У Берліні проходить щорічна Berlin Freedom Conference, участь у якій взяла й українка Олександра Матвійчук, правозахисниця, голова Центру громадянських свобод, лауреатка Нобелівської премії миру (2022). Спікерка розповіла про те як Україна протистоїть тиранії росії.

Публікуємо уривок з виступу.

***

Робота Ради Безпеки паралізована, і тепер легко передбачити, що такі пожежі, як війни, виникатимуть дедалі частіше в різних частинах світу, бо ця міжнародна система несправна, і іскри — всюди. Дозвольте сказати щось важливе про російську війну агресії проти України. Це не просто війна між двома державами.

Це війна між двома системами: авторитаризмом і демократією. І через цю війну путін намагається переконати весь світ, що свобода, демократія, верховенство права, права людини — це фальшиві цінності, бо вони не змогли нікого захистити під час війни. Путін намагається довести, що країна з потужним військовим потенціалом і ядерною зброєю може зламати міжнародний порядок, диктувати свої правила всій міжнародній спільноті й навіть силою змінювати міжнародно визнані кордони.

І якщо путін досягне успіху, це підштовхне інших авторитарних лідерів у різних частинах світу зробити те саме. Ми втрачаємо свободу у світі. Понад 80% людей на планеті живуть у не вільних або частково вільних суспільствах.

Це означає, що люди, які мають справжнє право голосувати за тих, за кого хочуть, які мають справжнє право говорити те, що хочуть сказати, — це меншість. І проблема не лише в тому, що в авторитарних країнах простір для свободи звужується до розміру тюремної камери. Проблема в тому, що навіть у розвинених демократіях люди починають ставити під сумнів Загальну декларацію прав людини.

Є причини для цього. Сучасні покоління успадкували свободу від своїх прабатьків. Вони почали сприймати права людини як належне. Вони стали споживачами демократії. Вони вважають свободу можливістю обирати між різними видами сиру в супермаркеті. І саме тому вони готові обміняти свою свободу на популістські обіцянки, економічні вигоди і передусім на власний комфорт.

Можливо, люди, які підтримують таке, зараз стають жертвами, але, вибачте, ми більше не живемо в мирний час. Десятиліття свободи, що настали після падіння Берлінського муру, завершилися — навіть для західних суспільств, не кажучи вже про ті частини світу, які ніколи не мали такої розкоші. Зміни — це нова норма.

Сучасні авторитарні режими не мають спільної ідеології. Однак вони просувають спільні наративи. Вони борються проти гуманістичних ідей, таких як права людини, незалежні суди чи свобода преси. Вони використовують нові технології, щоб підривати довіру між людьми, заражаючи їх цинізмом і апатією. Тепер навіть жителі маленьких спільнот більше не мають спільного відчуття реальності. А без спільного відчуття реальності ми більше не маємо спільних дій.

Без спільних дій як ми можемо захищати нашу свободу і нашу демократію? Так, демократія не є досконалою. Багато людей розчаровані нею, бо велика кількість проблем, зокрема соціальна нерівність, залишаються невирішеними. Але авторитарні режими теж не розв’язують цих проблем. Люди просто не мають права скаржитися. Ми були настільки впевнені, що свобода і демократія, це остаточна відповідь, що перестали її просувати. Ми маємо пояснити людям, що повинні виконувати два завдання паралельно — захищати нашу демократію і вдосконалювати її, бо в нас немає альтернативи.

Альтернатива нашій недосконалій демократії — це пекло відновленого радянського закону.

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Найвідомішим м’яким середземноморським сиром, безперечно, є фета. Її солонувато-вершковий смак і ніжна розсипчаста текстура миттєво роблять будь-яку страву винятковішою, тому цей сир давно став невіддільною частиною кухні по всьому світу: його додають у салати, запіканки, омлети та навіть десерти. І сир фета дійсно універсальний: він однаково доречний і у простих домашніх стравах, і у вишуканих ресторанних рецептах.

У цій статті розповімо, як цікаво використовувати фет у повсякденному меню і де знайти якісний продукт за вигідною ціною. Отримати натхнення для кулінарних експериментів можна тут: https://www.metro.ua.

Фета у класичних стравах

Перед вами той випадок, коли один продукт відкриває десятки смачних можливостей. Нижче ви знайдете ідеї, що приготувати з сиром фета:

• класичний грецький салат з оливками та свіжими овочами;
• теплий салат з запеченими томатами черрі, баклажаном і базиліком;
• омлет з зеленню і м’яким сиром;
• паста з томатним соусом, шпинатом і шматочками фети;
• запечена картопля з сиром і травами;
• булгур з овочами та фетою у східному стилі;
• тости з фетою, медом і горіхами на сніданок;
• мінітарталетки з фетою, шпинатом і яйцем;
• сир, запечений у фользі з оливковою олією і чебрецем.

У всіх цих рецептах з фетою сир — головний акцент. Його солонуватий вершковий смак підкреслює природну солодкість овочів і зелені, підсилює аромат базиліка, орегано і чебрецю. Завдяки цьому навіть найпростіша страва звучить багатше та виглядає ресторанною.

Оригінальні варіанти з фетою

Оригінальні страви з фетою можуть здивувати навіть досвідчених гурманів. Спробуйте освіжаюче легке, ароматне й ідеально збалансоване поєднання кавуна, фети та м’яти — прекрасний варіант для літнього перекусу. Теплий буряк з бальзамічним соусом і вершковою крихтою фети створює насичений, гармонійний дует, а авокадо з лаймом і фетою додасть нотку середземноморського затишку. Всі ці вишукані варіанти легко втілити вдома, адже всі інгредієнти для них можна купити в ТЦ METRO.

Фета як основа закусок і легких страв

Цей сир чудово підходить для легких страв і перекусів, які можна швидко приготувати вдома або взяти з собою. Його легко комбінувати з овочами, зеленню і соусами, і саме тому закуски з фетою виходять такими смачними та різноманітними. Спробуйте зробити ніжний дип, просто змішавши фету з йогуртом і лимоном, або зберіть яскраві шпажки з оливками, черрі та базиліком. А якщо хочеться чогось більш ситного, приготуйте теплий боул з кіноа, свіжих овочів і щедрої порції фети — смачно, просто й ефектно.

Поради щодо вибору та зберігання фети

Шукайте рівні шматки без тріщин, чистий розсіл і акуратну упаковку. Смак хорошої фети яскравий, молочно-солоний, без кислого запаху. Зберігайте у холодильнику при +2…+6 °C, у розсолі або ємності зі злегка підсоленою водою. Після відкриття використовуйте протягом 3–5 днів, а для випічки та закусок — найкраще у перші дві доби.

Чому METRO — зручно і вигідно

В асортименті METRO Україна ви знайдете фету для домашнього та професійного використання в сегменті HORECA: від класичних упаковок вагою 200–500 г до кубиків по 2 кг, а також формати, розраховані на опт (великі банки або блоки).

Картка METRO є необхідною для покупок у наших торговельних центрах. Вона відкриває доступ до персональних пропозицій, акційного каталогу та регулярних знижок на продукти, а для бізнес-клієнтів передбачена зручна послуга доставки безпосередньо до закладу.

Фета ідеально підходить для тих, хто любить готувати смачно і без зайвих зусиль. Вона гармонійно поєднується з овочами, зеленню, м’ясом і тістом, додає стравам вершкову текстуру та легку солонувату нотку. Запрошуємо вас купити фета METRO, щоб експериментувати з улюбленими стравами та відкривати нові смаки. Спробуйте додати її у салати, випічку або теплі закуски, і кожна трапеза стане трохи святковішою.

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Німецька благодійна організація Be An Angel продовжує евакуацію українських родин. Зокрема у 2025 році є можливість евакуюватися за кордон родинам з дітьми зі спінальною м’язовою атрофією (СМА). Волонтери можуть допомогти виїхати в Німеччину, зокрема, й тим сім’ям, які проживають на Донеччині.

Про це редакції Бахмут IN.UA розповів засновник благодійної організації Андреас Шельке.

Як сім’ям з дітьми евакуюватися в Німеччину з Донеччини

Німецька організація Be An Angel, заснована Андреасом Шельке у 2015 році, уже кілька років допомагає українцям евакуюватися із зон бойових дій. Від початку повномасштабного вторгнення волонтери вивезли понад 24 тисячі українців, зокрема з прифронтових територій Донеччини.

За словами Шельке, зараз організація зосереджується на медичних евакуаціях — передусім дітей, які мають спінальну м’язову атрофію (СМА) або інші тяжкі захворювання. Водночас такі кроки важче реалізовувати, адже організація працює завдяки донатам від громадян Німеччини..

“Пожертви для України, на жаль, зменшуються“, — вказує Шельке.

Андреас Шельке каже, що допомагати Україні для нього — це питання совісті:

“Україна бореться за нашу демократію. Моя бабуся була вбита в Аушвіці. Я вірю, що кожна людина має право жити в мирі та демократії. Якщо ти справжній демократ, твій обов’язок — підтримувати Україну“, — ділиться волонтер.

Він приїхав до країни у березні 2022 року, спершу працював у Молдові, а з травня був в Одесі. За два роки побував у більшості прифронтових регіонів.

“Я два роки жив у автобусі. І я бачив, що українці ризикують життям заради нашої свободи. Ми не маємо права стояти осторонь“, — каже Шельке.

Як отримати допомогу з евакуацією

Щоб евакуюватися родина з дітьми спершу має звернутися до місцевої громадської організації, яка координує евакуації у співпраці з міжнародними фондами. Додаткову інформацію можна отримати на офіційному сайті за покликанням або звернувшись за електронною адресою: [email protected].

За словами засновника організації, Be An Angel евакуює сім’ї з дітьми — повністю, навіть чоловіків призовного віку.

“Якщо дитина у важкому стані, не отримує лікування в Україні через війну і перевантажену медичну систему, потрібно, щоб вона була у безпеці разом із батьками. Чоловіками, зазвичай, дозволяють виїхати з країни. Вистачає вже того стресу, що триває війна — ще й хвора дитина. До того ж родину не можна розділяти. Родина — це родина”, — розповідає Шельке.

Далі волонтери допомагають оформити документи, обрати безпечний маршрут та забезпечують медичний супровід під час перевезення.

“Ці центри не дуже комфортні чи приємні. Німеччині також потрібно певний час, щоб надати нормальне житло. Тож ви, можливо, пробудете там близько місяця, а потім отримаєте власне житло для себе та своєї родини“, — додає співрозмовник.

Крім житла, усі евакуйовані отримують:

• фінансову допомогу на життя;
• повне медичне обслуговування;
• психологічну підтримку та допомогу в адаптації.

“Оренду житла, як і всю підтримку, оплачує держава, тому вам не треба хвилюватися, як в Україні, де допомога триває лише три місяці. Усе це гарантує уряд Німеччини“, — вказує засновник Be An Angel.

Зазначимо, що звернення до волонтерів не гарантує надання послуг з евакуації.

Читайте також:

• Більша частина Покровська в сірій зоні: що відбувається в місті
• “Поліція і ДСНС туди вже не їздять”: яка ситуація з евакуацією в Покровську
• “Ховаються у підвалах або приватних секторах”: яка ситуація у Костянтинівці розповідає волонтер

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!