Росія звикла привласнювати собі чужі речі, відтак навіть український борщ країна-агресорка намагалася видати за свою національну страву. Подібна доля спіткала й французький салат Олів’є. Свою назву він дістав на честь свого творця, шеф-кухаря Люсьєна Олів’є, який був власником ресторану паризької кухні «Ермітаж».

Взагалі стандартний радянський салат Олів’є складався з 5 інгредієнтів, час від часу їх замінювали, шукаючи все дешевші й дешевші варіанти, але основа довгий час була наступною:

• Круто зварені яйця;
• Варена ковбаса «Лікарська»;
• Відварна картопля;
• Солоні огірки;
• Зелений горошок (консервований);

Справжній є французький салат Олів’є має зовсім інші складники, більш вишукані. Рецептом поділився медіаресурс «Смачно». Отже, для страви Вам знадобляться такі інгредієнти:

• Перепілка — 3 грудки
• Картопля — 3 шт.
• Огірки мариновані — 3 шт.
• Яблуко квашене — 2 шт.
• Салат Латук — 1 пучок
• Раки (шийки) — 6 шт.
• Каперси — 2 ч. л.
• Зелений горошок — 3-4 ст. л.
• Оливки — 6 шт.
• Перепелині яйця — 5-6 шт.
• Ікра червона до свого смаку
• Петрушка до свого смаку

Для заправки:

• Майонез домашній до свого смаку
• Часник — 1 зубчик
• Соус Табаско — 0,5 ч. л.
• Вустерський соус — 0,5 ч. л.

Як приготувати?

Крок 1 — Спершу рубаємо листя Латуку.

Крок 2 — потім нарізаємо перепелині грудки, ракові шийки, картоплю, мочені яблука та мариновані огірки невеликими кубиками, корнішони можна залишити цілими.

Крок 3 — далі беремо каперси, розрізаємо їх навпіл, а оливки ріжемо маленькими шматочками.

Крок 4 — кладемо перепелині яйця кімнатної температури в киплячу воду. Ще раз доводимо до кипіння, після цього відразу знімаємо каструлю з вогню, закриваємо кришкою і залишаємо її на 15 хвилин. 

Крок 5 — перекладаємо яйця в дуже холодну воду, а через 10 хвилин очищуємо їх прямо у воді. Після цього розрізаємо навпіл, змащуємо домашнім майонезом і прикрашаємо червоною ікрою.

Крок 6 — готуємо заправку. Для цього кладемо зубчик розтертого часнику в домашній майонез. Додаємо кілька крапель соусу Табаско та Вустерського соусу.

Крок 7 — змішуємо м’ясо, картоплю, листя салату, корнішони, оливки, горошок, каперси із заправкою. Все готово. Тепер викладаємо салат Олів’є в тарілку. Зверху прикрашаємо перепелиними яйцями та панцирами раків.

Як бачимо, справжній Олів’є немає нічого спільного з радянським салатом. Також пропонуємо Вам альтернативний варіант, якщо Ви не вживаєте м’яса. Рецептом ділиться сайт Шуба.

Інгредієнти для вегетаріанського олів’є

Вегетаріанський Олів’є. Фото: Бахмут.IN.UA

• Картопля — 4 шт.
• Морква — 1 шт.
• Тофу — 150 г
• Яйця перепелині — 12 шт.
• Огірок — 2 шт.
• Горошок консервований — 400 г
• Веганський майонез — 200 г
• Сіль до свого смаку
• Перець чорний мелений

Як приготувати?

Крок 1 — зваріть картоплю і моркву. Охолодіть, очистіть і наріжте овочі кубиками. Висипте у миску.

Крок 2 — перепелині яйця покладіть у каструльку з холодною водою, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Потім охолодіть, очистіть і подрібніть, якщо не вживаєте яєць цей крок можна пропустити. Додайте до овочів.

Крок 3 — тофу наріжте невеликими кубиками, те ж саме повторіть з помитими огірками. Висипте у миску.

Крок 4 — всі інгредієнти змішайте, додайте консервований горошок, майонез, сіль і перець. Готово! Перемішайте і насипте вегетаріанське «Олів’є» з тофу у салатник.

Фото: медіаресурс Смачно

Читайте також: У Бахмуті продукти дорожчі ніж у Польщі, Києві та Львові

Додавайтесь в наш Телеграм Бахмут живе тут, отримуйте інформацію про події в Бахмуті та бахмутян в евакуації.

А це наш цікавий і яскравий Інстаграм – підписуйтесь!

В умовах повномасштабної війни, в якій Україна перебуває вже понад два роки, цивільним людям необхідно мати навички домедичної допомоги та вміти їх застосовувати в умовах бойових дій. 

Ділимося підбіркою кількох організацій та батальйонів, які проводять тренінги для цивільних в різних містах України.

Накладання турнікетів, прохідність дихальних шляхів, непрямий масаж серця та аптечка цивільного в умовах війни — знання та практика, які рятують життя.

Навчально-тренувальний центр тактичної медицини “КоЛеСо”

Тут навчають домедичної допомоги в умовах бойових дій як цивільних, так і військовослужбовців, поліціянтів, ДСНС. 

Заняття проводяться за алгоритмом КоЛеСо — це українська адаптація міжнародного протоколу тактичної бойової допомоги потерпілим TCCC ASM. 

Тривалість тренінгу — близько 5 годин, за цей час інструктори дають теоретичні та практичні знання з домедичної допомоги: виявлення та зупинка масивних кровотеч, прохідність дихальних шляхів, контроль поранень та інші необхідні навички. 

Заняття безоплатні, за бажанням можна підтримати центри довільними донатами, по завершенні — сертифікат про проходження тренінгу. 

Пройти тренінги можна після онлайн-реєстрації на сторінках соцмереж центрів КоЛеСо у таких містах України: 

• Київ, Facebook;
• Запоріжжя Facebook, Instagram;
• Миколаїв Instagram; 
• Вінниця Instagram;
• Кривий Ріг Facebook, Instagram.

Медико-евакуаційний підрозділ “ПУЛЬС”

Тренінг від “ПУЛЬСУ” триває близько 4,5 годин та передбачає теорію та її практичне відпрацювання: оцінка власної безпеки, алгоритм надання домедичної допомоги, аналіз стану пораненого, допомога при пораненнях та травмах, накладання турнікетів, тампонування ран. 

По завершенні тренінгу отримаєте сертифікат міжнародного зразка. Тренінг платний, вартість складає 1000 гривень. Кожен внесок йде на забезпечення тренінгів з тактичної медицини для військових. 

Реєстраційна форма з вибором свого міста і дати проведення тут.

Добровольчий медичний батальйон “Госпітальєри“

Госпітальєри проводять курси у Києві та Дніпрі: 

•  “Базова підтримка життя“, ви навчитесь правильно діяти та надавати допомогу людям при невідкладних станах: непритомність, судоми, зупинка серця. 

•  “Перша допомога при травмі“, на якому вчать: зупиняти критичну кровотечу, відновлювати прохідність дихальних шляхів, дізнаєтесь, що робити з переломами, опіками і як запобігти переохолодженню.

•  “Перша допомога при травмі хребта“, розрахований на тих, хто вже пройшов курс, зазначений вище і хоче вміти надавати постраждалому з травмою хребта.

Тривалість таких курсів — 8 годин, вартість від 1600 гривень, всі кошти йдуть на забезпечення добровольчого батальйону “Госпітальєри”, який займається евакуацією та наданням допомоги пораненим на фронті. 

Крім цих одноденних курсів є можливість отримати більш поглиблені знання з тактичної медицини як для цивільних, так і для тих, хто готується до участі в бойових діях. 

 Деталі, перелік курсів та реєстрація за посиланням.

Центри готовності цивільних від фонду Сергія Притули 

У центрах готовності можна отримати підготовку цивільних за різними напрямками у таких містах:

• Луцьк;
• Київ;
• Рівне;
• Житомир;
• Полтава;
• Чернігів;
• Тернопіль;
• Харків;
• Хмельницький;
• Одеса;
• Кривий Ріг;
• Умань;
• Чернівці;
• Івано-Франківськ;
• Львів;
• Дніпро;
• Вінниця;
• Черкаси та інших.

Тут проводять зокрема і тренінги з домедичної допомоги.

“Домедична допомога. Алгоритм M.A.R.C.H. для цивільних“

У програмі тренінгу: принципи домедичної допомоги, власна безпека, алгоритм надання допомоги, зупинка кровотеч, прохідність дихальних шляхів, травми, склад аптечки цивільного, а також відпрацювання теорії на практиці. 

Тренінг проводять за донат у будь-яку суму. 

 Крім домедичної допомоги можна пройти також тренінги: “Основи поводження зі зброєю”, “Психологічна самодопомога”, “Квадрокоптери”, “Основи поводження з гранатометами та ПТРК”, “Комунікація з ветеранами під час повернення до цивільного життя” та багато інших. 

Деталі, реєстрація на тренінги у ваших містах у соцмережах центрів готовності цивільних за посиланням. 

Читайте також:

• Посилки турботи: як отримати допомогу бахмутянам
• Бахмутяни у Дніпрі можуть отримати допомогу від МОМ: деталі
• Як жителям Соледарської громади отримати подарунки для дітей

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Від Бахмута до села Покровське 10 кілометрів у бік Попасної. До повномасштабної війни село налічувало понад тисячу жителів. Після руйнувань та окупації росіянами влітку 2022 року інформації  про те, як нині виглядає Покровське, чи про жителів, що там перебували, майже не було. 

Нещодавно у російських соцмережах журналісти Бахмут IN.UA натрапили на фото російського військового з мешканкою Покровського, яка, за словами місцевих, одна з небагатьох жителів, які попри все залишилися у селі під час бойових дій та подальшої окупації.

Завдяки російським соцмережам нам вдалося трохи більше дізнатися про стан села після приходу росіян. Детальніше про це у матеріалі. 

“Волонтер” і уральські танкісти

Чоловік у військовій формі виявився не військовослужбовцем. Це —  максим сотніченко, підприємець та за сумісництвом волонтер із російського єманжелінська, челябінської області. Разом з дружиною вони мають бізнес вдома — ставлять вікна у рідному місті та завдяки підтримці земляків збирають все необхідне для фронту, де російські військові продовжують нищити наші міста й села та вбивати українців.

На окупованих територіях Донеччини та Луганщини сотніченко частий гість. Зокрема й у селі Покровське. Періодично “волонтер” долає майже 2,5 тисячі кілометрів у дорозі аби привезти російським військовим-землякам гуманітарну допомогу та автівки у їхні місця дислокації.

 Як ось до військових 239 гвардійського танкового полку, які облаштувалися у цій будівлі. Її жителі села вже можуть з першого погляду і не впізнати. Проте це сільський магазин, поруч зупинка та фермерське господарство.

Це фото зроблене навпроти вже згаданого магазину, дорога направо — це колишня вулиця Чапаєва — виїзд із Покровського.

Стара зупинка на цьому фото була на шляху у бік Бахмута. Знак знаходився на самій зупинці, проте, ймовірно під час обстрілів зупинку зруйнували, як і більшість будинків, а знак впав. Його почепили на руїни.

Кілька слів про “жертв путінського режиму”

Тези про “захист” жителів Донбасу, якими росіяни виправдовували початок повномасштабної війни, звучать все рідше. Їм на зміну приходять: “оберігати мирне небо росії”. 

Вже згаданий нами волонтер, до прикладу, привозить на Донбас не лише автівки.

На заклик “волонтера” про допомогу військовим-єманжелінцям охоче приходять небайдужі до війни проти України пересічні росіяни — жителі міста й області, які збирають все необхідне, підтримуючи таку важливу, на їхню думку, ініціативу. 

Коментарі під зборами та звітами про поїздку на окуповані території України отримують підтримку й схвалення від жителів регіону: 

Крім потреб у тушонці й окопних свічках, не забувають “заручники диктатури” й про ідеологічну складову: мотивацію російських військових продовжувати вбивати українців та нищити наші території. Листи від дітей із закликами здобувати побєду, захищати мирне небо — що може бути потужніше: 

 Небо того ж єманжелінська знаходиться за кілька тисяч кілометрів від Покровського, Донбасу загалом чи й всієї території України, проте уявна загроза, що висить десь “за лєнточкой”, куди росіяни охоче шлють своїх військових, а за ними їдуть і самі, аби допомогти, “помоліться за мальчіков” чи привезти “письмо ребьонка” на фронт бойцу, ох як манить. 

Читайте також:

• Митрополит на двох стільцях: як Андрій Нікітін товаришував з Бахмутом та “ДНР”
• Зрадники, волонтери та священники: куди віднести нардепа Федора Христенко
• Зрадники з Бахмута: на що чекали “ждуни” в місті та про що розповідають

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!