Читання — це не лише хобі, але й справжній шлях для пізнання світу. Особливо це актуально для дітей та підлітків, які тільки роблять свої перші кроки у доросле життя.

Редакція Бахмут. IN.UA публікує добірку книг для дітей та підлітків.

Література для дітей та підлітків

Читання літератури для дітей та підлітків відіграє важливе значення для розвитку особистості та формування її світогляду. Книги не лише розважають, але й сприяють вихованню моральних цінностей, розвитку критичного мислення та творчої уяви. До того ж вони дозволяють дитині поринути в цікаві світи.

Бодьо каже: “Доброго ранку!”

Марта Галевська-Кустра — це відома українська логопединя та педагогиня, яка створила унікальну серію інтегративних книг “Бодьо каже…”. Ця книга допомагає дітям зрозуміти важливість багатьох аспектів життє на прикладі Бодьо та Мисі.

Книга “Бодьо каже: Доброго ранку!” — це видання для наймолодших із тієї ж серії, котра розповідає про ранкові ритуали, такі як вмивання, сніданок і одягання. Книга допомагає дітям зрозуміти важливість щоденних звичок, розвиваючи відповідальність та самостійність через прості, але надзвичайно важливі дії.

“Гав” гучніше за вибухи

Щемка книга української письменниці Мар’яни Горянської, яка має сильний психотерапевтичний ефект для переживання реалій війни.

Вона розповість історію пса Джо і кота Ліама, які застають початок повномасштабної війни у прифронтовому місті. Вони змушені жити в умовах постійної загрози, коли їм треба думати й про виживання, й про дружбу та взаємодопомогу. Попри всі труднощі, сюжет книги закінчується на добрій ноті, що дозволяє юному читачеві повернути віру в краще.

Що б не було

Нова книга талановитої письменниці Дебі Ґліорі розповідає про маленького вередуна, який хвилюється, що його ніхто не любить. Та звичайно, для мами – він найдорожчий у всьому світі, і вона буде любити його, що б не було. Книга стане міцним вогником віри дитини у себе, який жеврітиме протягом всього життя! Окрім зворушливого сюжету, книга наповнена безліччю ілюстрацій в ніжних кольорах.

Однією ногою під Києвом

Книга, яка стане цікавим варіантом для читання дітям старшого віку. Вона розповість історію хлопця, на ім’я Свят, який живе у 2101 році. Волею долі він потрапляє у сферу підпільних боїв без правил, де йому доведеться зустрітися з багатьма викликами.

Читач зможе поринути у світ незвичайного майбутнього, де можна знайти відповіді на багато важких моральних питань. Наприклад, що ж таке справжня дружба та на що готові такі друзі заради благополуччя кожного.

Галант

Вікторія Шваб — авторка бестселерів за версією New York Times, яка завершила понад двадцять книжок, серед яких відомі серії “Відтінки магії”, “Кессіді Блейк”, “Лиходії” і міжнародний бестселер “Незриме життя Адді Лярю”. Книга “Галант” — це нова її книга, яка прийдеться до смаку дітям старшого віку та підліткам.

Вона розповідатиме читачеві історію Олівія Пріор — сироти, яка мешкає в школі для дівчат Мерілен. Єдина річ, яку залишила їй матір — божевільний щоденник, що приховує багато таємниць, зокрема, загадкове повідомлення про те, що дівчині варто триматися якнайдалі від Галанта.

Одного дня дівчина отримує дивний лист із запрошенням повернутися додому — до маєтку Галант. Але коли Олівія з’являється на порозі — розуміє, що нікому тут не потрібна. Саме в цей же момент вона розуміє, що маєток приховує секрети та справжні надприродні явища, котрі варто розкрити для виживання.

Читайте також:

• “Малевич” та “Дисидент”: 5 українських фільмів, які ми чекаємо в 2025 році
• Великі парки та арт-центри: куди піти у Львові на зимових вихідних
• “Піноккіо” та містичний “Уперед”: добірка з п’яти мультфільмів, які стануть до вподоби усій сім’ї

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Переселення бойків із території Польщі до України. Тисячі родин, серед яких мешканці села Ліскувате, залишили рідні домівки та переїхали на нові землі. Частина з них оселилася в селі Роздолівка, що на Донеччині. Разом із побутом, вишивками, піснями та іконами бойки привезли й власну традиційну кухню. Одним із таких збережених скарбів став підбиваний борщ — страва, яку досі готують у родинах переселенців.

Детальніше про страву та спосіб її приготування розповіли представники Соледарської міської ради.

Підбиваний борщ із Роздолівки

У 2022 році культура приготування українського борщу була включена до Репрезентативного списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО, як елемент, котрий об’єднує численні регіональні варіанти. У їх число входить й підбиваний борщ із Роздолівки — унікальну культурну традицію бойків, переселених із території Польщі до України у 1951 році.

“У борщу — тепло рідної землі, ніжність сметани, аромат домашнього м’яса і глибокий бордовий колір буряка. У регіоні Бойківщини та на Прикарпатті такий варіант борщу мав статус святкового чи “особливого” — на весіллях, гостинах, родинних урочистостях“, — вказують представники Соледарської міської ради.

Підбиваний борщ вирізняється своєю рідкою консистенцією — у багатьох версіях страва не містить картоплі чи капусти, тому більше нагадує наваристий суп-бульйон. Його інша особливість — у заправці, так званій “підбивці”: сметанно-борошняній емульсії з молоком, яйцем чи кисломолочними інгредієнтами, яку додають під час варіння. Саме вона надає борщу ніжності, м’якості й характерного світло-бордового відтінку.

Як приготувати підбиваний борщ із Роздолівки

Спершу треба ретельно промити куряче м’ясо. За потреби замочіть на 15–20 хвилин у теплій воді, щоб зменшити солоність. Потім покладіть його у велику каструлю з приблизно чотирма літрами води, доведіть до кипіння, зніміть піну, зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні близько 1–1,5 години. Наприкінці варіння додайте лавровий лист, кілька горошин чорного перцю та сіль.

Далі йде підготовка овочів. Треба очистити та нарізати його тонкою соломкою, цибулю — дрібними кубиками. На сковороді розігрійте олію або смалець і обсмажте цибулю до прозорості. Буряк окремо відваріть у невеликій кількості води, додавши трішки оцту — це допоможе зберегти насичений колір і додасть легкої кислинки.

Приготування заправки — “підбивки” також займає далеко не останню роль. Для її створення потрібно у мисці з’єднати свіжу сметану або вершки з невеликою кількістю борошна та молока (за потреби), перемішати до однорідної маси. Додайте яйце або лише жовток і збийте вінчиком чи міксером до отримання ніжної емульсії.

Коли бульйон буде готовий, вийміть м’ясо, за бажанням процідіть рідину й поверніть у каструлю. Додайте відварений буряк, дайте борщу покипіти ще 5–7 хвилин. Потім поступово, тонкою цівкою, вливайте сметанно-борошняну заправку, постійно помішуючи. Варіть на мінімальному вогні, не допускаючи сильного кипіння, щоб борщ не розшарувався. Додайте обсмажену цибулю й доведіть до готовності протягом кількох хвилин.

В кінці потрібно дрібно нарізати зелень (кріп, петрушку) й додати її до борщу, одразу знімаючи його з вогню.

Читайте також:

• Лемки на Донеччині: як відроджувались українські традиції
• Бахмут утворився завдяки українським козакам, а не за велінням Івана Грозного
• Вулиця Героїв Небесної Сотні у Бахмуті: на честь кого вона названа

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Осінній Київ пахне кавою, прянощами та запашною випічкою. Сезон гарбузового латте у столиці офіційно відкрито. Кавʼярні Києва вже підхопили “сезонний тренд”, а мережею розлітаються фото та відео гарбузових лате з найбільш відомих закладів столиці. 

Редакція підготувала для вас перелік кавʼярень на різний гаманець, де можна насолодитись пряним гарбузовим напоєм та скуштувати ніжні сінабони. 

Завертайло

“Завертайло” — коли гарбуз стає мистецтвом. Осінь у закладі виглядає як картинка з “Pinterest”. Кавʼярня вкутана ароматом свіжої випічки та пряних напоїв. Зіркою цієї осені стало гарбузове лате з підсмаженим маршмелоу, що “розлетілось” соцмережами (189 гривень). Фото з цим напоєм стало певним осіннім ритуалом серед киян. 

Скуштувати трендовий напій можна за адресами:

• “Завертайло” на Подолі – вулиця Межигірська, 7;
• “Завертайло” біля Софії – вулиця Володимирська, 24а.

Пироги та друзі

Аромат бабусиної випічки посеред метушні столиці. У меню – сінабони з яблуком, фісташкою та вишнею (усі види – по 169 гривень). Яскравий аромат кориці зустрічає ще на порозі кавʼярні. Ця кавʼярня – ідеальне місце для спокійного чаювання осінніми вечорами або для недільного сніданку з родиною чи друзями. 

Скуштувати можна за адресами:

• вулиця Павлівська, 17;
• вулиця Гончара, 50.

Cafe 128

Маленьке, затишне кафе на Володимирській, де сінабон подають теплим, а ніжний аромат випічки нагадує дитинство. Фірмовий десерт — сінабон коштує 135 гривень класичний, з ніжним кремом та корицею, приготований з тонкого тіста зі щедрою вершковою глазур’ю. У просторі “Cafe 128” – нічого зайвого, лише запашна кава, тиха атмосфера й відчуття тепла, той настрій, за який ми так любимо осінь.

Скуштувати сінабон у “Cafe 128” можна за адресами: 

• вулиця Джона Маккейна 1а;
• вулиця Івана Федорова 2а.

Мережа закладів Mery Berry

Mery Berry – мережа кавʼярень в Україні, яка щороку презентує гарбузове меню. Тут можна спробувати класичне гарбузове лате (від 95 до 120 гривень), гарбузовий гарячий шоколад (від 125 до 165 гривень) та гарбузове хот-смузі (від 125 до 165 гривень) – густе, солодкувате та пряне. 

Локації у Києві:

• ТРЦ Проспект;
• ТРЦ Dream Town;
• ТРЦ SkyMall;
• ТРЦ Глобус;
• ТРЦ Піраміда;
• вулиця Прорізна, 21;
• ТРЦ Respublika Park;
• Epiland Чабани.

Міське кафе “Хармс” 

Міське кафе “Хармс” — київська класика для поціновувачів спокійного ритму і смачної кави. Восени у закладі зʼявляється сезонне меню – гарбузове лате (155 гривень) та гарбузове какао (150 гривень). Обидва напої готують з додаванням натурального пюре гарбуза та суміші прянощів. Інтерʼєр закладу нагадує бібліотеку – мʼяке світло, затишні столики та безліч старих книг. 

Заклад розташований за адресою вулиця Володимирська, 45а.

Milk bar

Один з найвідоміших закладів Києва повернувся зі своїм осіннім хітом – Pumpkin Spice Latte (гарбузове лате) зі збитими гарбузовими вершками. Також у закладі можна скуштувати Run Pumpkin Run – кавовий напій з молочно-гарбузовим киселем і вершками, до якого навіть можна додати протеїн. Обидва напої коштують 165 гривень.

Заклад має декілька локацій у столиці, а саме:

• вулиця Хрещатик, 38 (ЦУМ – 7 поверх);
• вулиця Шота Руставелі, 16;
• вулиця Казимира Малевича 87п;
• вулиця Князів Острозьких, (Kyiv Food Mall).

Tisto

“Tistо” – заклад, у якому поєдналися сучасний інтерʼєр та затишна атмосфера домашньої кухні. Тут варто спробувати гарбузове лате (від 150 до 180 гривень) або його особливу варіацію – “Зігріваюче гарбузове лате” з пряним бренді (180 до 210 гривень). Теплий та пряний напій, з мʼяким післясмаком та легким ароматом спецій, який подають у затишній залі кавʼярні. 

Заклад розташований за адресою: вулиця Костянтинівська, 23.

Кафе “Стріла” 

Кавʼярня сучасна, але водночас затишна: тут можна загубитись серед ароматів кави та запашної випічки. Сінабони у “Стрілі” можна скуштувати у декількох варіаціях: класична начинка з корицею, карамель-мигдаль, полуниця-вершки, вишня-фісташка (вартість – до 150 гривень) Мʼяке тісто та вершковий крем з корицею – класика, до якої хочеться повертатись. Ідеальний варіант для доповнення до кави чи травʼяного чаю.

Заклад розташований за адресою вулиця Січових Стрільців, 10.

Anthracite Coffee

Anthracite — кавʼярня про мінімалізм. Їхній сінабон коштує 135 гривень), його подають з ніжним вершковим соусом у варіаціях: класика з корицею, фісташка або солона карамель. Усе просто та збалансовано: ароматна кава ідеально поєднується зі запашною осінньою випічкою. Anthracite coffee – кавʼярня для тих, хто любить стриману естетику і точність у деталях. 

Заклад розташований за адресою вулиця Цитадельна, 7.

Дружба

Осінній мастхев закладу – сінабон “Дабл фісташка” коштує 140 гривень. Тісто – мʼяке та повітряне, з ароматом карамелізованого цукру, а крем, настільки ніжний, що тане у роті з першого шматочку. Солодкий аромат сінабону ідеально поєднується з капучино чи какао.

Заклад розташований за адресою бульвар Марії Примаченко, 3.

До теми:

Осіння казка починається: куди поїхати на вихідні неподалік Києва

Примітка. Над текстом працювала практикантка Софія Чорнобай.