше обстрілів, більше працюють FPV“, – сказав Лях.

У цих районах виникають ускладнення безпосередньо з процесом вивезенням людей. Мешканців закликають не чекати офіційного оголошення, оскільки логістика стає небезпечною. Російська армія завдає ударів керованими авіабомбами по логістичних шляхах. Зокрема, зафіксовано удар по мосту, який минувся без жертв.

До початку бойових дій у Слов’янську проживало 100 тисяч осіб. Станом на 19 серпня в громаді залишалося майже 36 тисяч мешканців, серед яких 2200 дітей. Наразі кількість населення зменшилася до 30 тисяч у громаді та 25 тисяч безпосередньо у місті, що становить чверть від довоєнного показника. Темпи виїзду постійно зростають, жителі пакують речі та вивозять дітей. Водночас у місті залишається близько двох тисяч комунальників, медичних працівників та їхніх родин. Вони підтримують життєдіяльність Слов’янська, наявність електрики та водопостачання.

Вадим Лях додав, що раніше обговорювалася потреба накрити антидроновими сітками майже 60 кілометрів внутрішніх доріг. Наразі значна частина вже захищена, процес встановлення фортифікаційних споруд триває. Детальна інформація про захист доріг не розголошується з міркувань безпеки оборони.

Читайте також:

“Люди виїжджають цілими районами”: як відбувається евакуація на Донеччині

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!