Харків поступово відновлює своє гастрономічне життя, знову пропонуючи містянам та гостям чимало цікавих місць для сніданку, обіду чи вечері. Тут можна знайти як невеликі кав’ярні з домашньою атмосферою, так і ресторани з авторськими стравами та сучасними інтерпретаціями кухні різних країн світу.

Редакція Бахмут IN.UA підготувала добірку з семи небанальних локацій у Харкові, де варто поїсти.

7 закладів у Харкові, де варто поїсти

Попри складні часи, у Харкові продовжують працювати заклади, які дарують містянам та гостям якісну кухню й затишну атмосферу. Саме в них можна знайти все — від класичних страв до сучасних гастрономічних експериментів, які вражають своїм смаком та вишуканістю.

Кафе “Сніданішна”

Кафе, яке орієнтується на сніданки та власну пекарню — це про “Сніданішну”. Саме тут харків’яни та гості міста можуть насолодитися смачною їжею, яка вражає власною екстравагантністю, зокрема гострим коктейлем “Промисловий” за 310 гривень або покращеними варіантами всім звичних сніданків з вівсянкою чи картоплею.

Варто зазначити, що “Сніданішна” активно підтримує ЗСУ. Вони регулярно збирають кошти, а також мають унікальні позиції в меню, присвячені війську. Наприклад, одним із найпопулярніших сніданків у закладі є “За маму, за тата, за Третю штурмову” за 185 гривень — картопляний дерун, зверху якого сир чедер та яйця.

Заклад знаходиться за адресою: Проспект Науки, 35.

Міське кафе “1654”

Міське кафе “1654” у Харкові — це поєднання затишку та сучасної гастрономії. Тут можна насолодитися авторськими інтерпретаціями класичних страв, свіжою випічкою та ароматною кавою. Атмосфера закладу створена для того, щоб проводити час у колі друзів або працювати за ноутбуком із комфортом.

Ціни в закладі доволі демократичні. Зокрема, курочка масала на грилі коштує 355 гривень, а цікаві страви на кшталт мухамара — усього 245 гривень.

Заклад має досить унікальну особливість — меню для хвостатих жителів міста, яке коштує всього 1 гривню.

Заклад знаходиться за адресою: площа Конституції, 2/2.

Кафе-пекарня “Франик”

Кафе-пекарня “Франик” у Харкові — це справжній рай для поціновувачів свіжої випічки та ароматної кави. Тут щоранку готують хрусткі круасани, ніжні десерти та хліб за власними рецептами. Крім того, заклад має спеціальне обіднє-вечірнє меню, де подають смачні та незвичні страви.

Головна та найпопулярніша позиція в кафе — випічка, а саме солодкі та солоні круасани. Вони коштують від 94 до 172 гривень за одну штуку.

Заклад знаходиться за адресою: Площа Свободи, 8.

Ресторан здорової їжі “Авокадо”

“Авокадо” у Харкові — це ресторан і сервіс доставки, який подбає про тих, хто цінує здорове та смачне харчування. У меню на тебе чекають корисні страви, роли та суші, а також вишукані десерти без зайвого цукру. Тут легко поєднати турботу про здоров’я з гастрономічним задоволенням.

Ресторан орієнтується на здорове харчування, тому в меню відсутні позиції, які можуть негативно впливати на здоров’я. Натомість серед них є досить незвичні страви, як, наприклад, норі-тако за 310 гривень або бургери Avoбургер за 350 гривень.

Заклад знаходиться за адресою: вулиця Сумська, 59.

Кав’ярня “Кава у Шафі”

“Кава у Шафі” — затишна харківська кав’ярня, де ароматна кава та свіжа випічка створюють ідеальний настрій для кожного дня. Тут можна не лише насолодитися смачними десертами, а й підтримати ЗСУ.

Каву в закладі готують з добірних сортів арабіки свіжого обсмажування. У барній карті представлені як класичні кавові напої, так і кава альтернативних методів заварювання — кемекс, пуровер.

Заклад знаходиться за адресою: вулиця Зброярська, 16.

Піцерія “BUFET”

“BUFET” — відома у Харкові мережа ресторанів, де піца стає головною зіркою меню. Тут готують ароматні, щойно з печі страви з хрусткою скоринкою та соковитою начинкою, які ідеально підійдуть як для швидкого перекусу, так і для затишної вечері з друзями. Це місце, куди хочеться повертатися за улюбленою піцою.

Головна особливість мережі — демократичні ціни. Усі позиції в меню недорогі. Наприклад, за піцу доведеться віддати від 130 до 160 гривень. Також у меню є спеціальні комбо-набори, які дозволяють отримати піцу або бургери, картоплю або салат та напої.

Мережа пекарень “Kулиничі”

“Kулиничі” — відома у Харкові мережа пекарень, з якої регулярно розпочинають свій день місцеві жителі. Саме тут готують смачну каву, яку регулярно поєднують зі свіжою випічкою власного виробництва. Меню різноманітне — від солодких рулетів та печива до випічки з м’ясом. Крім того, вони мають продукцію в упаковках, яка може довго зберігатися. Її вартість розпочинається від 15 гривень.

Читайте також:

Куди піти на вихідних у Харкові: п’ять локацій для комфортного відпочинку

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!

Осінній Київ пахне кавою, прянощами та запашною випічкою. Сезон гарбузового латте у столиці офіційно відкрито. Кавʼярні Києва вже підхопили “сезонний тренд”, а мережею розлітаються фото та відео гарбузових лате з найбільш відомих закладів столиці. 

Редакція підготувала для вас перелік кавʼярень на різний гаманець, де можна насолодитись пряним гарбузовим напоєм та скуштувати ніжні сінабони. 

Завертайло

“Завертайло” — коли гарбуз стає мистецтвом. Осінь у закладі виглядає як картинка з “Pinterest”. Кавʼярня вкутана ароматом свіжої випічки та пряних напоїв. Зіркою цієї осені стало гарбузове лате з підсмаженим маршмелоу, що “розлетілось” соцмережами (189 гривень). Фото з цим напоєм стало певним осіннім ритуалом серед киян. 

Скуштувати трендовий напій можна за адресами:

• “Завертайло” на Подолі – вулиця Межигірська, 7;
• “Завертайло” біля Софії – вулиця Володимирська, 24а.

Пироги та друзі

Аромат бабусиної випічки посеред метушні столиці. У меню – сінабони з яблуком, фісташкою та вишнею (усі види – по 169 гривень). Яскравий аромат кориці зустрічає ще на порозі кавʼярні. Ця кавʼярня – ідеальне місце для спокійного чаювання осінніми вечорами або для недільного сніданку з родиною чи друзями. 

Скуштувати можна за адресами:

• вулиця Павлівська, 17;
• вулиця Гончара, 50.

Cafe 128

Маленьке, затишне кафе на Володимирській, де сінабон подають теплим, а ніжний аромат випічки нагадує дитинство. Фірмовий десерт — сінабон коштує 135 гривень класичний, з ніжним кремом та корицею, приготований з тонкого тіста зі щедрою вершковою глазур’ю. У просторі “Cafe 128” – нічого зайвого, лише запашна кава, тиха атмосфера й відчуття тепла, той настрій, за який ми так любимо осінь.

Скуштувати сінабон у “Cafe 128” можна за адресами: 

• вулиця Джона Маккейна 1а;
• вулиця Івана Федорова 2а.

Мережа закладів Mery Berry

Mery Berry – мережа кавʼярень в Україні, яка щороку презентує гарбузове меню. Тут можна спробувати класичне гарбузове лате (від 95 до 120 гривень), гарбузовий гарячий шоколад (від 125 до 165 гривень) та гарбузове хот-смузі (від 125 до 165 гривень) – густе, солодкувате та пряне. 

Локації у Києві:

• ТРЦ Проспект;
• ТРЦ Dream Town;
• ТРЦ SkyMall;
• ТРЦ Глобус;
• ТРЦ Піраміда;
• вулиця Прорізна, 21;
• ТРЦ Respublika Park;
• Epiland Чабани.

Міське кафе “Хармс” 

Міське кафе “Хармс” — київська класика для поціновувачів спокійного ритму і смачної кави. Восени у закладі зʼявляється сезонне меню – гарбузове лате (155 гривень) та гарбузове какао (150 гривень). Обидва напої готують з додаванням натурального пюре гарбуза та суміші прянощів. Інтерʼєр закладу нагадує бібліотеку – мʼяке світло, затишні столики та безліч старих книг. 

Заклад розташований за адресою вулиця Володимирська, 45а.

Milk bar

Один з найвідоміших закладів Києва повернувся зі своїм осіннім хітом – Pumpkin Spice Latte (гарбузове лате) зі збитими гарбузовими вершками. Також у закладі можна скуштувати Run Pumpkin Run – кавовий напій з молочно-гарбузовим киселем і вершками, до якого навіть можна додати протеїн. Обидва напої коштують 165 гривень.

Заклад має декілька локацій у столиці, а саме:

• вулиця Хрещатик, 38 (ЦУМ – 7 поверх);
• вулиця Шота Руставелі, 16;
• вулиця Казимира Малевича 87п;
• вулиця Князів Острозьких, (Kyiv Food Mall).

Tisto

“Tistо” – заклад, у якому поєдналися сучасний інтерʼєр та затишна атмосфера домашньої кухні. Тут варто спробувати гарбузове лате (від 150 до 180 гривень) або його особливу варіацію – “Зігріваюче гарбузове лате” з пряним бренді (180 до 210 гривень). Теплий та пряний напій, з мʼяким післясмаком та легким ароматом спецій, який подають у затишній залі кавʼярні. 

Заклад розташований за адресою: вулиця Костянтинівська, 23.

Кафе “Стріла” 

Кавʼярня сучасна, але водночас затишна: тут можна загубитись серед ароматів кави та запашної випічки. Сінабони у “Стрілі” можна скуштувати у декількох варіаціях: класична начинка з корицею, карамель-мигдаль, полуниця-вершки, вишня-фісташка (вартість – до 150 гривень) Мʼяке тісто та вершковий крем з корицею – класика, до якої хочеться повертатись. Ідеальний варіант для доповнення до кави чи травʼяного чаю.

Заклад розташований за адресою вулиця Січових Стрільців, 10.

Anthracite Coffee

Anthracite — кавʼярня про мінімалізм. Їхній сінабон коштує 135 гривень), його подають з ніжним вершковим соусом у варіаціях: класика з корицею, фісташка або солона карамель. Усе просто та збалансовано: ароматна кава ідеально поєднується зі запашною осінньою випічкою. Anthracite coffee – кавʼярня для тих, хто любить стриману естетику і точність у деталях. 

Заклад розташований за адресою вулиця Цитадельна, 7.

Дружба

Осінній мастхев закладу – сінабон “Дабл фісташка” коштує 140 гривень. Тісто – мʼяке та повітряне, з ароматом карамелізованого цукру, а крем, настільки ніжний, що тане у роті з першого шматочку. Солодкий аромат сінабону ідеально поєднується з капучино чи какао.

Заклад розташований за адресою бульвар Марії Примаченко, 3.

До теми:

Осіння казка починається: куди поїхати на вихідні неподалік Києва

Примітка. Над текстом працювала практикантка Софія Чорнобай.

Аромат свіжоспеченого яблучного пирога знайомий багатьом із дитинства. Цей десерт став класикою української та світової кухні — простий у приготуванні, ситний і водночас корисний. Адже головний його інгредієнт — яблука — є справжнім джерелом вітамінів і мікроелементів.

Редакція Бахмут IN.UA зібрала три рецепти яблучного пирога, які вразять кожного своїм вишуканим смаком та простотою в приготуванні.

Яблучний пиріг: в чому користь.

Попри те, що пиріг — це десерт, він має свої переваги. Поєднання соковитих яблук, ароматних спецій, як-от кориця чи гвоздика, та легкого тіста робить страву не лише смачною, а й поживною. Такий пиріг можна подати до сімейного чаювання, і до святкового столу.

Головна користь такої страви — це самі яблука. Вони містять велику кількість клітковини, яка позитивно впливає на роботу травної системи та допомагає знижувати рівень холестерину. Також в них є вітамін С, котрий зміцнює імунітет і захищає організм від сезонних застуд. 

Крім того, яблука багаті на калій, що підтримує нормальну роботу серця, та антиоксиданти, які уповільнюють процеси старіння клітин.

Серед корисних речовин у яблуках особливе місце займають поліфеноли — потужні антиоксидантні сполуки. Вони допомагають підтримувати баланс між антиоксидантами та вільними радикалами в організмі. Завдяки цьому знижується ризик розвитку серйозних недуг, зокрема онкологічних та серцево-судинних захворювань.

Регулярне вживання яблук може знижувати ризик розвитку діабету 2 типу та сприяти підтриманню здорової ваги. Саме тому в англомовних країнах світу існує прислів’я: “Одне яблуко на день — і лікар не потрібен”.

Закарпатський яблучний пиріг поргоньош за рецептом Євгена Клопотенка

Серед найулюбленіших осінніх десертів українців — ароматний яблучний пиріг. Простий у приготуванні рецепт від Євгена Клопотенко та водночас дуже ситний, він поєднує ніжне тісто з соковитою фруктовою начинкою.

Для тіста знадобляться:

• 500 грамів борошна;
• 15 грамів розпушувача;
• 200 грамів м’якого масла;
• 200 грамів цукру;
• 1 чайна ложка солі;
• 2 яйця;
• 120 грамів сметани..

Для начинки:

• 3 кілограмів яблук;
• 100 грамів цукру;
• 1 чайна ложка кориця;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• 6 столових ложок манки.

Щоб приготувати ароматний яблучний пиріг поргоньош спершу потрібно замісити тісто. Для цього змішують 500 грамів борошна з 15 грамів розпушувача та чайною ложкою солі. Додають 200 грамів цукру, два яйця, 200 грамів м’якого масла та 120 грамів сметани. Тісто вимішують до однорідності, аби воно не липло до рук, і ставлять охолодитися в холодильник.

Далі готують начинку. Три кілограми яблук миють, очищають і натирають на крупній тертці. Фруктову масу віджимають від зайвого соку, після чого додають чайну ложку кориці, 200 грамів цукру, столову ложку лимонного соку та шість столових ложок манки. Усе ретельно перемішують.

Охолоджене тісто ділять на дві рівні частини й розкачують. Першу половину викладають на дно форми, застелене пергаментом, а зверху розподіляють яблучну начинку. Начинку накривають другою частиною тіста, на поверхні роблять кілька проколів дерев’яною шпажкою, щоб виходила пара.

Пиріг випікають у духовці, розігрітій до 180 °C, протягом 45–60 хвилин. У результаті виходить ніжний десерт із золотистою скоринкою та насиченим смаком яблук і кориці.

Яблучний пиріг від Лілії Цвіт

Часто яблучні пироги готуються таким чином, що не потрібно возитися з замісом тістом. Один з таких рецептів поділилася відома кулінарка Лілія Цвіт.

Для приготування яблучного пирога знадобляться:

• 140 грамів борошна;
• 140 грамів цукру;
• 1 склянка або 160 грамів манки;
• 2 чайних ложок розпушувача;
• 16 грамів ванільного цукру;
• 1,5 кілограма неочищених яблук (тертих близько 1200 грамів);
• 1 чайна ложка кориці;
• 100 грамів вершкового масла.

Щоб приготувати пиріг із яблуками у сухому способі, спочатку необхідно змішати всі сухі інгредієнти — борошно, манку, цукор, ванільний цукор та розпушувач. Отриману суміш добре перемішують, аби компоненти рівномірно поєдналися.

Далі готують яблука: їх очищають від шкірки, натирають на тертці та додають дрібку кориці для аромату.

Форму для випікання застеляють пергаментом і змащують маслом. Суху суміш ділять на чотири частини, а яблучну масу — на три. Потім починають формувати пиріг шарами: на дно кладуть частину сухої суміші, зверху яблука, і так чергують доти, поки не використають усі продукти. Завершувати конструкцію має шар сухої суміші.

Поверхню пирога посипають тертим маслом і ставлять форму у ще холодну духовку. Випікають десерт при температурі 170 °C протягом приблизно години, доки він не набуде апетитної золотистої скоринки.

Насипний яблучний пиріг від Лізи Глінської

Яблучні пироги — це страва, яка допускає експерименти. Одним з таких поділилась відома в мережі кухарка Ліза Глінська

Для його приготування знадобляться:

• 200 грамів муки;
• 200 грамів манки;
• 200 грамів цукру;
• 10 грамів розпушувача;
• 1/3 чайної ложки солі;
• 1 чайна ложка кориці;
• 1,5 кілограма яблук;
• 100 грамів вершкового масла;
• 50 грамів тростинного цукру.

Спершу у глибокій мисці змішують усі сухі інгредієнти: борошно, манку, 200 грамів цукру, розпушувач, сіль і дрібку кориці. За бажанням білий цукор можна замінити на тростинний, а корицю — на ваніль, що дозволяє надати десерту нового відтінку смаку.

Далі готують яблука: їх очищають від шкірки та натирають на тертці. Після цього у роз’ємну форму, застелену пергаментом і змащену маслом, починають викладати шари. Чергують суху суміш і яблука, завершуючи композицію шаром сухих інгредієнтів.

На верхній шар натирають охолоджене вершкове масло, присипають його тростинним цукром (близько 50 грамів) і відправляють пиріг у духовку. Випікати слід при температурі 180 °C протягом приблизно 50 хвилин.

Після того, як пиріг охолоне, його прикрашають цукровою пудрою. У результаті виходить ароматний десерт із ніжним яблучним прошарком та апетитною скоринкою.

Читайте також:

• Поживний та смачний: що приготувати з персика у 2025 році
• Паста, салат й доповнення до курки: що можна приготувати зі спаржі
• Що таке справжнє олів’є: рецепти французької страви

Бахмут живе тут – підписуйтесь на наш Телеграм та Інстаграм!