«Гуманітарний ресторан MAFIA» від початку війни приготував та роздав 2 млн безкоштовних обідів. Засновники ресторації Тарас та Оксана Середюк об’єднали 36 своїх закладів по всій Україні в один, щоб допомогти у тилу та на фронті. Днями MAFIA презентувала у Києві перший документальний фільм «Гуманітарний ресторан», а крім того представила фудтрак, який курсуватиме прифронтовими зонами і годуватиме військових обідами. На автівці опинилися малюнки юних бахмутян.

Керівник хабу #Яповернусь_БАХМУТ Людмила Бондарєва розповіла редакції про те, як малюнки бахмутян будуть допомагати ЗСУ

Як малюнки бахмутян опинилися на фургончику з їжею?

Пані Людмила на презентації. Фото: Вальдемар Горлушко

Фудтрак представлений командою ресторану прикрасили малюнками діток-переселенців. Юні бахмутяни свої картини малювали ще до Дня захисників й захисниць України, в 2022 році. Менше, ніж через рік їхні малюнки прикрасили фургон з їжею, який допоможе воїнам прифронтових територій бути ситими. 

«В Центрі підтримки бахмутян ми організували конкурс дитячих малюнків, щоб їх згуртувати, наших людей. З метою патріотичного виховання був зроблений цей захід, малюнки нам надсилали дітки через електронну пошту. Загалом надійшло 8  малюнків, щоб визначити переможця влаштували конкурс, де бахмутяни голосували за вподобані малюнки», — каже Людмила Бондарєва.

Автівку прикрасили також малюнками дітей Сєвєродонецької загальноосвітньої школи №14 Луганської області. Один із хлопчиків-переселенців на презентації впізнав свій малюнок на автівці, чим зворушив усіх присутніх до сліз.

«Ми дуже щасливі, що наші дітки таким чином можуть наближати Перемогу», — каже Людмила Бондарєва.

Малюнки бахмутян, які прикрасили автівку

Малюнок юного бахмутянина. Фото: телеграм

Малюнок юного бахмутянина. Фото: телеграм

Малюнок юного бахмутянина. Фото: телеграм

Малюнок юного бахмутянина. Фото: телеграм

Про документальний фільм

Документальний фільм про роботу ресторану прийшлим підтримати зіркові гості: зокрема це акторки Ольга Сумська і Анна Сагайдачна, радіоведучі Вікторія Зубрейчук та Андрій Ткачов.

Ведучий вечора Андрій Чорновол розповів, що команда гуманітарного ресторану проїхала сотні кілометрів, щоб зафільмувати документальні кадри нової історії: зруйновані заклади, черги за їжею та схвильовані обличчя людей, які були в епіцентрі гуманітарної катастрофи.

Лише за перші 100 днів війни команда ресторану приготувала 1.536 428 комплексних обідів для потерпілих. Їжа доставлялася на залізничні вокзали в лікарні на деокуповані території та видавалась у «Гуманітарних ресторанах MAFIA» по всій України, особливо в регіонах, що найбільше постраждалих від активних бойових дій.

Бургер презентований рестораном. Фото: Вальдемар Горлушко

«Найскладнішим було забезпечити логістику та дати людям команду виходити відкривати ресторани. Був великий супротив, багато хто боявся. Ми вирішили, що в кожному закладі має бути хоча б одна людина з нашої команди, яка б підтримувала там стандарти харчової безпеки та чистоти, слідкувала за порядком. А далі можна набирати місцевих волонтерів, пропонуючи їм приходити і працювати, коли зручно», – розповіла співвласниця ресторану Оксана Середюк.

Також на заході презентували перший переможний бургер, кожен  інгредієнт якого символізує окремий регіон України. Так, булка з зерна Миколаївщини, помідор – з Херсона, цибуля – Кримська, котлета – з харківської яловичини, бекон – Донецький. Страва вже є у меню ресторанів. 50% коштів від продажу бургерів заклад передає на Перемогу.

Фото: Вальдемар Горлушко

Бахмут живе тут! Підписуйтесь на наш телеграм, тут завжди оперативні новини про місто, найсвіжіші фото та відео

16 жовтня представник Центру надання адміністративних послуг (ЦНАП) Бахмутської міської ради прийматиме жителів громади у Дніпрі, які тимчасово проживають у місті та області. Усі охочі можуть записатись на консультацію.

Про це повідомляє Центр підтримки “З Бахмутом у серці м. Дніпро”.

Бахмутський ЦНАП: послуги в Дніпрі

Мешканці громади мають можливість отримати наступні послуги:

• актуалізувати дані в реєстрі територіальної громади (РТГ);
• внести зміни до інформації про особу, що міститься в РТГ;
• зняти особу із задекларованого/зареєстрованого місця проживання;
• отримати витяг із реєстру територіальної громади;
• подати повідомлення про пошкоджене та знищене нерухоме майно внаслідок бойових дій.

Додатково фахівець ЦНАПу надаватиме допомогу щодо довідок про правову належність нерухомого майна, яка виникла до 1 січня 2013 року.

Як потрапити на прийом

Прийом громадян відбудеться 16 жовтня в Центрі підтримки бахмутян “З Бахмутом у серці. Дніпро”. Осередок розташований за адресою: вулиця Макарова, 1-Б. Бахмутян чекатимуть з 09:00 до 16:00.

Консультації за зазначеними послугами можливо отримати дистанційно з понеділка по п’ятницю з 10:00 до 16:00 за номерами:

• +38 (099) 667 9206;
• +38 (098) 850 0561;
• +38 (068) 851 5089 (представник відділу реєстрації місця проживання).

Запис на отримання адміністративних послуг та довідок БТІ єдиний. Також можна звернутися на електронні скриньки:

• [email protected];  
• [email protected].

Додатково адміністратор ЦНАП проводитиме консультації за всіма видами послуг у понеділок, 14 жовтня, з 9:00 до 16:00. Записатися можна за вказаними номерами телефонів.

Читайте також:

• Бахмутська міська рада створила сторінку в Telegram: посилання
• ВПО можуть оформити довідку та допомогу для всієї родини в Дії: інструкція
• єОселя: хто в Україні може взяти пільгову іпотеку на власне житло

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Осінь — це сезон гарбузів, яка також вважається одним з головних атрибутів свята Гелловіну. Він є ідеальним елементом для приготування різних страв, зокрема, вишуканого ризотто чи ситної запіканки з куркою.

Детальніше про те, що можна приготувати з гарбуза до Гелловіну та рецепти, дізнавайтесь в матеріалі Бахмут IN.UA

Рецепти з гарбуза

Гарбуз — це унікальний овоч, який поєднує в собі користь та універсальність. З нього можна робити не тільки кашу, а й супи, салати, випічку та навіть напої.

Споживання гарбузів може гарно відобразитися на організмі, адже в них містяться антиоксиданти, такі як альфа-каротин, бета-каротин і бета-криптоксантин. Ці органічні речовини здатні нейтралізувати вільні радикали, що знижує ризик розвитку раку, хвороб очей та інших небезпечних захворювань.

Редакція Бахмут IN.UA підготувала підбірку з трьох цікавих рецептів з гарбуза, які зможуть приготувати усі.

Ризотто з гарбузом 

Ризотто з гарбузом — це вишукана страва, яка здатна чудово зігрівати в холодний осінній день. Для його приготування не потрібно багато зусиль. Лише інгредієнти та інструкція. 

Для приготування ризотто з гарбузом потрібні:

• рис арборіо — 160 грамів;
• пюре гарбузове — 200 грамів;
• бульйон овочевий — 500 мілілітрів;
• несолоне вершкове масло — 50 грамів;
• салатна цибуля — 1/2 штуки;
• сухе біле вино — 1/2 склянки;
• тертий пармезан — 40 грамів.

Приготування потрібно почати з підготовки інгредієнтів. Спершу варто розморозити гарбузове пюре у маленькій каструльці та почати дрібно нарізати цибулю.

Далі сковороді з високими бортами, розігріваємо вершкове масло та на середньому вогні готуємо цибулю до м’якого стану, але не золотого. Коли цибуля буде готова, додаємо рис і даємо інгредієнтам увібрати в себе масло, постійно помішуючи протягом 2–3 хвилин.

В готову суміш поступово потрібно вливати вино. Коли воно википить, потрібно додати гарбузове пюре та перемішувати. Вже після треба починати підливати бульйон, який повинен вискіпати. Сам рис повинен постійно бути в рідині, але не плавати у ній. Такий спосіб приготування дозволить йому стати кремовим. У такий спосіб готуємо наступні 25 хвилин.

В кінці потрібно вимкнути вогонь, додати олію, сир та пів ополоника бульйону. Все перемішати. Консистенція на цьому етапі має бути трохи рідкою, а вже при подачі воно загусне та буде придатним до споживання.

Фарширований гарбуз із ковбасками та рикотою

Фарширований гарбуз із ковбасками, соусом маринара та рикотою — чудова страва для буднього дня, котра буде нагадувати лазанью чи італійську пасту.

Для приготування цього рецепту знадобиться:

• гарбуз — 2 кілограми;
• оливкова олія першого холодного віджиму (Extra Virgin) — 2 столових ложки;
• ковбаски — 400 грамів;
• соус маринара — 450 мілілітрів;
• ріпчаста цибуля — 2 штуки;
• рикота — 250 грамів;
• твердий сир — 250 грамів;
• гілочка базиліку — 5 грамів;
• сіль — 3/4 чайної ложки;
• сушене орегано — 1 чайна ложка;
• вода — 1 склянка.

Приготування потрібно розпочати з промивки та обсушки гарбузів, після чого його треба розрізати навпіл та вибрати насіння. Далі необхідно покласти гарбуз зрізами вниз у форму з бортиками, влити 1 склянку води та відправити у розігріту до 200 градусів духовку на 20-35 хвилин.

За цей час потрібно почистити цибулю й базилік та подрібнити їх, а ковбаски нарізати кубиками. 

У великій сковороді на середньому вогні варто розігріти олію та покласти туди ковбасу, цибулю, орегано і сіль. При приготуванні періодично варто переміщувати, поки цибуля не підрум’яниться. Далі необхідно вмішати соус маринара, після чого зняти отриману суміш з вогню та додати базилік з переміщуванням.

Суміш потрібно викласти в човники з гарбуза, зверху доповнюючи її рикотою та тертим сиром. Все це необхідно запікати у духовці розігрітій до 180 градусів протягом 15-20 хвилин, поки сир не розплавиться.

Гарбузова запіканка з куркою

Ще один простий, але не менш смачний рецепт з гарбуза, який зможе приготувати кожен. 

Для його приготування потрібні:

• куряче філе — 2 штуки;
• гарбуз — 500 грамів;
• ріпчаста цибуля — 1 штука;
• сіль, перець та зелень — за смаком.

Для заливки потрібні:

• курячі яйця — 3 штуки;
• твердий сир — 150 грамів;
• сметана 15% — 120 грамів;
• сіль та перець — за смаком.

Приготування розпочинається з обсмаження курячого філе, яке до цього потрібно промити, нарізати шматочками, посолити та поперчити. Саме м’ясо обсмажувати до рум’яності.

Далі потрібно підготувати гарбуз. Його треба почистити від шкірки та насіння, а після нарізати кубиками. Цибулю ж потрібно нарізати напівкільцями.

Отримані інгредієнти необхідно викласти у форму. Знизу повинні знаходитися кубики гарбуза, а зверху — курка й цибуля.

Далі необхідно приготувати заливку. Для цього варто збити яйця, сіль, сметану та тертий твердий сир. Цією сумішшю заливайте інгредієнти в формі.

Страву запікайте 30-40 хвилин при температурі 180 градусів. Вже готову запіканку з куркою і гарбузом прикрасьте зеленню.

Читайте також:

• Осіння казка починається: куди поїхати на вихідні неподалік Києва
• Гріємося вдома: рецепти чаїв, які легко приготувати
• Культурна перлина України: топ музеїв Львова для обов’язкового відвідування

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!